29款家常美味分享，独特的家常味道回味无穷，家人吃得很开心
曾经看到一篇文章说：“吃饭前总可以三思，也可以贪嘴，吃前留神，边吃边想，尝后蒸，自然吃，细嚼慢咽，细腻回味，魅力非凡一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福感受文中的辛辣、咸咸、甜甜的滋味。找到内心的平静。”细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
鸡汤馄饨
原料：面粉300克，猪肉200克，香菜50克，香油5毫升，盐5克，料酒1勺，生抽15毫升，味精3克，香油20毫升醋和300毫升鸡汤。
制法：猪肉洗净切碎，小葱、香菜洗净切碎，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、花生油、味精拌匀备用。
将面粉放入碗中，加入水，搅拌成光滑的面团。将面团在砧板上擀开，形成煎饼并切方形煎饼。将调好的肉末放在切好的面团上面，包紧备用。
鸡汤用大火烧开，加入馄饨煮至浮起，捞出放入碗中，撒上香菜和虾壳即可食用。
牛肉拉面
原料：水煮牛肉100克，西红柿1个，意大利面200克，盐3克。
做法：锅中烧开水。水开后，将意大利面放入中火煮熟。取出并放入一碗冰水中以备后用。将西红柿洗净，切成片。
锅里放油，油热后倒入西红柿和盐，大火炒至出汁，倒入牛肉片和清水，大火烧开，开水中等热量。文火煮30分钟。打开盖子，取出面团，倒入锅中，翻炒均匀，关火，取出锅装盘即可食用。
葱油饼
原料：面粉200克，油适量，盐2汤匙，大葱3根。
制作方法：将面粉放入碗中，浇上清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用。碗里放一些面粉，加入油和盐拌匀备用。
取出醒好的面团，揉面2分钟，开冰，均匀铺上一层面团，撒上葱花卷起，然后把葱竖着对半切开，卷起来卷起来。做成圆饼备用。
用油润滑锅。油热后，放入擀好的面饼，用中小火煎至两面金黄。取出装盘即可食用。
全麦面包
原料：全麦面粉50克，面粉150克，酵母2克，水100克，盐2勺，白糖5克，油适量。做法：将盐放入碗中，加入糖和酵母搅拌溶解，倒入面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置10分钟待用。
将醒好的面团取出擀成长条，从一端卷起切成片待用，然后放入蒸锅中蒸30分钟二次发酵。锅中烧开水，放入蒸锅蒸15分钟，关火再蒸2分钟，取出装盘即可食用。
蜂蜜猪肚
原料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、盐、花生油。
锻炼：
1、五花肉洗净，切成薄片，用生抽、料酒、姜末腌制备用。
2.锅里放油烧热，放入五花肉，两面煎香，捞出沥油。
3、加入适量老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，用小火煮至浓稠，然后将五花肉放回，小火收汁，调味。和服务。
茄子炸土豆
材料：茄子4个，土豆2个，油盐适量，葱1片，姜1片，蒜2瓣，蒸酱油1/2汤匙，淀粉1/2汤匙，1汤匙蚝油
锻炼：
1、茄子在电热板上切好，放入大碗中，加少许盐，拌匀，腌10分钟，这样茄子在煎的时候不会吸太多油，不会有油腻的味道。
2、土豆切块放在热板上，用清水洗净去淀粉，捞出控水，以免土豆氧化变黑。
3、碗中加入适量清水，加入蚝油、生抽、淀粉，搅拌均匀，调至收汁。
4、锅内油烧热至6-70%，放入土豆炒至金黄，捞出检油待用。
5、油温升至7-8%，加入茄子炒至熟，捞出检油待用。
6、锅内倒入油，留少许底油，放入葱花和姜末炒香，加入炸好的茄子和土豆块，翻炒均匀。
7、倒入调好的酱汁勾芡，烧热至汤汁浓稠，加入蒜末翻炒均匀，关火，捞出装盘。
水煮鱼片
原料：草鱼1条（约1000-1250克），黄豆芽250克，干辣椒、辣椒粉、蒜片、姜片，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，2克鸡精。
生产：
1.鱼去内脏、鳃、鳞，洗净。去头，用刀把两块鱼肉去掉，鱼骨切开，鱼肉用斜刀切成薄片，盛入碗中，加盐、味精、料酒。腌半小时，锅置旺火下加少许油烧开。烧热，豆芽稍炒，加入鲜汤，加入鱼头、鱼骨、精盐、鸡精烧至汤沸。用漏勺把豆芽等收集起来，放在一个大盆里备用。
2、将蛋清和豆粉加入鱼片中拌匀。将鱼片一条一条放入锅中，约1分钟后关火，迅速用漏网捞起鱼片放入锅中，盖上豆芽，另起一锅，倒入在。色拉油，将辣椒、花椒、蒜瓣、姜瓣加热至40-50%，出锅出香味。3.倒入装有鱼片的碗中即可食用。
千张烧肉
配料表：酱油；2千张；2小条瘦猪肉；1片生姜；半个胡萝卜；3个红葱头；适量的盐；生抽；老抽;少许白糖；玉米淀粉;芝麻油
锻炼
1：千叶洗净切条，胡萝卜洗净去皮切碎，香葱洗净切片备用；猪肉顺着纹理切条，姜切碎放入大碗中，加入生抽、老抽、少许白糖、生粉拌匀，倒入一小匙芝麻油，拌匀，约10腌一分钟。
2：锅中放水烧开至稍微沸腾后关火，加入1小勺盐拌匀，将千丝丝放入热水中焯1-2分钟，即可取出排水管并清空以备后用；锅烧热，加油，加入肉。
3：锅底放油，将切碎的胡萝卜连同千根切碎的胡萝卜一起在锅中炸两下。-3汤匙肉汤，用文火煮1-2分钟，使千张入味。
4：将肉丝放回锅中用千张炒一下，淋上一勺酱油炒匀。
番茄鱼片
材料：西红柿2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤匙（30毫升）、姜3片、大蒜（切碎10克）、葱花少许、酱油2茶匙料酒（10毫升）、淀粉1茶匙（5毫升）、胡椒粉少许、盐少许、油
生产：
西红柿用开水预先烫一下，去皮切块。将鱼片用料酒、淀粉、少许胡椒粉和盐腌制。加热锅，加入约。2汤匙（30毫升）油，加入切好的姜片和蒜末炒香，加入切好的西红柿炒香，加入番茄酱一起炒，加入适量开水。烧开，豆腐切片，烧开，加入鱼片煮至变色，加盐调味。
适用于鱼片、草鱼、皖鱼、黑鱼等。可以使用。鱼片的量可以根据自己的口味增减。应该用番茄酱代替番茄酱。番茄酱是纯番茄酱。番茄酱是添加了糖、淀粉等。番茄酱，通常用作配菜。
麻辣蛋牛肉
材料牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2粒、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、香油1匙、胡椒粉少许、生抽1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙，水少许。
锻炼
1.准备必要的材料。
2、牛肉切薄片，加入料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉和少许水拌匀，再加入1茶匙香油适量腌制30分钟。
3、鸡蛋用1汤匙水、少许料酒和盐打成蛋液待用。
4.锅中倒入植物油，40%热时，加入牛肉片，滑至80%，备用。5、将抹平的牛肉片倒入蛋液中，加入葱花拌匀。
6、锅中油烧热，倒入盛有牛肉片的蛋液翻炒。
7、搅拌至蛋液完全凝固，关火，最后倒入少许香油拌匀。
脆云吞
配料：猪筋、鲜虾、馄饨皮、小菜籽、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、煮花生油。
准备：1.牛筋馅加入五香粉、鸡精、麻油、生抽，腌入味，加入葱姜末、香菜末，鲜虾去头去壳，然后加入料酒和少许盐腌制，然后切成小方块。加入肉末，蔬菜切碎加入肉末，淋上少许煮沸的花生油，拌匀，加盐腌制一会。尽管。
2、馄饨皮放入适量肉馅，对折，将两个角捏在一起。
3、把屉布打湿拧干，把包好的馄饨放在屉上蒸15分钟至熟。
4、电热锅放适量油，将馄饨煎至两面金黄酥脆。
香菇烧肉
配料：猪里脊肉100克、黑蘑菇10朵、盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱花1份、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油
锻炼：
1、猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒和水淀粉腌十分钟。
2、香菇用温水泡软，去根洗净，然后切成小花待用。
3、葱斜切，姜切碎。
4、锅中油烧热，姜末蒸香，加入肉片炒至变色即可食用。
5、锅内再次倒入油，加入葱段、香菇和生抽翻炒两分钟。
6.加入炸好的肉片翻炒均匀。
7.将醋烧开，加入盐和鸡精，拌匀，起锅装盘。
虾仁粥
原料：厄瓜多尔白虾10只、米饭1杯、香菜2小枝、姜3片、白胡椒2克、盐2克
锻炼：
1、锅内倒入清水，用大火加热；将米洗净，水开后倒入锅中。再次沸腾后，转小火，中开锅盖，中小火慢慢煮粥。
2.让虾自然解冻。
3.去掉头尾的尖端。
4.剪蟹线，用剪刀从后面剪开。
5、处理好的虾身用少许盐和白胡椒粉腌制。
6、锅中倒入油至虾头高度。油热后，将虾头放入。用小火煮至虾头呈褐色并散发出香味。
7.将蟹头和蟹油分开。
8.粥开始变稠时，将蟹油、姜末和虾仁放入锅中，
9.继续小火煮，要经常搅拌，以免粘锅。
10.芹菜切小块，姜切碎。
11.当达到所需的稠度时，加入切碎的芹菜。喜欢吃蟹头的可以在上桌前加入蟹头。
菠菜炒鸡蛋
做法：1、菠菜洗净切大方块，放入沸水中焯30秒，先放菠菜的蒂，再放叶，沥干水分。
2、鸡蛋加一勺料酒，加入少许糖打匀，葱姜切碎待用。
3.油以大火烧热，将鸡蛋打散即可上桌。
4、少许底油爆香小葱姜片，加入菠菜和鸡蛋，加盐和生抽，翻炒均匀。
珍珠元子
1.糯米洗净浸泡隔夜，捞出沥干；
2、猪肉馅加入盐、生抽、料酒、油、淀粉和鹌鹑蛋，朝一个方向用力拍打。加入葱花、姜末和莲藕，拌匀；
3、将肉末擀成丸子；
4.将丸子裹上一层糯米；
5.将珍珠motok放入锅中隔水蒸熟。水开后继续大火蒸10分钟左右。
剁椒炸鸡
1.鸡蛋洗净，切成薄片，加入姜末和红辣椒碎，用料酒腌约七分钟。20分钟；
2、长青椒洗净去籽切片，葱姜蒜切片；
3、热锅放油，油热后放入花椒、姜、葱、蒜爆香；
4.将腌制好的鸡肉混合物放在上面搅拌至散开；
5、放入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒碎，加盐、少许香油。
韭菜炒海肠
原料：海鲜肠500克，韭菜少许，盐、鸡精适量。
锻炼：
1.海肠去头尾，内脏洗净，洗净切3-4厘米长，眼状。
2.韭菜切成3-4厘米长，备用。
3、炒锅放少许油，油温80%，放入海肠翻炒至熟，放入韭菜，大火翻炒，加精盐和鸡肉调味。香精，然后开始炒锅。
香菇肉豆腐皮卷
材料：豆腐皮卷一包，约7张，夹心肉末一盒，约400克，干香菇10个，提前泡发，鸡蛋1个，干淀粉2勺，水淀粉；
准备：1、肉末加入鸡蛋、干淀粉、适量的料酒、酱油、盐（后面盐不要加太多），拌匀后朝一个方向用力搅拌。香菇切丁，与肉馅拌匀。将豆炖牛肉的外壳一个一个撕掉，对半切开，擀成一个大致长方形的春卷，用少许水性淀粉封口。
2.平底不粘锅倒入少许油，保持中小火，先放入豆腐壳封口的一面，翻面煎至两面金黄即可凝固形状。肉馅不需要完全煮熟。
3.将炸好的豆皮卷全部倒回锅内，加水没过锅盖，加入适量老抽、盐、糖烧开，开锅盖，大火收汁.剩下1/3的汤时，洒一点。1/4的鸡精即可出锅。如果你喜欢1/3多汁，你可以把它从锅里拿出来，我们都喜欢它有点干。煮的时候不用怕散了，因为炸烂的壳不容易烂
栗子鸡块
主料：鸡腿1条、栗子15颗（新鲜）调料：盐少许，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱适量，姜适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙，水适量，500克植物油，1汤匙糖
栗子鸡块：
1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌10分钟。
2、栗子去皮水煮
3.锅中油烧热至70%，将鸡块炸至金黄，捞出沥干。将栗子放入锅中炸熟，捞出沥干油备用
4、锅内倒入少许油，放入葱末、姜末炒香，放入鸡块，加料酒、酱油、盐、糖少许。
5.加入适量的水，用大火烧开，然后转小火，用文火把鸡块煮熟。加入栗子继续煮至鸡块和栗子酥脆，用大火收汁，留些高汤，关火。
6、将鸡块和栗子放入盘中，锅内用水淀粉勾芡，加入鸡精调味，淋上少许开油浇在鸡粒上。
脆皮鸡翅
材料：鸡翅、薯片、姜末、面粉、鸡蛋、胡椒粉
锻炼：
1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，姜切丁；
2、准备一个空碗，加入姜末、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1茶匙和适量的盐，拌匀腌1小时以上；
3.土豆片捣碎备用，鸡蛋打入碗中拌匀；
4、将腌好的鸡翅裹上一层面粉，一层蛋液，最后一层薯片；
5、锅中加入适量的油，油热至70%热，将鸡翅放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
香辣鱿鱼须
做法：1、鱿鱼要清洗干净，切成小块，然后盛入盘中待用。干辣椒洗净切小块，生姜去皮切片，大蒜去皮洗净待用。
2、青椒洗净切圈，蒜苔去头尾，洗净切片。锅内倒入适量清水烧开，将鱿鱼丝放入焯水，捞出，冲洗干净，沥干水分待用。
3.热锅放适量油，放入干辣椒、蒜瓣、姜片爆香。加入郫县豆瓣酱30克，红油爆香。加入大蒜，翻炒1分钟。
4.加入焯过水的鱿鱼，翻炒均匀。加入盐，翻炒1分钟，然后加入青辣椒圈翻炒至生。加入5克鸡汤和2克糖，翻炒2分钟，然后从锅中取出。
炒青椒
材料：鸡蛋、青椒、油、香醋、葱、盐
做法1、青椒用水洗净，去籽，切成细条。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子摊开。
3、锅内放油烧热，倒入蛋液，炸熟后倒出。
4、锅中倒入剩余的油，烧热，加入葱花翻炒锅内，再放入青椒末，待青椒末变绿时加盐炒匀。
5.加入炒鸡蛋翻炒均匀，加入香醋煮熟，起锅。
红油猪耳朵
材料：水煮猪耳、红油、香醋、酱油、白糖、葱花准备：1.将煮熟的猪耳朵去脂肪部分，切块。
2.将猪耳条放入小碗中，加入一勺生抽。
3.混合一汤匙香醋和一汤匙糖。
4、再加一勺红油，味道更丰富。最后撒上葱花即可上桌啦！
干混肺片
原料：白红烧牛肉100克、白红烧牛肉150克、二精条辣椒粉10克、朝天花椒粉5克、盐1克、味精1克、鸡精粉2克、白糖粉、酒粉4克、熟芝麻3克、盐焗花生米8克。
锻炼：
1.先将盐焗花生米用手摇研磨机磨碎，然后放入二精条辣椒粉、朝天辣椒粉、川酒粉、盐、味精、鸡精粉、糖粉、煮芝麻的主锅中，然后拌匀。和辣干调味料一起食用
2、将蒸牛肉和蒸牛肉饼切成片，放入碗中与麻辣干调料拌匀，装盘装饰。
香辣炸鱼块
做法：1、鱼片去鳞、去肚，洗净，沥水，在鱼片背面横划几刀，用盐和料酒腌10分钟，然后把鱼片上的卤汁擦掉。表面用厨房纸。
2、锅内油烧热，放入鱼块，两面煎熟，加入适量料酒，半碗水，下姜、葱、蒜。
3.加入老抽、生抽、糖、香醋数滴、辣椒油2茶匙，大火烧开，中火煮浓汁，撒上葱花即可。
雪豆香肠香肠
做法1、香肠先蒸熟，再用刀切片。
2.锅里倒入油，爆香大蒜和小葱，加入荷兰豆和灯笼椒翻炒一半。
3、倒入切好的香肠，盖上料酒炒匀，加入盐和生抽翻炒几小时，搅拌均匀后出锅。
芦笋沙拉
芦笋10根，花生油1汤匙，香油1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，蒜2瓣，切碎准备：芦笋洗净，去根，放在沸水中，然后将一茶匙盐倒入沸水中。一分钟后，取出芦笋，放入冷水中浸泡一分钟。取出，切成两半，放在盘子里。在一个小碗里，将酱油、糖和芝麻油混合在一起。锅里放花生油，烧热后（油温不要太高），加入蒜末，炒一秒（不要炒），马上把油倒入小碗里，拌匀倒在芦笋罐头上。
香辣炸鸡
材料：鸡胸肉1个，灯笼椒1个，郫县豆瓣酱3汤匙，盐2克，生粉2汤匙，葱姜蒜各适量
准备：1.鸡胸肉切片，加入2汤匙生粉拌匀。
2.灯笼椒切片，葱姜蒜切末备用。
3、锅中放入适量的食用油。油热后放入鸡胸片翻炒至鸡片颜色变白。沥干备用。
4、锅内放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
5.加入郫县豆瓣酱，搅拌至呈红色油状。加入灯笼椒片，翻炒半分钟。6.倒入炸好的鸡片，翻炒均匀后起锅。
香辣麻辣薯片
配料表：土豆配料
做法是先把土豆洗净去皮~我们用的是某店有卖的土豆切刀~很便宜~第一片的厚度差不多~然后切条~
土豆切块~用水冲洗掉多余的淀粉，水烧开后把土豆放入带滤网的锅里~
再次沸腾后再煮几分钟~土豆可以用筷子戳一下~弄破了就可以出锅啦~
我用漏勺在凉开水里滤了两遍，不想太烫~拌料的时候别忘了沥干水哦~
然后加入适量的盐，香油，辣椒粉，辣椒油，孜然粉，味精少许，喜欢辣的加小米辣，撒上葱花，炒芝麻，和磨碎的煮花生。~酸酸甜甜的味道加糖加醋就可以了~不喜欢吃辣的可以不用加辣椒
豆腐脑
材料：五花肉、腐竹、青椒、姜、蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、胡椒粉适量；
方法一。展开豆炖牛肉棒并用水冲洗。喜欢吃软豆腐的童鞋可以泡一会。我喜欢有嚼劲的感觉，然后把它们冲洗干净。五花肉切片；青椒切成菱形（主要是为了美观和受热均匀）、姜、蒜（看自己喜欢）；
2.炒锅烧热，倒油，70%热时，放入切好的五花肉，炒至变色，放入一片腐竹炒熟（因为我喜欢吃有嚼劲的腐竹，用油炸后腐竹特别香）；
3、加入姜、蒜、花椒再炒一分钟，加入青椒炒两分钟（油少可能会很闷，会糊状，所以……可以。出）；
4、加少许盐（如果剁椒够咸，可以不加盐）。这个我没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点水。加入鸡汤，搅拌，然后从锅中取出；