傢人愛吃的幾道傢常菜，鮮香味美，營養解饞下飯，做法超簡單_美食料理

杨晨曦爱生活

2023-03-27 12:01:44

絲瓜炒豆腐

材料：絲瓜,豆腐,蔥,花生油,鹽,雞精

做法：

1、絲瓜削去皮，洗凈，切片。

2、豆腐切成小塊。

3、蔥洗凈，切蔥花。

4、平底鍋裡放少許花生油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。

5、火上另起鍋，油熱放入蔥花炒香。

6、放入絲瓜煸炒。

7、絲瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。

8、加入鹽和雞精，翻炒均勻，關火

麻婆豆腐

用料

美豆腐；牛肉末；郫縣豆瓣；料酒；生抽；辣椒面；花椒面；蔥薑蒜；高湯；鹽雞精

做法

將美豆腐切小塊，在開水中加鹽焯制撈出瀝水。鍋內下油，三成熱時下入牛肉末炒散，烹入料酒，再加入剁細的豆瓣醬炒出紅油，加入薑蒜末、辣椒面、花椒面炒香。

摻入高湯，調入生抽、鹽和雞精，下入豆腐推散，分三次用水淀粉勾芡，至湯汁全裹在豆腐上，裝盤撒花椒面。

蔥花煎蛋

材料：雞蛋2-3個，蔥花，油鹽適量

做法：1、雞蛋打入碗裡攪拌均勻，再將蔥花加入蛋液中，再放入適量鹽，一起攪拌均勻至蛋液出泡沫。

2、小火燒熱鍋後，倒入適量油，待油熱7分時，倒入攪拌好的蛋液。

3、調出雞蛋餅狀，顛勻，即可出鍋。

蒸碗酥肉

食材：豬肉300克、面粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、薑、雞蛋1個

做法：

1、把買回來的豬肉切成不規則長條。找個小盆，放入面粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油。

2、把切好的碎肉，放入面糊中，醃制10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

3、把炸好的酥肉放入碗中，澆上醬油水（醬油，鹽，味精，料酒）放入鍋中，大火蒸1個半小時即可。