建議大傢，少吃大魚大肉，多吃6種控糖“冠軍菜”，身體更輕松
隨著生活條件提高，人們飲食多樣化，不健康的生活方式，不良的飲食習慣，導致肥胖和三高的人群越來越多，想要“控糖”，除瞭日常多運動，清淡飲食，還可以多吃一些有助於降糖的蔬菜，下面分享6種控糖“冠軍菜”，這些蔬菜膳食纖維含量高，熱量低，特別符合控糖需求，一起來看看吧。
馬齒莧
涼拌馬齒莧
食材準備：馬齒莧、大蒜 適量、小米椒 適量、生抽 3勺、香醋 1勺、白糖 少許
馬齒莧生長在路邊郊外，需要仔細的清洗幹凈，菜根切掉不要，煮一鍋水，水開後放入馬齒莧焯水好後撈出晾涼備用。
大蒜剁碎，喜歡吃辣的放點辣椒，再加入生抽、香醋，放1勺香油，放點白糖拌勻。
把調好的醬汁淋在馬齒莧上，拌勻後就可以吃啦。
空心菜
很多人炒空心菜都會炒到發黃，為瞭縮短空心菜在炒鍋裡的時間。
我們可以先把空心菜焯水，水裡放點鹽和油，水沸騰後下鍋，菜葉變軟，顏色變翠綠後立刻撈出。
炒鍋放入適量油，把蒜蓉炒出香味，炒蔬菜一定要用大火爆炒，大蒜爆香後立刻放入焯水後的空心菜。
把腐乳壓爛，放入2勺腐乳汁拌勻，倒入鍋中，快速翻炒均勻，炒青菜一直要快速翻炒，要把蔬菜攤開別堆在一起，青菜才不會被燜得變黃。
西葫蘆
食材準備：西葫蘆 一個、牛肉 200克、淀粉 一勺、生抽 1勺、蠔油 1勺、鹽 少許、大蒜 5瓣
把牛肉切成一厘米大的肉粒，放入半勺淀粉和蠔油抓勻，醃制著備用。
西葫蘆沖洗一下，不用去皮，直接切成粗條，中間軟軟的瓜瓤不要。放點鹽在西葫蘆條上抓勻，鹽到西葫蘆變軟後沖洗掉表面的鹽分，然後擠幹水備用。
把蒜粒對半切開，炒鍋放多點油，倒入蒜粒和牛肉粒，不要翻動，用小火煎一下，然後再翻面煎，牛肉兩面都煎到微焦後盛起。
倒入西葫蘆翻炒至斷生，再把牛肉粒和蒜粒倒回鍋中，用少許淀粉、生抽調勻成淀粉水，倒入鍋中，翻炒到醬汁包裹著肉粒，味道鮮美，營養美味。
芥藍
食材準備：芥藍 一把、肥肉 一小塊、大蒜 適量、食鹽 適量
芥藍的菜梗比較粗比較硬，炒的過程中不宜熟透，炒之前先用沸水燙一下，這樣就可以避免炒的過程中又要加水，導致菜葉變黃變老。蔬菜焯水的時候記得要放點鹽和油，這樣菜色更翠綠。
準備一小塊肥肉切成丁，鍋裡放少許油，把肥肉放進去煎至金黃，如果有豬油就不用煎肥肉瞭，直接用豬油或者豬油渣。
肥肉煎至金黃後放入大蒜炒香，把焯水後的芥藍倒入鍋中，大火快速爆炒，再放點食鹽調味即可出鍋。
口蘑
食材準備：口蘑 適量、蘆筍 5根、木耳 少許、蠔油 1勺、鹽 半茶匙、黑椒 少許
口蘑非常細嫩，也很“脆弱”，存放時間長瞭或者稍微碰撞就會出現斑痕，所以買回來最好盡快烹煮。口蘑遇熱後會出水縮小，所以不要切得太薄。
準備一些鮮嫩的黑木耳，蘆筍切切成段，木耳和蘆筍都要先焯一遍水。炒鍋放油，爆香蒜片，倒入木耳和蘆筍，放適量食鹽，翻炒半分鐘左右。
把口蘑片倒入鍋中，炒至口蘑變軟出汁，最後放入蠔油炒勻，再撒上少許黑椒碎，更有風味哦。
苦瓜
食材準備：苦瓜 一根、牛肉 適量、豆豉 一勺、薑蒜 適量、白糖 半茶匙、生抽 1勺、蠔油 1勺、淀粉 半勺
牛肉洗凈後要逆著紋路來切，切成薄片，然後放入淀粉和生抽抓勻，再放一勺花生油抓勻，鎖住牛肉的水分。
想要苦瓜吃起來不那麼苦，除瞭把苦瓜瓤挖幹凈，裡面白色那層膜也盡量挖掉，可以用不銹鋼的勺子來挖，然後切成薄片，放入鹽水中焯一遍水，這樣能最大程度減輕苦瓜的苦味。
把豆豉用清水沖一下，用刀剁碎，再準備一些剁碎的薑蒜。
炒鍋放入適量油，倒入牛肉片攤開，煎一會後再翻炒至牛肉八成熟。然後盛出備用。
放入薑蒜和豆豉碎炒出香味，再倒入苦瓜片翻炒半分鐘左右，將炒好的牛肉片倒入鍋裡，放入適量蠔油炒勻就可以出鍋啦。