30余道精选私房菜推荐，香气四溢，一口下去味蕾再次绽放
曾经看到一篇文章说：“吃之前总想着吃，也可以贪吃，吃前观察，边吃边想，细细品味，吃的自然，细嚼慢咽，细嚼慢咽。回味无穷，魅力无穷吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的清香是一种幸福感受文中的辣咸甜。食者安心。”仔细品尝后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，为美好的生活每一天喝彩！
水煮上海菜
1.上海青菜叶洗净，蒜切碎备用。
2.中火，加入15克油，加入大蒜。
3.混合切碎的大蒜并加热至90度。
4.倒入上海清。
5.用热水喷碗。
6.盖上锅盖，大火煮约2分钟。
7、加入15克盐关火，炒匀。
8.监管。
菠萝炒鸭肚
1.菠萝和红辣椒洗净切块
2.鸭肚洗净切块
3.锅中油烧热，放入鸭肚翻炒至半熟。
4.加入红辣椒继续翻炒
豆豉排骨
1.过水去除杂质
2.我觉得这个比老干妈好吃
3、表面放姜、蒜、豆豉，撒盐，调好香料，拌匀，淋在排骨上，盖上保鲜膜
一撮芝麻
1.先将南瓜蒸熟，磨成泥
2.将菠菜洗净，控水打成菠菜汁
3.南瓜泥放凉，做面条
4.菠菜汁和面条
5.让面团静置20分钟，然后开始制作麻糬
6.在家里，我做的包子是用盖子盖上的，把切好的面团放在上面，用拇指把它卷起来。
7.这是最好的麻糬
8.白菜切碎，忘记拍照了，加入切好的白菜，甜面酱和香米，油热后，炒一下，然后加水，水开后，摇匀芝麻，出锅4分钟就可以了
鸡肉西兰花
材料：鸡胸肉、生粉、盐、蒜头、酱油、蚝油、糖、白胡椒粉
实践：
1.用玉米淀粉和盐腌制鸡肉。
2.锅中烧开水，大火烧开，加入西兰花煮1分钟，捞出沥干水。
3、锅中油烧热，放入蒜头，炒香，放入鸡肉，炒匀，盖上酱油、蚝油、糖、胡椒粉，炒匀，加入西兰花拌匀。
kapesota油蒸金针菇
配料表：金针菇、葱花、姜末、酱油、油、盐、糖
实践：
1、金针菇去老根，洗净沥干，装盘；2、锅中油烧热，将葱姜末放入碗中，加少许盐和糖拌匀，倒入热油用筷子拌匀；
3、蒸锅烧开水，放入香菇，大火煮5分钟，煮熟后捞出汤汁；
4.在汤里加入生抽拌匀，然后倒回蘑菇上，把辣椒油倒在蘑菇上。
凤梨糯米糕
做法：1、糯米粉、生粉、细白糖混合；
2、倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀；
3、菠萝切小块；
4.将菠萝放入粘米粉糊中；
5、然后搅拌均匀；
6、锅中放食用油，油温高时放少许粘米粉面团；
7.一面煎至金黄，再换另一面，两面煎至金黄。
豆排骨肉卷
做法：1、排骨洗净，放入锅中，加入适量清水、八角、姜片、蒜一瓣、葱一瓣小火慢炖40分钟左右。
2.排骨炖的时候，把豆子洗干净掰成小块，五花肉切块。
3、和面，不要太用力搅拌，加少许水和面20分钟。
4、排骨炖好后，另取一锅，倒入油。油热后加入八角姜片和葱花。炒出香味后，放入五花肉翻炒变色。
5、将红烧排骨和排骨高汤倒入锅中。加入酱油和盐，以中小火炖15分钟。加入豆子，用中火炖至汤变稠。
6、取出面团，擀成长条，切成厘米宽的片，每片拉伸，擀成小卷。
7.将豆角和排骨拌匀。将小面包卷放在平底锅表面，用中火收集汁液。它将在大约五分钟内完成。
土豆烩饭
步骤：1.米浸泡15-30分钟；
2、土豆去皮切小块，用清水泡一下，以免氧化，煮之前沥干水分；
3.锅里放油，油热后撒入沥干的土豆块，翻炒至边角微黄，转小火，加入豆瓣酱炒香，加入素蚝油。、酱油、蔬果粉翻炒均匀，关火；
4、将炸好的土豆倒入生米中，盖上电饭煲，开启煮饭模式；
5.米饭煮熟后，打开盖子，将土豆和米饭轻轻混合，煮10分钟。准备上桌时，加入一些芝麻油并搅拌均匀。
蘑菇炒沙拉
原料：生菜400克，干香菇5克，姜一小块，盐适量，金兰酱油适量。
实践
1.沙拉去皮，蘑菇用温水预先浸泡；
2、生菜切段，香菇撕成小朵，姜切碎；
3、锅烧热，加入适量油，放入姜片爆香；
4、加入切碎的沙拉，再加入香菇边搅拌边炒匀；
5、蘑菇好熟，多炒几下，加少许盐炒匀；
6、再加入几滴酱油，搅拌均匀后起锅。
炸豆腐
配料表：北豆腐、生抽、香精、水、白芝麻
实践：
1、北豆腐切成厚片，放入油锅中，中低温煎至两面金黄；
2、生抽：味淋：水=1:1:1，做成酱汁，倒入锅中边煮豆腐边翻动；
3.大火收汁，出锅时撒上少许白芝麻。
姜丝回锅肉
做法：1、猪肉洗净入锅煮熟；
2、将煮熟的肉切成薄片备用，姜切成薄片，辣椒切成小段；
3.油锅稍微烧热，放入肉片小火慢炖。待油脂微微卷起时，放入蒜头，炒郫县豆瓣；
4.加入切好的姜丝和辣椒一起炒，加盐。
蒜香茄子
材料：茄子两个，香菜，蒜末，盐，醋，红油，鸡精。
做法：1、茄子整条洗净，蒸熟晾凉，撕成小条装盘。
2、香菜洗净，切成片；最后，将所有成分混合并充分混合。
3.将各种调料放入碗中拌匀，淋在茄条上，撒上香菜和蒜末，拌匀即可食用。
臭豆腐烧排骨
原料：排骨500克，臭豆腐150克，大葱5克，生姜10克，蒜子20克，青红椒各25克。
调料：植物油1000克（实际用量50克）、盐5克、味精4克、鸡粉4克、白糖3克、蚝油3克、料酒10克、3克.酱油、辣妹子5克、豆瓣酱5克、红油10克、香油3克、湿淀粉5克、鲜汤500克。
实践：
1、排骨洗净，切成5厘米长的段；将青红椒切块；
2、锅开大火，加入植物油，放入臭豆腐，加热至60%，炸至外壳酥脆，内熟后，将油倒入漏勺中。
3、锅内留底油，下姜片炒香，再下排骨，下酒，翻炒数次至表面红黄，加盐、味精、蚝油、鸡精粉末，
白糖、豆瓣酱、辣妹、鲜汤，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮至排骨烂80%，加入青红椒丁、臭豆腐，大蒜种子和文火。提味增火勾芡，淋上香油和红油，撒上冬青，装盘。
洋葱和胡椒香肠
材料：猪大肠500克、灯笼椒半个、大蒜2瓣、姜4瓣、干辣椒1条、大葱8根、卤水1片、鸡粉、白糖半勺、半勺八角、香叶4片、花椒3粒、豆泥1汤匙植物油适量水适量黄酒2汤匙
做法：1.将生肥肠洗净，将葱、姜片、胡椒粉少许、黄酒放入锅中焯水。
2把家里的老卤水拿出来解冻3将焯好的腊肠放入卤水中，加入姜片、盐、胡椒粉、八角、桂皮、月桂叶，大火烧开，小火煮约30分钟，捞出沥干。
4瓣丁香、生姜、大蒜片
5个辣椒，斜切成块
6个切洋葱，切片干辣椒
7条腌制肥肠，切片
8、干净的锅里放油，油热后加入豆瓣酱翻炒出红油
9加入花椒粒、干辣椒粉、洋葱和意大利辣香肠炒香。
10倒入肥肠翻炒
11一边搅拌，一边炒至肥肠里的水收干，加入少许盐、糖和鸡粉提味，装盘。
铁板红薯
材料：红薯500克，牛肉末100克。1、色拉油800克（食用约80克），其他高汤150克，酱油5克，盐、糖各3克，生粉50克，青红椒各6克，2.克香菜。
实践：
1、将红薯去皮洗净切块，重约15克，生粉打散放入加热至50度的色拉油中，将红薯炒至红薯结皮，捞出控油。
2.锅内放入30克色拉油，待油温升至50%时，加入牛肉末，小火边炒边搅至肉变白，加入酱油调味，倒入二汤和红薯块。,然后开中火
烧至地瓜块熟透，加盐和糖调味，撒上青红椒粒，起锅放在热铁板上，撒上香菜点缀。
七彩煎馒头
1.馒头切块待用
2.青红椒、火腿切丁待用
3.打鸡蛋
4.将切好的包子倒入蛋液中，搅拌均匀
5.油烧热，将蛋液倒入锅中煎熟
6、炸好的馒头备用
7.热油加入姜片
8.先边搅拌边炒火腿丁
9.加入青红椒翻炒至熟，加盐调味。
土豆红烧肉
1.肉需要五层或三层
2.将肉煮5分钟，去除血水
3.土豆，切块
4、锅中加入葱花、姜末、花椒末、老姜末
5.放肉，放所有调料，加汤，炖20分钟
炒胡萝卜蘑菇
1.准备好图中的材料，胡萝卜洗净，黑菇提前泡水，葱洗净。
2.胡萝卜切小块，香菇撕小块，葱切碎。
3、锅里放油烧热，放入葱花小火炒。
4.加入磨碎的胡萝卜和糖，炒均匀。
5、倒入黑蘑菇拌匀，加入2汤匙水边搅拌边生炒。
家养鲫鱼
1、鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，将鱼两面斜切，加入盐和热酒腌制15分钟。
2.葱切小段。
3、主要调料：泡菜切小块，姜蒜切小片，泡椒、辣小米切小片。
4.干净的锅里放油，把火调到60%，放入鲫鱼，炸约2分钟至金黄，翻面再炸。
5.两面煎至焦黄。
6、锅里放油烧热，将泡菜、泡椒、姜蒜和郫县豆瓣加热至70%。7.边搅拌边炒香，加入两杯水，胡椒粉，大火烧开，转小火煮七八分钟。
8.加入胡椒粉、辣根、糖和香醋，中低温，盖上锅盖煮3分钟，再转3分钟。
9.把鱼和蔬菜放在盘子里，把汤留在锅里。
10.加入小葱，煮两分钟，加入盐和鸡精，关火，撒上小葱撒在鱼身上即可。
炖紫甘蓝
材料：紫甘蓝半个，生姜1小块，花椒20粒，盐1茶匙，白糖10克，醋1汤匙。
实践：
1、紫甘蓝洗净，切的越细越好，姜切碎。
2.锅内倒入油，加入花椒粒和姜末，用小火加热至花椒粒变色，出香味后，将花椒捞出弃去。
3、关火，将切好的紫甘蓝倒入锅中，烧热后加入盐、糖、醋拌匀。
冬瓜笋干汤
材料：冬瓜1个、笋干8根、花椒1块、植物油、盐、果蔬粉适量。
实践：
1、笋干要提前泡软，撕成细条；
2、冬瓜去皮，去肉，切块；
3、锅中油烧热，辣椒切碎炒香，加入鹿蹄草炒香；
4.笋干，沥干，炒匀，加盐调味；
5.把材料倒入清水，大火烧开，转小火煮10分钟；
6.食用前加入蔬菜水果粉。
韭菜炒虾
材料：韭菜、虾皮、辣椒碎、姜、蚝油、酒
实践：
1.将韭菜洗净沥干，切成1厘米长的片；虾米洗净沥干；姜切块；
2、热锅放油，放入虾壳和姜末，用小火将虾壳炸至金黄酥脆，加入一茶匙料酒拌匀；
3、加入适量的辣椒碎拌匀；
4、放入韭菜，大火；加盐加蚝油，炒约两分钟后起锅。
豌豆胡萝卜饭
材料：豌豆50克，胡萝卜半根，大米200克
实践：
1.将豌豆从豆荚中剥去并洗净。
2、胡萝卜洗净，切成小方块。
3、将大米洗净，放入电饭煲中加入适量的水。
4.加入豌豆和胡萝卜丁，开始煮饭程序。
烤猪肝黄瓜
配料表：猪肝、黄瓜、红辣椒、洋葱、淀粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
实践
1.黄瓜对半切开，去掉黄瓜心；咬黄瓜，用抹刀；用盐腌黄瓜，使黄瓜脆而韧；猪肝切薄片，加盐、料酒、白酒腌制红辣椒。用刀代替洋葱，用厨房纸吸干猪肝的血水；
2、原汁一碗：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+少许纯净水；把黄瓜里的水沥干；猪肝入锅前加入淀粉，使猪肝酥软。3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒+红辣椒+洋葱（辣椒和洋葱炒熟，猪肝就熟了），倒入盛有汁液的容器中煮（留一粒）少许），加入黄瓜+少许剩汁一杯，加入香油，最后，煮上一杯极品白酒（腥味全部消失），香喷喷的烤猪肝就完成了
冬瓜肉丝
原料：腊、葱、姜、蒜、肉末、盐、香油
实践：
1.冬瓜洗净去皮，切成约2毫米厚的薄片，蒜头、红葱头分别切碎；
2、肉末加入少许蒜末和盐腌制5分钟；
3、将冬瓜片摆盘平放，将腌制好的肉末铺在冬肉上，放入蒸锅中火炖8分钟，至冬肉完全熟透；
4、起锅滴几滴香油，撒上葱花。
肉丸汤
材料：猪肉馅、盐、葱花、鸡蛋、冬瓜、紫菜
做法：1.冬瓜切厚片，焯水备用
2.猪肉馅加入适量的盐和葱花，拌入鸡蛋，拌匀揉成圆形
3.锅中倒入水，煮沸后放入丸子。
4.加盐，加入冬瓜和紫菜煮五分钟。
干锅柴香干
原料：盐2克、味精1克、酱油2克、西洋菜5克、姜末、蒜末、青蒜一部分、鲜红辣椒一部分、干辣椒、油、高汤
实践：
1、香肉洗净晾干，切成薄片，腊肉洗净切成薄片。
2.锅中倒入油，待油温升至70%时，加入西洋菜、生抽、姜末、干辣椒和蒜茸炒香。
3、加入培根和干香料，小火炒熟，加入高汤和盐小火炖5分钟。
4、锅中撒上味精，放入干锅中，撒上青蒜和鲜红辣椒装饰。
青椒炒牛肉
原料：牛肉半只、豌豆适量、红辣椒2个、青椒2个、姜1片、淀粉适量。
调料：油、香油、料酒、盐、味精。
实践：
1、牛肉洗净切块，加盐、味精、淀粉和料酒腌5-6分钟。
2.荷兰豆去筋洗净，青红椒洗净，去籽切碎。
3、烧热的锅中倒入油，放入牛肉边翻炒至半熟，盛入盘中。
4、重新起锅烧热，加入姜片、荷兰豆和辣椒翻炒几下，再加入盐和味精继续翻炒。
5.倒入牛肉炒匀，加水和淀粉勾芡，起锅后倒入香油
芹菜炒肉片
配料：猪柳，芹菜，料酒，酱油，盐，五香粉，淀粉，鸡底，蚝油，葱，姜，食用油
实践：
1、瘦肉洗净撕裂，青菜斜粗切；葱切段，姜切碎；
2、将料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉倒入肉片中腌制十分钟；
3、锅内放适量油烧热，放入肉末翻炒至碎变色，加入葱姜末炒香；4、加入芹菜炒匀，加盐，加入蚝油和鸡精边搅拌边炒两三分钟；
5、取出装盘。
山药炒肉
材料：山药半根，猪里脊肉适量，葱少许，红辣椒少许，盐适量，生粉少许，生粉少许，鸡精少许，白胡椒粉少许；
实践
1、猪里脊切成薄片，加少许盐、生抽、淀粉和水拌匀腌制；
2、山药去皮切块，用醋水泡一下，以免变色；葱切碎，红辣椒切丁；
3、锅烧热，放入腌制好的肉片，油热后捞出备用；
4、余油再烧热，加入切好的葱花炒香，倒入沥干水分的山药片、红辣椒片，拌匀，加盐调味；
5.倒入顺滑的肉片，加入鸡精和白胡椒粉提味，起锅
炸牛肉饼
材料：手镯牛肉、蒜头、葱花、豆瓣酱、糖、生抽、姜末、蒜茸、鸡粉
实践：
1.煮牛肉饼。
2.热锅热油，加入姜末和蒜末炒香。
3、然后加入豆瓣酱炒红油边搅拌边加入葱段。
4、然后加入牛肉箅子边搅拌边炒。
5、再加入生抽，白糖少许，放入蒜头，加少许水焖五分钟。
6、最后加入鸡粉起锅炸制。