傢常美味的正確打開方式，掌握好技巧就夠瞭，學會做給傢人吃！_美食料理

外卖到了

2023-03-27 12:01:43

咕嚕肉

做法

1、豬裡脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然後切成一口大小的肉塊。

2、淀粉和面粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，薑汁，蛋清醃漬半小時。

3、肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多餘的面粉，全部沾好備用。

4、油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入一次。

5、炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。

6、鍋裡放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。

7、放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。

芹菜炒五花肉

食材

芹菜，五花肉，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽，蔥花薑絲，

做法

1、芹菜洗凈控幹水分，切段。

2、五花肉用蔥花、薑絲和生抽醃10分鐘。

3、油熱後，用花椒、八角爆香，扒出來。

4、五花肉炒變色，放一大勺豆瓣醬，翻炒幾下。

5、放入切好的芹菜，繼續翻炒，調味，關火。

杭椒黑椒汁燴牛柳

食材：黑椒汁15克；杭椒8個；牛肉200克；油50克；鹽1小勺；美肉粉3克；料酒5克；老抽適量

做法

杭州洗凈斜切成絲牛肉解凍洗凈將牛肉切絲置於碗中，加入半勺鹽、美肉粉、料酒和老抽，拌勻醃漬5分鐘炒鍋倒一丁點兒油

燒熱後下入杭椒絲，加半勺鹽，轉小火，煸幹水分，至杭椒蔫軟另取一鍋，燒熱後倒油

下入牛肉絲，熱鍋涼油將肉絲滑熟將肉絲倒入青椒中，翻炒均勻加入黑椒汁，翻炒均勻收汁即可

絲瓜炒雞蛋

食材

絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽

做法

1、將雞蛋打入碗中，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。將絲瓜去皮洗凈切片；蔥切碎。

2、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。

3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒。

4、按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。