張紅甫_蒜香檸檬烤雞翅是一道夏季的營養美味佳肴，制作工藝簡單
蒜香檸檬烤雞翅是一道夏季的營養美味佳肴，制作工藝簡單
蒜香檸檬烤雞翅是一道夏季的營養美味佳肴，制作工藝簡單
炎熱的夏季已經來臨，苦夏初起，食欲全無，吃飯的時候提不起興致。苦夏的時候，吃什麼讓我們感覺更有食欲呢？今天就和大傢分享一款香醇清爽，檸檬香氣略帶蒜香，蒜香濃鬱的檸檬烤雞翅。新鮮大蒜和檸檬混合在一起，再加入香辣醬，用油炸或烤出金黃焦亮的香味，讓你的食欲大增！化解苦夏無食欲之痛，吃飽喝足的朋友都說，味道好得舔著指頭，舔著指頭舔著菜，美味得讓人流淚人間美味。
從來沒有想過檸檬配大蒜的口感會讓人過於震撼，奇招奇巧，好吃搭配。這就是檸檬和大蒜搭配做出的風味獨特的美食——香辣蒜蓉雞。外焦裡嫩、蒜香濃鬱、檸檬爽口的雞翅很解膩、完全讓人食欲大增。在這裡，你隻需要把大蒜和洋蔥切丁放入容器中即可。重點在於操作方法很簡單，實現瞭零失敗，大傢動手吧~
在吃膩大魚大肉的時候，飯桌上，半素半肉菜式最為流行。其實，肉類並不是人們選擇的唯一食物類型。也有這樣的理由，魚肉已經淡出餐桌舞臺，也有養生的道理。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的改變，人們對肉類食品的需求量也在增加。關註健身的人也在不斷增加，雞肉再度走俏，由於其營業價值。雞肉不僅是肉類食品中營養價值最高的食物，還是一種天然保健品和滋補品。雞肉肉質細嫩，營養成分豐富、低脂肪、低熱量，蛋白質含量較多，這類成分均易為人所吸收。雞肉還是一種非常好的運動食品和保健食品。雞肉中還含鈣，鐵，鎂，鉀，鈉等元素，以及VA,VB1,VB2,VC,VE等,均為人體所需之原料，能強壯身體，美容養身，提高免疫力。
【菜名】大蒜香檸檬烤雞翅
【所需配料】雞翅約10個，檸檬1個，生抽2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜2勺，食用油1勺，黑胡椒適量、鹽適量、蒜頭1頭
【烹飪方法】如圖
第一步，將洗凈的雞翅抹去多餘的水分，輕劃兩刀到肉的表面，但不要割破表皮。
第二步，將蒜切成薄片，用雞肉醃一下，蒜片也不怕放的太多，像蒜香就多放。
第三步，加兩湯匙生抽，劃雞肉可以很快調味。
第四步，添加一勺老抽，老抽就是為瞭著色，添加老抽的雞翅著色效果會比較好。
第五步，加入兩湯匙的耗油進行耗油提鮮。放生的，耗油的基本能不加鹽。
第六步，放入兩湯匙蜂蜜，放蜜不需要加白糖。
第七步，放一小勺食用油我就用玉米油。
步驟8.加點鹽，和個人的咸淡味道一樣，我就會少放點鹽，少吃點鹽，鹽是提鮮的。
第九步，最後再放入一小勺黑胡椒粉建議那些不愛吃黑胡椒的人可以少吃。
第十步，將全部材料混合，使勁掐雞翅並對雞翅進行按摩，肉變的軟嫩，味道也更快瞭，放冰箱裡醃兩個多小時。
步驟十一，將醃制好的雞翅從冰箱中取出，檸檬切配使用。烤盤上鋪錫紙，擺正雞翅，在每隻雞翅上放入1個檸檬和1片大蒜。將雞肉放入烤盤裡，並鋪在上面，蓋好錫紙。烤箱預熱5分鐘，將溫度調到200度上下火烤30分鐘即可。雞翅烤熟瞭，表面又灑瞭薄薄的黑胡椒粉。蒜香檸檬雞翅制作完成，外焦裡嫩，焦瞭雞皮、雞皮增品香，但爽口不油膩、超美味。
【烹飪技巧】
1、不少朋友做的菜味道不錯，但並不太有新意試圖整合菜系，或試著做後總忘調理。這款雞翅屬於融合菜系，操作方便，食材固定，不妨試著按照一定的比例拌勻一起醃一醃，不怕遺忘素材。
2、醃雞翅時必須揉捏按摩以加快入味或醃三個小時或更長時間才能使醃雞翅味道鮮美。