28款菜肴，换着花样搭配做美食，令人难忘的味道，实在太香了
曾看到一篇文章说：“食物面前，可时时思之，亦可贪之，食前观，食时思，品后文火，自然食，从容咀嚼，细细回味，魅力不凡吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福感受文字中的辛辣咸甜。安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
西葫芦烤土豆
材料：土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1茶匙、油适量
实践：
1.将洗净的西葫芦和土豆切成片。
2、炒锅烧热，倒入适量的油，油热后放入土豆片慢慢翻炒。
3、炒至土豆表面微焦，加少许盐，不停搅拌。
4.炒至入味后放入肉片和少许盐。
5.炒至西葫芦碎，撒上小米椒炒匀。
南瓜豆汤
配料表：南瓜、牛蛙、盐、蛋清、湿淀粉、豌豆、骨汤、味精、葱花
实践
1.将嫩南瓜用刀剁碎，然后上笼蒸至软熟；放在一边;
2、将牛排骨放入锅中，加入盐、蛋清和湿淀粉，拌匀成胶，直接放入热油锅中煮熟待用；
3.将猪油放入锅中加热。先加入豌豆炒香，然后和骨汤拌匀放入蒸熟的嫩南瓜稍煮，加盐和味精调味，最后放入牛排骨稍煮片刻即可食用在锅中装盘，上桌前撒上一些葱花作为装饰。
香辣猪蹄
原料：猪蹄、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角
实践
1、猪蹄洗净，姜、蒜切片。
2、锅中烧开水，放入葱段和姜片，淋上料酒，水开后放入猪蹄，捞出浮沫。
3、锅内放油，加入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜爆香。
4、加入猪蹄继续翻炒，加入老抽、陈醋和适量盐调味，加水没过猪蹄。
5、大火烧开后转小火，至猪蹄熟透，大火收汁。
自制鸡肉招标
材料：鸡胸肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、面包屑
实践：
1、鸡胸肉洗净，切成等厚的条状，加入蛋清、盐、胡椒粉、少许淀粉腌10分钟；
2、将鸡蛋、面粉、淀粉、少许水倒入碗中，搅拌均匀；
3、鸡胸肉均匀裹上蛋液和面包屑；4、锅里放油烧热，将鸡柳下50%油温，小火慢煎，炸至表面金黄，捞出检油。
腌蘑菇
材料：香菇、蒜苗、泡椒、泡姜
实践：
1、香菇分成小朵，用清水冲洗干净，将洗净的香菇撕成小块；
2、蒜苗切段，泡椒切段，泡姜切片；
3、锅内倒入油，放入泡好的辣椒粉和泡好的姜，炒红油，加入香菇翻炒均匀；
4.加入盐和蚝油炒匀，最后加入蒜苗，炒匀后起锅
黄芽肉丝春卷
材料：黄芽菜1个、鲜香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉
实践
1、黄芽洗净切丝备用，鲜香菇洗净切丝备用，肉丝加入料酒、生粉、盐腌制备用。
2、油锅大火烧热，肉丝快速翻动，七八熟时捞出。
3.盖上锅盖焖煮5分钟，加入盐和鸡精调味，水淀粉和少许水勾芡，关火晾凉就可以做春卷馅了。
4.准备一张春卷皮，在三分之一处放上一勺馅料，用勺子轻轻推成长条，左右两边贴着馅料向中间对折，用擀面杖擀开身体一端的皮肤粘在馅料上。在密封件上沾些水以粘住它。
5、油锅大火烧热，等油70%到80%热时，放入春卷，转小火，炸至表皮金黄，放在吸油纸巾上吸收多余的油，然后上桌
蜂蜜烤排骨
材料：排骨1000g、姜、蒜、葱、水、蜜汁排骨腌料、生抽、蚝油
实践：
1.姜切丝，蒜切片，葱切碎；
2、排骨用冷水浸泡1小时，去血水；
3、加入蜂蜜排骨调味；
4、加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜；
5、搅拌均匀后腌制1小时；
6.烤盘盖上锡纸，摆好腌好的排骨；
7、烤箱预热220度，中层，上下加热35分钟。
芹菜炒豆腐
原料：北豆腐300克、芹菜100克、豆油、盐少许、大蒜少许、香油5克、水、淀粉、高汤少许
实践：
1.北豆腐一块，切成1厘米左右的小方块
2.芹菜切小块
3.锅内倒入油，蒜末爆香，倒入豆腐丁撒上
4.倒入高汤，最好用高汤，煮5分钟，然后加入芹菜段，小火慢炖10-15分钟，这时汤不要太少，以免不燃烧，它干得很快
5.最后加盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香油，就很简单了
莲藕玉米排骨汤
材料：排骨150克，莲藕150克，玉米150克，胡萝卜150克，盐适量
实践：
1、锅内放适量清水烧开，然后加入排骨和料酒焯一下放血的水，捞出洗净待用。
2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，然后用曲奇刀盖章。3、锅内倒入适量的开水，加入排骨、藕片、玉米片和料酒用大火烧开，然后转小火炒。
4.炖至熟，加盐调味。
5.加入红萝卜花煮10分钟。
酱汁鸡翅
做法：1、鸡翅洗净后，用两刀刮去表面，提味。下冷水下锅，水开后煮十分钟，迅速冷却。
2、准备酱料，将调味好的小米切成圈，青椒切成圈，香菜切碎，蒜拍碎，然后加入2汤匙米醋，1汤匙生抽，1茶匙蚝油，1个一茶匙盐和一茶匙糖小汤匙。
3、将花椒粒放入热锅中炒香，倒入油倒入酱汁。
4、鸡翅在酱汁中浸泡半小时以上，让鸡翅入味。
沙茶牛排
原料：牛肉150克、空心菜300克、大蒜3头、辣沙酱2汤匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细砂糖1/2茶匙、炒菜1茶匙酒、水15毫升、生粉水1茶匙、香油1茶匙
实践：
1、牛排洗净切片，放入腌料中腌制20分钟备用；
2、空心菜切小块，洗净沥干；大蒜切碎备用；
3、锅中放入约2汤匙色拉油，将方法1的牛肉用大火煎至牛肉表面变白透亮；
4.另一锅放1汤匙油，锅中放入蒜茸和做法2的沙茶辣酱，小火炒香；
5、加入蚝油、盐、糖、料酒、水炒匀；
6、牛排开大火翻炒5秒，然后加入做法2的空心菜翻炒半分钟左右。
蒜苗腐竹
配料表：豆瓣酱、蒜苗、玉米油、盐、味精、姜、胡萝卜
实践：
1、豆腐提前一天泡好，切段，蒜苗洗净切段；胡萝卜洗净去皮切块；
2.锅内油热后，放入姜片爆香，放入豆腐块炒香；
3.翻炒片刻，加入蒜苗和胡萝卜翻炒；
4、蒜苗和胡萝卜碎后，加盐炒两下，加入味精，炒匀，起锅装盘。
腰果银耳与欧芹混合
材料：香菜、白蘑菇、腰果、香油、盐
做法：1.白蘑菇用冷水浸泡2小时，去根洗净，撕成小花
2.将香菜叶取出，洗净切段
3.欧芹和白蘑菇用开水焯1分钟，捞出
4.将腰果放入锅中煎至金黄熟透
5.将白蘑菇和欧芹放入碗中
6.加入适量香油和盐，放入煮好的腰果翻炒即可
紫薯寿司
材料：米饭2杯、糯米1/2杯、印度香米1/2杯、紫薯2个、黄瓜1条、胡萝卜1根、香肠1根、肉丝1把、紫菜3片、鸡蛋3个、寿司醋2汤匙、沙拉酱适量、生粉2茶匙、盐半茶匙。做法：1、将大米、糯米和泰国香米混合，加入适量清水浸泡20分钟。
2.胡萝卜切细条，放入沸水中焯一分钟左右，捞出晾干。
3、鸡蛋打散，加入水、淀粉和盐，铺在蛋壳里，切成细条。
4.黄瓜去籽，切成细条。
5、紫薯蒸熟后加入寿司醋，用擀面杖擀成泥。米饭煮熟后，关掉电源，用文火炖10分钟。打开盖子，将米饭搅拌均匀。
6.再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；将海藻铺在寿司垫上。
7、取适量米饭均匀铺在夹子上（离正面留1厘米左右的空间不要有米饭），手沾少许水（防粘），将米饭压扁；对称放置黄瓜、胡萝卜、火腿肠。
8、然后加入蛋皮，中间撒上肉丝，挤上沙拉酱；用手卷起来。
9、压紧后继续推卷，吃前用刀切成段装盘（切面用水切会更漂亮）。
香菇烤芦笋
材料：芦笋（250克）、鲜香菇（4朵）、红、黄椒各1小粒、干辣椒4粒、蒜头1瓣、姜1小粒。
做法：1、芦笋洗净切段。
2、开水加入几滴油和少许盐，将芦笋焯水，捞出过凉水。
3.将黄、红辣椒切成菱形小块；干辣椒切小块，蒜剁碎；磨碎姜。
4、香菇洗净，切成小片。
5.锅中油烧热，倒入干红辣椒、姜片、蒜末爆香。
6.加入香菇片搅拌至软。
7、加入焯过水的芦笋和彩椒，倒入少许酱油，加少许盐调味，搅拌至散开即可食用。
陈醋焖鸡翅
做法：1、鸡翅洗净沥干水分。锅内不放油，将鸡翅用中小火煎至两面金黄。
2、加入老抽、山西老陈醋、冰糖、盐、料酒、葱姜、八角、桂皮、月桂叶、适量热水，以文火煮至汤收干，不要盖住鸡翅！
蘑菇蛋
原料：鲜香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平菇20克、黑蘑菇10克、洋葱半个、胡萝卜1根、鸡蛋3个、切碎适量葱、盐
做法：1、几种香菇洗净后，撕成小花，黑菇浸泡后撕成小花；
2、洋葱、胡萝卜切条，鸡蛋打散；
3、烧开一锅开水，将几种蘑菇和黑蘑菇放入焯水2分钟，捞出沥干；
4、将洋葱丝、胡萝卜丝和焯过水的香菇倒入蛋液中，加盐搅拌均匀；
5、锅烧热后倒入油，将混合好的蛋液倒入锅中；
6、继续翻炒至蛋液凝固，撒上葱花。
芥菜咸蛋黄豆腐汤
配料表：豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油做法：1.芥菜洗净切丝备用，豆腐切小块，咸蛋黄剁碎备用。
2、锅中水烧开后，加入豆腐块和咸蛋黄。
3、加入适量的盐和少许清油。
4、烧开后放入芥菜丝，加入适量味精，撒一层香菜，淋上少许香油。
菠菜鸡块
材料：菠菜一把，鸡半只，生抽适量，蒜头4瓣，葱少许，盐适量，醋适量，豆豉2勺
做法：1、菠菜洗净焯水，然后用冷水冲净，切成寸块；
2、水煮鸡半只，切大块，鸡尖上有大的淋巴结，捞出；
3.大蒜、葱切碎；
4、将所有材料放入锅中，撒盐、生抽、醋调味，再倒入两勺豆豉拌匀。
茶油焖鸭
做法1.将洗净的鸭肉切成小块，加入料酒和盐调味，备用。
2、锅中放入少许茶油，烧热。将酱油和花雕酒放入锅内，加入少许鲜汤烧开。加入盐、味精、鸡精、胡椒粉。淋上轻油，从锅中取出并放在盘子上。
黄豆海带排骨汤
材料：排骨500克，黄豆150克，海带150克，精盐适量
做法：1、排骨用水焯一下，洗去浮沫，黄豆洗净，海带洗净，切条打结；
2.汤锅中放入黄豆和排骨，加水6-8碗，大火烧开继续煮15分钟，转小火炖1小时；
3.加入海带继续煮30分钟，加盐调味，黄豆泡水隔夜，汤更香
炒西兰花杏鲍菇
材料：西兰花杏鲍菇盐
做法：1.锅烧热，倒少许油
2.将洗净处理好的西兰花和杏鲍菇倒入锅中，炒熟
3.沿锅边淋上少许水，盖上锅盖焖一会，再煮
4.西兰花颜色变绿后，根据个人口味加盐，也可以撒点味精或鸡粉
山药豆腐汤
材料：山药200克，豆腐400克，蒜1瓣，酱油，香油，葱花，盐，味精
做法：1.山药去皮切丁，用清水浸泡
2、豆腐用开水烫一下切丁，蒜去皮切肉末
3.烧热花生油至50%热，爆香蒜茸，倒入山药块翻炒几下
4.加入适量水，烧开后倒入豆腐丁，加入切碎的蒜头和其余材料
5、出锅后撒上葱花，撒上香油即可上桌
韩国豆芽汤
配料：黄豆芽适量；大蒜适量；洋葱适量；红葱头适量；适量的盐；大溪调料适量；辣椒面适量；植物油适量（花生油、玉米油、大豆油均可）
实践
1.将豆芽摘下，洗净备用。2、大蒜切末剁碎，葱切碎待用。
3.在热锅中加热油，将洋葱和大蒜炒香。
4.加入豆芽炒一会。
5、加入适量的水，煮十分钟。
6、出锅调料：大溪牛肉调料适量，盐适量，辣椒面适量。
7.撒上切碎的小葱，上桌
冷金针菇
材料：金针菇、黄椒、葱花、蒜末、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
实践：
1.水烧开，先加入金针菇和黄椒丝焯30秒，再加入葱丝拌匀捞出；
2、将捞出的材料1用冰水浸泡半分钟；
3、将1.5勺生抽、1勺香醋、半勺蜂蜜（糖）和蒜末混合成湿料。取出材料2，小心挤去水分拌匀；
4、出锅前加入几滴香油。
芙蓉蘑菇汤
材料：丝瓜两根，蟹味菇，白玉菇，鲜香菇，金针菇，胡萝卜少许，蛋白两个，盐，香油
实践
1.丝瓜去皮，去掉两端，切成盘状；
2、烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜片焯至半熟，捞出浸凉水，待凉，捞出盛入碗中；
3、取两个蛋清，锅里放油，放蛋清搅匀，蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝；
4、锅内放少量油，加入蟹香菇、白玉菇和鲜香菇，炒香，加水烧开，中小火炖五六分钟，加入胡萝卜丝稍煮，撒盐调味，加入金针菇烧开；
5.放入炒好的蛋白，淋上香油关火，将煮好的汤汁淋在煮好的丝瓜上，拌匀
芹菜炒里脊
材料：芹菜220克、里脊肉180克、大葱2条、姜3片、盐1茶匙、豆油1茶匙、淀粉10克、胡椒粉3克、料酒1茶匙
实践
1.芹菜去叶切寸块待用
2.里脊肉切细条，用料酒、少许淀粉和盐腌制十分钟左右入味
3、锅内放适量油，放入肉丝，炒至肉丝变白，即可关火
4.另起一锅，放适量油，下胡椒粉一起烧热，加入葱花和姜末炒香
5.然后倒出，只剩下锅里的油
6.加入芹菜翻炒
7.炒至芹菜变绿，加入肉丝
8.搅拌均匀后，加入适量的盐，稍微搅拌一下，就可以出锅了
葱姜炒蛏子
材料：大葱4根、姜3片、红辣椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙
做法：1、蛏子用淡盐水浸泡2小时，让蛏子吐出所有沉淀物。然后用刷子清洗外壳，取出并倒空备用。
2.煎锅烧热油，加入葱花、姜末和红辣椒圈炒香。3.加入蛏子，大火翻炒至蛏子壳裂开。
4、加入料酒搅拌，加入盐、生抽和糖，搅拌片刻即可出锅。服务温暖。