河北“四大怪菜”，每一樣都是當地人的心頭愛，你吃過幾樣？
河北省地大物博，景色壯麗。
優秀的自然環境養育瞭勤勞智慧的河北人民，也由此演繹出瞭別具一格，極具風味的河北菜。
例如雍正大氣色金毛獅子魚，軟糯可口的京東煨肘子，香酥美味的骨酥魚，這些都是人們口中津津樂道的美食。
實際上，河北人除瞭吃一些傢常的美味以外，也會吃一些“怪菜”。
這些菜讓外地人看瞭直搖頭，但是每一樣都是當地人的心頭愛。接下來筆者就為大夥盤點“河北四大怪菜”，看看你們嘗過幾樣。
豬毛菜
筆者一開始聽到豬毛菜的時候還以為這是一道拿豬毛做的菜，後來筆者查閱瞭一些資料才發現，原來豬毛菜是一種野菜，因為葉子細長所以又叫做豬毛菜。而且它有極高的營養價值，對人的身體健康有很大的幫助。
在當地，豬毛菜的做法更是五花八門。例如涼拌，炒制的烹飪手法都可以將豬毛菜的美味展現得淋漓盡致。要說最受人們歡迎的做法，還要數將豬毛菜和糯米粉混合起來制作的發糕。成菜看上去靚麗誘人，而且聞上去也有一股特殊的芳香味。
然而就是這樣一道當地人傢常的菜，在外地人眼中卻感覺有些難以下咽。但是都說有機會來河北旅遊的時候一定要嘗試一樣，筆者相信它們一定會給你們留下深刻的印象。
小米餃子
餃子是一樣十分平常的食物，大多是以面粉和米粉制作而成。可是你們聽說過用小米制作的餃子嗎。河北的小米餃子就是這樣一個奇葩的存在，顛覆瞭大部分人尋常的認知，令人難以去嘗試一下它的氣質。
小米餃子在河北又叫做“珍珠元寶”，是一道當地人逢年過節一定會準備的食物，尤其是人們在今年走親訪友的時候，都喜歡吃上幾個主人傢的小米餃子，為自己討一些好彩頭。而且這道菜吃起來氣質也是極好的。
成菜不光看上去小巧金黃，而且吃在口中也有一股濃鬱的小米的清香味，大夥有機會也不妨試試這道食物。
香椿炒雞蛋
香椿是一道讓人又愛又恨的美食。喜歡的人會覺得它吃起來十分有口感，而且滋味十足。不喜歡的是因為它長在樹上，廣義的被認定為是一種樹上的葉子，難以當做食材食用，並且也有很大一部分人會對香椿過敏，因此對其避而遠之。
在河北當地的一些農村，人們極其喜歡用剛發的香椿炒雞蛋食用。雖然香椿有一股怪怪的氣質，但是和雞蛋放在一起炒，兩者之間又可以得到很好的有機融合。成菜吃起來蛋香十足，而為散發出一股香椿獨有的芳香。
如果拿它當做一道下飯菜，一定能比平常多吃上一大碗米飯。
雞蛋蒜
雞蛋蒜是一道河南，河北常見的傢常菜。當地人不論是吃面條，還是吃饅頭。都喜歡用雞蛋蒜當做下飯菜食用。要說這道菜怪在哪裡，那便是它的制作方法。他可謂是顛覆瞭人們固有的對雞蛋烹飪的認知。
制作的時候將雞蛋先用白開水煮熟，然後再和大蒜以及各種調味料一起搗爛制成。雖然制作方式確實有些奇葩，但是當你們吃過瞭這道美食一定會對它念念不忘，甚至每頓飯沒它就難以下咽。
以上便是筆者為大傢介紹的“四大河北怪菜”，或許它們有的制作方法比較奇怪，也或許有的菜聞到上讓人難以下口。但是當你們嘗試過瞭之後，筆者認為你們一定會改變現有的認知，因此大傢有機會來河北遊玩，不妨試試這些怪菜。