隔三差五就要吃的幾道傢常菜，美味可口很下飯， 傢人都愛吃
香幹辣椒炒肉
材料：香幹、豬肉、青、紅辣椒、薑、蒜、蔥、生抽、牛肉清湯
做法：
1、鍋裡放油大火加熱，油熱後改中火，放入薑、蒜，爆香，加入肉片，翻炒至肉變色斷生；
2、加入適量生抽翻炒，加入辣椒翻炒香幹，加入香幹翻炒至每片香幹都沾上生抽上色均勻後，加鹽翻炒；
3、將一大湯勺牛肉清湯沿鍋邊四周加入，此時不要翻炒，不要翻炒，不要翻炒喲~撒上蔥段，不要翻炒燒熱一下，湯冒泡後翻炒均勻，盛出。
花菇栗子燜雞翅
做法
1、生板栗剝去外殼。板栗去殼的方法有很多，我一般是用小刀挨個劃一道口子後，放微波爐裡轉一下。也可以劃口子後直接放在熱水裡煮一會兒，也很容易剝。用水煮法去殼後，就可以省略第二步瞭。
2、剝完殼的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分鐘左右。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮瞭。
3、花菇洗幹凈，去柄，提前用溫水泡發。掰下來的花菇柄也不要丟掉，我一般都留著煮簡易高湯用，很鮮的。當然煮之前要仔細洗幹凈。
4、雞翅中對半剁開，用料酒2勺稍微醃一下。準備好生薑2片、蔥白若幹、花椒數粒、幹辣椒1個。
5、熱油鍋，先把板栗煎炸一下，盛出備用。然後倒入雞翅中，放入步驟6的所有香料，翻炒至雞翅表面變色。再把泡發的花菇、栗子，一起放入。翻炒均勻後，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。
6、再倒入開水沒過食材，大火煮沸後轉小火，蓋上蓋子。煮15-20分鐘，大火收汁即可。如果覺得不夠咸，再加點兒鹽。中餐的調味我覺得還是靠自己邊做邊嘗、靈活調整比較好。出鍋後可以撒點兒蔥花
蒜泥豬耳
主料
豬耳朵、醬油、芝麻、味精、青海椒、紅海椒、油辣海椒、蒜米、香油、雞精
做法
豬耳朵放冷水鍋裡煮25分鐘。我加瞭鹽，花椒，薑片，大蔥燜5分鐘。
用筷子輕輕插穿，無血水，就可以，豬耳朵用重物，壓平，切薄片。
油辣海椒，醬油，香油，白糖，雞精，味精，熟芝麻，熟花生米，青，紅海椒，蒜米把調料一一的添加進盆裡拌勻，裝盤。
香蒜孜然豬肉粒
材料：豬無骨肋排、蒜、香蔥、生抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄欖油、生粉、鹽。
做法：
1.豬肉切塊，蒜去皮，小香蔥切段。在切好的肉中放入適量生抽，鹽，黑胡椒，橄欖油和生粉。抓勻醃制一會兒。
2.油倒入鍋中加熱，等油溫上來以後，把蒜瓣兒和香蔥爆出香味，直到大蒜表皮焦黃。
3.把大蒜先盛出來，用炸過大蒜的油，來煎醃好的豬肉。小火慢慢煎，翻一翻肉塊，把每一面都煎變色。
4.加老抽上色。
5.翻炒均勻之後，加入剛才炸過的大蒜。
6.根據口味加入孜然粉，翻炒均勻。最後溜著鍋邊加一點點醋提味兒。