31款美食精选，好吃的家常味道，久吃不腻值得尝试
曾看过一篇文章，写道：“食物面前，你可以一直想，也可以贪，吃前看，吃时想，尝后煮，自然吃，静静咀嚼，慢慢回味，外在魅力平凡..吃是一种享受，尝是一种滋味，清墨的清香，尝到文中的辣、咸、甜，更令人心旷神怡。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
豆炒茄子
材料：紫茄子1个，豆角10粒，姜丝，剁椒，金兰素蚝油1勺，盐半勺。
做法1、豆角洗净去蒂切段，茄子切条放入淡盐水中。
2、姜磨碎，准备剁椒。
3.锅里放油，加热70%，先把豆子煎一下，炸到表皮起皱。取出并放在一边。
4.茄子腌5分钟，沥干水分，入锅炸熟捞出。
5.锅内倒入所有油，油锅底放姜末和花椒末，中小火炒香！
6.倒入炒好的茄子、豆子、素蚝油和盐拌匀。
出牙棒
1.黄油提前取出软化，然后把除粉外的其他3个一起放入盆中搅拌均匀。
2.筛入面粉拌匀。
3.揉成光滑的面团，醒半小时。
4.用擀面杖擀成薄皮。如果四周凹凸不平，用刀把剩下的部分削掉，然后揉成小皮。
5、剪出细条，双手反方向拧。
6.在打旋的棒子上抹一层蛋液。
7、烤箱预热175度，然后把刷了蛋液的磨牙棒放入烤箱烤25分钟，中间翻动一次。
炸鸡
1、加入鸡丁、盐、糖、淀粉、蛋清、胡椒粉、酱油拌匀，放入冰箱腌30分钟。
2.将黄瓜、洋葱和红辣椒切丁备用
3.锅里放油，加热到70%热
4.加入腌好的鸡肉。我使用过滤器来帮助完成这一步。不会粘锅，可以很好的控制炸鸡的程度。
5.将嫩鸡肉沥干水分装盘待用
6、爆香油，留少许，加入花椒、葱、姜、蒜、辣椒爆香。
7.开火放入黄瓜、红辣椒和洋葱，加少许盐
青椒肉丝
主料：里脊肉400克；200克青椒；切碎的葱；盐;2克鸡汤；辣椒;5克切碎的生姜；料酒；10克酱油；水淀粉
实践：1、调味肉末：里脊肉切块，加盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒调味。加水搅拌均匀。加入油并充分混合以调味。将青椒和红椒切碎。炸猪肉：热锅，加入50克油。油温70%热，放入肉片，放入变色后捞出待用。
2、爆香青椒：锅内留30g底油，油温40%热时，加入切好的葱姜片，爆香。加入切碎的青红椒和2克盐。用小火煎至生。加入炸猪肉。加味精2g、酱油10g调味。玉米淀粉用水勾芡，从锅中取出，放在盘子里。
鸭匪辣
原料：啤酒、鸭肉、花生酱、大蒜、生姜、干辣椒、草果、门花、桂皮、花椒、山楂干、冰糖、老抽、生抽。
实践
1.刚宰杀的鸭子洗净切块
2.水焯去血泡，捞出备用
3.准备食材
4.将花椒、山楂放入调料盒中
5.锅中加入适量的油，调小火，加入一汤匙切碎的鹰嘴豆。
6.红油炸好后，加入砂糖、姜片、蒜头、干辣椒、香草、桂皮和月桂叶。
7.炒香，糖融化
8.大火烧热加入焯好的鸭块，炒至鸭干，转中小火继续炒至鸭出油。
9、加入黑酱油上色，加入生抽，拌匀，加入半瓶啤酒，加入适量的水，没过鸭子。
10、放入调味盒，大火烧开后转中小火炖40分钟左右。待鸭子酥脆、汤汁浓稠时关火。
鸡腿蒸土豆
材料：大鸡腿、大土豆、剁椒、生抽、料酒、老抽、植物油、淀粉、白胡椒粉、姜
做法1.大鸡腿去骨切小块。
2.锅内加水，放入鸡大腿，加入几片姜片和1茶匙料酒，烧开，煮1分钟后捞出。
3、鸡腿肉加入白胡椒粉少许，生抽1汤匙，生抽1/2汤匙，料酒1汤匙，淀粉1.5汤匙，拌匀腌一会。
4、土豆去皮切块放在铁架上，加1茶匙酱油腌制。
5.将腌制好的鸡腿放在土豆上面，加3~4茶匙剁椒，几片姜，淋2茶匙植物油。
6、锅中加水，大火烧开，放入锅中，中火蒸15分钟，关火2~3分钟后取出，撒上一些切碎的大葱。
大骨冬瓜汤
做法1、大骨头切小块洗净；
2、放入冷水中煮沸，去血水；
3、姜切片，葱花；
4、砂锅放水烧开，放入大骨、葱、姜、大枣、枸杞，煮1-2小时；
5、冬瓜去皮切块；
6、肉烧开后，加入冬瓜继续煮30分钟，至冬瓜滑软；
7、碗中放入少许盐和胡椒粉，趁热盛汤。
玉米淮山海参汤
原料：猪骨300克，冻黄瓜2条，玉米粒2条，山药30克，生姜2片。实践：
1、海参提前半天放入冰箱解冻，洗净切块，焯水捞出。
2、玉米切片，山药洗净，猪肉洗净切块，焯水捞出。
3、瓦煲内倒入8碗水烧开，放入所有材料用大火煮沸，转小火煮半小时，加盐调味即可饮用。
番茄南瓜汤
做法1、西红柿切片，南瓜切小块，芹菜切段，芹菜叶可以留少许，黄瓜切小块，胡萝卜切段，豌豆焯水，姜切片。;
2.锅底放油，油热后下香姜爆香
3.加入胡萝卜丁，搅拌一分钟；
4.加入西红柿搅拌；
5、加入芹菜，翻炒，加水没过所有菜，加盐；
6、水烧开，加入四季豆、南瓜和黄瓜，继续煮半小时。
蔬菜粥
1、菜叶洗净切块备用
2.锅中加入适量的水，大火烧开后加入珍珠米煮饭。
丝瓜炒条
1、丝瓜去皮洗净，大蒜、红辣椒洗净，然后油炸油皮。（不好意思丝瓜太长了，剪成两段拍照）。
2、丝瓜切成片，油炸好的面团切成片，红辣椒切小，蒜切片。
3.锅内倒入适量油烧热，加入红辣椒和蒜瓣爆香。
4、倒入丝瓜和炸好的面团，搅拌均匀。
5.加入胡椒粉、糖和半杯水搅拌丝瓜至熟。
6、加入盐和味精拌匀。
炒牛肉
原料：澳洲牛肉300克，红黄椒各1/4，青椒1/4，朝天椒3个，油、盐、料酒10克，海天酱油10克，辣椒酱2茶匙，姜片。少许，味精1克，利马香料粉1克，香油5克，西洋菜25克
做法：1、澳洲牛肉洗净切成8厘米长、4厘米宽的块，彩椒洗净切成薄片，姜切片，朝天椒切块。
2、锅里放油，加热到170摄氏度。牛肉末翻炒至水收干，加入生菜、姜片、料酒、酱油、五香粉、花椒炒香，加入花椒末、朝天椒、盐.、味精、香油，拌匀后装盘。
麻辣香锅
成份：郫县豆瓣酱、干辣椒、西兰花、花菜、生菜、莲藕、土豆、豆皮、熏豆腐、腐竹、鲜香菇、黑菇、肥牛卷、鸡翅、北极虾、红辣椒、花椒、八角、孜然，洋葱，姜，大蒜；
实践
1、处理第一道原料：腐竹、香菇泡软，土豆、莲藕、生菜洗净切片，西兰花、花椰菜掰成小朵洗净，豆皮切条，熏干切小块；
2、牛肉卷、花菜、西兰花、土豆片、藕片、鲜香菇、香菇分别放入沸水中焯一下；葱、姜、蒜片可整片或两片；鸡翅切成小块，炸至成熟备用；3、锅烧热，倒入比炒菜时多一点的油，待葱姜爆香后，放入花椒、大料去腥；
4、加入干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱炒香；将所有加工好的材料依次倒入锅中，拌匀；
5、加入大量蒜瓣和孜然籽，炒至蒜瓣半软；加少许盐根据口味拌匀，即可出锅。
冬瓜排骨汤
原料：排骨、苦瓜、洋葱、姜片、料酒、盐适量。
制作步骤：1、排骨焯水去血水后，在炖锅中加入一汤匙酒，清水蒸20分钟。
2、苦瓜洗净，剖开，去籽，切成大块，放在排骨上再蒸20分钟。用油和盐调味，煮熟后即可食用。
荷兰豆炒鸡蛋
材料：豌豆20粒、鸡蛋3个、酱油、料酒
实践：
1.先将鸡蛋放入碗中煮熟，加入半茶匙盐和1茶匙料酒，用筷子搅拌均匀。
2.荷兰豆洗净，切两头
3、锅中倒入油，炒鸡蛋时加入油，让炒鸡蛋变软。待油热到冒烟时，将炒好的蛋液倒入锅中，如果听到“滋滋”的声音，说明油已经加热到合适的程度。
4、鸡蛋倒入锅中后，用筷子在锅上快速划圈打散蛋液，这样鸡蛋可以快速熟透。如果看到蛋液已经凝固，马上捞出
5.将油倒入盛满鸡蛋的平底锅中。油热后，将荷兰豆倒入锅中，大火翻炒2分钟，倒入1茶匙生抽，再将煎好的鸡蛋倒入锅中。如果觉得淡了，可以加盐，炒几下，就可以出锅了。
芹菜炒鸡
材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油
实践：
1.芹菜去根去筋，洗净切寸段，素鸡肉和红萝卜洗净切片。
2.将芹菜放入沸水锅中焯3-5分钟，捞出沥干。
3.热锅，加入花生油，加入葱花爆香，加入胡萝卜翻炒1分钟。
4、加入芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，拌匀。
炸薯条配辣椒
原料：红薯、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡汤。
实践：
1.红薯去蒂去叶，撕开两端的丝皮，洗净切块；
2、辣椒切碎，葱姜切片，蒜切碎待用；
3、锅烧热倒油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香；
4.红薯炒熟，加入盐、十三香、鸡汤，炒至顺滑，起锅。
香菇炒蛋
材料蘑菇一盘，鸡蛋2个，胡萝卜片适量，盐，葱姜末，鸡精，香油。
实践
1.锅里放油烧热，倒入鸡蛋翻炒至熟。2、锅中放少许油，放入切好的葱、姜、切好的胡萝卜爆香。
3.倒入香菇翻炒。感觉真菌不强。
4、放入鸡蛋拌匀，加入盐和鸡精调味，淋几滴香油即可食用。
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉300克，青椒1个，红萝卜1/4根，竹笋1/2朵，黑蘑菇6朵，肉调料（酱油5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼露（5ml）。酱油、醋15ml、糖45g、盐1g、水淀粉20ml）、色拉油80ml、葱、姜、蒜末各适量，腌制花椒4-5个。
实践：
1、猪里脊肉切丝，加入猪肉调料腌十分钟。
2、青椒、胡萝卜、冬笋切细条，黑菇泡软，洗净切细条备用。
3、鱼露备用，葱姜蒜备用，胡椒粉切末备用。
4、锅内放足油。油60%～70%热时，将切好的猪肉放在火上快速炸至变白。取出来备用。
5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6.加入红萝卜、冬笋、香菇翻炒2分钟，加入辣椒拌匀。
7.加入炒好的猪肉拌匀。
8.倒入鱼露，快速翻炒至顺滑。
麻辣老豆腐
做法1、将老豆腐换刀切块备用。
2.调好碗里的酱汁（盐，糖，淀粉，蚝油，酱油，水）。
3.洋葱切碎备用。
4、锅里放油烧热，放入豆腐块，用小火慢慢煎。
5.煎至两面金黄。
6.将炸好的豆腐块弃去，加入葱花和胡椒粉翻炒。
7、倒入调好的汁，搅拌入味。
8、出锅撒上少许葱花。
炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇两个，干红辣椒两个，蒜两瓣，芝麻少许，洋葱，油，盐，海地番茄酱，蚝油。
实践：
准备好食材，干红辣椒切成片，大蒜切粗米，葱切花，平菇洗净撕成片（厚薄随意），放入开水锅中，迅速变白；
焯水后沥干水分备用。用中低火在平底锅中炒芝麻。把它拿出来放在一边。锅内放适量植物油，放入焯过水的杏鲍菇；
炒至表面呈金黄色，取出待用，重新起锅，放少许油加热至50%热，加入干辣椒、蒜和洋葱炒香；
加入杏鲍菇一起炒香，加盐、番茄酱和酱油调味，炒至顺滑，加入芝麻和洋葱。
时蔬炒豆腐
配料：北豆腐100克，肉末50克，胡萝卜50克，蟹肉菇（或其他蘑菇）50克，婴儿有机酱油2茶匙（10毫升），蒜末1茶匙（5毫升），油；
实践1.胡萝卜洗净切块备用，蟹味菇（如香菇等）洗净切碎，豆腐切薄片，热锅，加入1茶匙（15ml）油，放入豆腐片用中火炸至两面金黄，取出装盘；
2.热锅，加入1茶匙（15ml）油，加入蒜末炒香，再加入肉末炒；
3、加入胡萝卜和蘑菇拌匀；
4.加入Juni的新鲜有机酱油拌匀，再加入清水或合适的高汤淹没材料，煮沸并搅拌至汤汁浓稠，然后倒入炸好的豆腐中。
鸡GeprekUkpe
原料：鸡胗、花椒、泡椒、葱花、油、盐、姜片、青椒；
实践
1、鸡胗片用刀在鸡胆片上划十字。切好后用料酒和白胡椒粉腌制片刻，再入沸水中煮至变色立即捞出。花椒、泡椒、葱切小块，姜切片，青椒切碎。
2、热锅油烧热，加入洋葱、花椒、泡椒、姜片炒香。尽可能长时间地翻炒，以挤出泡椒的味道。
3、将青椒倒入锅中翻炒30秒，加入水过的鸡胗，注意要大火！！一定要用大火煎。这时加入鸡汤和酱油调味捞出。
蒜蓉三味黄瓜丝
原料：黄瓜、鸡蛋、阿胶、蒜茸、香油、盐、黑胡椒粉、水、醋。
训练步骤：
Step1.将木耳切成5cm长的块，用冷水浸泡后挤干备用
Step2，agar-agar，海藻提取物，热量低，膳食纤维高。可以用预煮好的粉条代替。
Step3、鸡蛋打散加少许盐，（先用厨房纸巾在平底锅上刷一层油），热锅倒入蛋液，下蛋壳煎熟。
第四步，将蛋壳放凉切丝
第五步，将黄瓜切好，将材料层层叠放
第六步：将大蒜切碎切碎，拌入调料，食用前倒入搅拌均匀。1茶匙醋（5ml），除了增加瓜丝的脆度外，还会降低大蒜的辣味。
大肠炒酸菜
材料：猪大肠、白菜、大肠、酸菜、姜片、蒜片、干辣椒。
实践：
1.姜切片，红辣椒切片，蒜切片，酸菜洗净切片。
2、翻动大肠，加入生粉、白酒、白醋反复揉搓，多清洗几遍。
3、大肠加入水、姜片、白酒放入高压锅压十五分钟。压好的大肠稍凉后，切成斜块待用。
4、锅中油烧热，放入切好的姜蒜片，爆香，放入大肠，爆香，加酱油和盐调味。
5、推入大肠，加入酸菜炒香，酸菜爆香后加入花椒调味，加入红辣椒炒至生。
水煮虾
配料表：鸡尾虾、芹菜、金针菇、干辣椒、花椒、门花、料酒、白胡椒粉、月桂叶、盐、香醋、洋葱、姜末、蒜瓣、洋葱、熟白芝麻、香菜做法：1、鸡尾虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加入料酒2勺，白胡椒粉1茶匙，盐半勺，腌20分钟备用；
2.芹菜根切小段，金针菇去根掰开，1/4洋葱去皮切丝，干辣椒去籽切段备用；
3、取一个深锅，倒入一半的油，加热至220度，关火；
4.将蒜瓣、姜片、大葱、洋葱片、干辣椒、花椒、香叶、香叶、芹菜、金针菇、腌虾依次倒入油锅中，最后倒入1一勺醋煮香；
5、出锅后撒上少许熟白芝麻和香菜碎。
青椒羊肚
配料表：熟羊肚、青椒、大蒜、植物油、盐、花椒、花椒、花椒粉
实践：
1、青椒洗净切斜段，洋葱切丝，熟羊肚切条，辣椒泡洗净切末。
2、热一锅冷油，油温至70%加入花椒和辣皮溶出香味，放入羊肚炒2分钟。
3.加入青辣椒炒香，加入洋葱和盐炒香，加入酱油炒香。
4.加入胡椒粉，将鸡汤炒至顺滑可口，即可出炉。
炸鸡
材料：整鸡1只、葱片、姜片。适量盐、水淀粉、味精、料酒、香油、白卤水、胡椒粉
做法：1、鸡肉洗净，放入开水锅中，炸、沥干、沥干、洗净。
2、锅中加入白卤水烧开，将鸡肉放入卤汁中煮熟，捞出捞出，鸡身抹上香油，冷却后切片，按照菜谱整齐装盘。原始形式。
3、锅中放少量原汤，加料酒、盐、糖、味精煮沸，用淀粉勾芡，均匀倒在盘子上。(4)锅置火上倒油烧热，将切好的洋葱和切好的姜炒香，淋在鸡肉上即成。
杏鲍菇炒肉丝
原料：杏鲍菇里脊肉150克两块。
材料：葱、姜、生抽少许、辣参巴酱一匙、黑胡椒粉一匙、半茶匙。
实践
1、杏鲍菇洗净，从中间切两段，撕成粗细均匀的条状。
2、里脊肉切块，入锅炸熟，加酱油，炸熟待用。
3.另一个锅里加入油，爆香洋葱和姜。
4.加入杏鲍菇。
5.炒至变色变软。
6.加入肉片拌匀。
7、加入黑酱油拌匀。
8.加入黑胡椒粉拌匀。
黄瓜鱿鱼
原料：鱿鱼200克，黄瓜100克，葱花5克，蒜末，酱油，盐3克，植物油适量。
做法：1、鱿鱼须洗净切块；黄瓜一定要洗净切片；
2.锅置火上，倒入水烧开，然后将鱿鱼煮至熟透，捞出晾干；3、锅内加油烧热至60%，爆香蒜末，倒入鱿鱼和黄瓜1条，加入酱油、盐，翻炒均匀，撒上葱花。
炒牛肉
原料：牛肉、料酒、花椒、盐、淀粉、青红椒、大葱、黄米椒、泡姜
实践：
1、牛肉片加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油腌制15分钟；
2、青红椒切段，大葱切段，黄米椒切丁，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅中油热后，将牛肉放入快滑变色；
4、锅内放油爆香姜蒜，加入米椒和泡好的姜炒香，下青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽、鸡粉、葱段翻炒均匀。