簡單又美味的傢常菜，停不下筷子，學會瞭再也不用下館子！
清炒苦瓜
材料：苦瓜1根，紅椒1/2，油適量，鹽適量，大蒜2瓣。
做法：
1、 將所用食材清洗幹凈後備用
2、 將苦瓜從中間切開挖去瓤，紅椒去籽用一半即可
3、 將苦瓜切斜薄片 紅椒大蒜也切片備用
4、 將鍋裡水燒開後放入苦瓜和紅椒一起焯水1分鐘即可關火撈出
5、 撈出放入提前準備好的涼水中過一下
6、 過水片刻就撈出來過濾控幹水份
7、 鍋裡的油燒熱後放入大蒜煸出香味
8、 在加入苦瓜大火快速翻炒均勻
9、 接著加入適量的鹽翻炒均勻即可關火裝盤
10、 苦瓜就做好瞭！簡單美味！
蔬菜拌飯
材料：胡蘿卜 黃瓜 雞蛋 蔥 火腿 鹽 麻油 白芝麻
做法：1. 紅蘿卜、黃瓜、火腿片分別切細絲，蔥切蔥花，雞蛋放點鹽打散。
2.熱鍋下油，放火腿絲炒熟後盛出。
3.蘿卜絲下鍋，炒軟，放鹽調味，出鍋前淋少許麻油，撒芝麻後盛出。
4.黃瓜絲稍微炒軟，放鹽調味後盛出。
5.雞蛋煎成薄薄的蛋餅，切絲備用。
6.取一個深盤，中間倒扣一碗飯，放入各種炒好的配菜，撒點蔥花，蔬菜拌飯就做好瞭
啤酒燒鴨
食材：鴨子、啤酒、食鹽3克、單晶冰糖4塊，老抽15毫升，啤酒600毫升，生薑、幹辣椒、醬油、大蒜
做法：
1.鴨子洗凈剁成塊，薑整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。
2.撈出過冷水後瀝幹待用。
3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋裡，鐵鍋不必洗。
4.下薑塊、幹辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。
5.等氣響後，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。
6.開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。
7.最後，隻剩少量粘稠湯汁就行。
發菜燜豬手
發菜20克，冬菇50克，豬手3隻，生薑兩片，蒜肉少許，生抽少許，鹽適量
做法:
1.將豬手去毛用高壓鍋壓淋，然後切塊備用，冬菇用溫水泡好切絲備用。發菜用清水洗幹凈，再放上少許匙生油，用手抓擠幾下，再用溫水清洗幹凈。
2.豬手用老抽、料酒醃制，然後用熱油爆香大蒜頭，薑片，把醃制好的豬手、冬菇絲下鍋燜10分鐘，然後把泡好的發菜均勻放在豬手上面繼續燜到水收幹起。