31款家常菜品推荐，百吃不厌家常味，抽空一起做给家人吃吧
6、加入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，加入辣椒翻炒均匀。
7、加入炸好的肉条翻炒均匀。
8、倒入鱼香酱，快速翻炒均匀。
双椒炒豆干
豆腐干是一种营养丰富的食材，蛋白质含量高，价格也很便宜。秋天，炸豆腐被用来炒家常菜。它很好吃，和米饭很相配。
1.豆腐干切条，青红辣椒去籽后切成与豆腐干形状相似的细条。
2.锅中油烧热，倒入豆腐干，用小火将豆腐干炒至干透。
3、然后加入青红椒，再加入少许生抽、盐和糖调味，将青红椒炒至软烂。
红烧鸭舌
主料：鸭舌400克；10个鹌鹑蛋；小块生姜；5个干辣椒；
一块糖果糖；腌料包一个（内含八角、茴香、月桂叶、草果、当归、陈皮等十几种香料）；肉汤立方体;一杯黄酒；三汤匙生抽；一匙黑酱油；
练习
1锅里加入水、姜片和米酒烧开，加入鸭舌焯水30秒，立即捞出。切掉鸭舌后面的软骨。
2把腌料袋里的材料连同糖糖和干辣椒一起装在纱布袋里。锅内放入适量水、姜片、高汤块，放入香料包煮20分钟至水色变深。至此，不同香料的味道完全融入了卤汁中。
3加入鸭舌，倒入黄酒、生抽和老抽，水开后慢慢腌30分钟。鸭舌取出后，剩下的卤汁还可以用来腌鹌鹑蛋，别浪费了。
麻辣鸡腿
原料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，葱8克，辣椒粉15克，白糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
练习
1.鸡腿肉切块，加入料酒和酱油腌3分钟；
2、锅置火上，加入植物油，将腌制好的鸡块倒入锅中摊开，煎2-3分钟捞出；
3.锅坐下开火，底油烧热，下葱姜爆香，加入辣椒碎、花椒粉、盐、糖和鸡块翻炒均匀即可从锅里出来。
欧芹蘑菇烤火腿
材料：芹菜两根，木耳适量，火腿肠5根，盐，五香粉
做法：1、芹菜切成楔形，火腿切成椭圆形薄片，木耳泡软后随意切段
2.热油。加入干红辣椒翻炒
3.倒入芹菜翻炒，加入盐和五香粉
4.加入模具翻炒。尝尝味道，淡淡的可以加盐或者五香粉
5.最后放入火腿肠，再翻炒几下，就可以出锅了
杏鲍菇沙拉配香醋
配料表：杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红辣椒、镇江醋、香油、甜酱油、糖、盐、黑胡椒2.热油。加入干红辣椒翻炒
3.倒入芹菜翻炒，加入盐和五香粉
4.加入模具翻炒。尝尝味道，淡淡的可以加盐或者五香粉
5.最后放入火腿肠，再翻炒几下，就可以出锅了
杏鲍菇沙拉配香醋
配料表：杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红辣椒、镇江醋、香油、甜酱油、糖、盐、黑胡椒
做法1、杏鲍菇洗净切块，甜豆去硬蒂，胡萝卜、红辣椒切丝。
2、准备一个大碗，加入镇江醋、香油、甜酱油、糖、盐、黑胡椒粉拌匀成酱。
3.烧开一锅水，加入甜豆和胡萝卜焯水。
4.热锅，加入少许油，将杏鲍菇和红辣椒炒至金黄色，盛入碗中。
5.加入甜豆、胡萝卜和酱汁，拌匀，冷藏30分钟即可食用。
素汤鱼腐
材料：马鲛鱼、各种蘑菇、娃娃菜、枸杞、鸡蛋、面粉
制作方法：
1.去骨的新鲜miniba取肉，加入面粉和鸡蛋做鱼料。
2.锅里放油烧热至60%，放入鱼丸炸至金黄色捞出。各种菌种和宝宝菜都换成飞水备用。
3.加入高汤煮！
麻辣豆腐
材料：炸豆腐、青椒、鸡汤、盐、洋葱
做法：1、锅内放油，放入葱花爆香，再放入炸好的豆腐翻炒几下。
2、加入蘸豆腐的鸡汤，加入适量盐，小火炖10分钟。
3.10分钟后，放入青椒，转中火，盖上锅盖焖8分钟。
干锅有机花椰菜
成分半个有机花椰菜；少许五花肉；少许干辣椒；五粒大蒜种子；少许糖；少许生抽
做法菜花洗净，小花折断。不用太小，炒了就没味道了；五花肉切薄片，干辣椒切圈，蒜籽切片待用。
热锅放油，放肉片炒香，放蒜片，干辣椒，炒香，放花菜，花菜下锅，锅盖上油，盖上锅盖，开机时不时翻动一下，待花椰菜变软时，加入酱油和糖，搅拌均匀。
翻炒均匀，撒上少许水，使蔬菜变得滑滑可口，待部分水分蒸发后捞出。
西洋菜茄子炒条
配料表：茄子、油条、辣椒、豆瓣酱、大蒜、胡椒粉、盐、油
做法：1、茄子切成卷状放入碗中，加少许盐腌制；
2、将腌制好的茄子放入锅中，用小火翻炒；
3、茄子炒至变色，稍微变软后捞出装盘；
4、炒锅烧热，加入适量的油，将切好的油条放入炒熟；
5、将油条一层层取出，盛入碗中待用；
6、蒜瓣用剩余的油炒香；然后加入茄子翻炒；7、然后加入青椒一起翻炒；
8、翻炒几下，加入豆瓣酱一起翻炒；
9、加入油条继续翻炒，让豆瓣酱均匀的包裹在每一种食材上；把它放进盘子里。
口水鱼
材料：鲢鱼一条，淀粉两勺，炒花生米半两左右，熟白芝麻两勺，姜一小块，大蒜一个，小葱五根，豆豉两勺，料酒三勺，酱油两汤匙，醋一汤匙，糖一汤匙，红辣椒一两个，花椒油两汤匙，盐和味精适量，香油一汤匙。
做法：
1.鱼洗净切片，用盐和料酒拌匀腌几分钟，加入水淀粉拌匀入味，炸好的花生剁碎，黑豆剁碎，葱蒜切末，姜。
2.锅内放油烧热至60%，倒入豆豉、姜末、蒜末炒香。
3、将盐、味精、糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、炒花生仁放入大碗中搅拌均匀，制成酱汁。
4、锅上油放旺火烧至40%热，放入鱼片炒至熟。
5.取出沥干油，放入碗中。
6.淋上调味汁即可，撒上熟芝麻和葱花即可上桌。
7.拌匀。
剁椒烤卷心菜
材料：包菜400克、花椒2汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、鸡高汤1/2茶匙、花生油2汤匙
做法：
1.400g嫩白菜心，去根洗净
2.锅里放油烧热，放入白菜
3.加入2汤匙剁椒、1汤匙蚝油、1/2茶匙糖
4.炒至白菜熟软即可出锅
麻辣黑豆拌蛏子
配料表：蛏子；蒜;酱油;醋;芝麻油;洋葱;姜;干红辣椒；发酵大豆；
做法
1、蛏子洗净后，用淡盐水浸泡1小时，去除泥沙；放入锅中，加入清水；用大火煮；剥壳取肉，把蛏肉外缘的黑线撕掉。
2、蛏子肉用原汤洗净滤去泥沙，捞出沥干；大蒜拍碎切碎；加生抽、醋、香油调成酱汁；倒在蛏子肉上拌匀。
3、葱、姜切丝，干红辣椒切段，黄豆切碎；起油锅，爆香小葱、姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏子上；撒上香菜段，拌匀。
香辣麻辣薯片
材料
马铃薯打顶
做法
首先把土豆洗净去皮~用那种在某宝买的土豆切刀~很便宜~把土豆切成差不多厚度的~然后切条~
土豆切块～用清水洗去多余的淀粉，水开后用漏勺把土豆放进锅里～
再次沸腾后再煮几分钟~土豆可以用筷子戳一下~弄破了就可以出锅啦~
我用漏勺凉开水过两次，不想太烫~拌料的时候记得把水沥干~