美食精選：豉汁蒸鳳爪，尖椒炒平菇，熗拌土豆絲，豆芽拌蘑菇_美食料理

最美美食故事

2023-03-27 13:21:30

豉汁蒸鳳爪

食材：雞爪，豆腐，鹽，胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油

做法：

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝幹水份備用;

2.油熱後下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩餘的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。

尖椒炒平菇

原料

平菇,油,鹽,五花肉,胡蘿卜,尖椒,海鮮醬油,水淀粉

做法

清洗平菇，撕成小塊。

燒熱水焯平菇，焯5分鐘就可撈出。這是尖椒炒平菇的關鍵步驟之一，能夠將這道菜中的平菇炒的水美。

切些胡蘿卜片，五花肉片，尖椒切塊備用。

鍋中放入底油，先放五花肉煸炒出油。

倒入平菇，鹽，醬油繼續翻炒。

加入胡蘿卜片後，繼續炒。

待胡蘿卜片炒軟後，再放入尖椒，繼續翻炒。

最後淀粉收汁出鍋。

熗拌土豆絲

做法：

1.土豆去皮切絲洗凈泡水裡，準備材料備用。

2.水開倒土豆絲煮。

3.再次水開，土豆絲這樣就可以瞭。

4.從鍋裡撈出過涼水。

5.瀝幹水份，加雞精，蔥花，青紅辣椒。

6.加鹽，加辣椒粉，五香粉。

7.澆熱油，攪拌均勻。

8.一道美味的熗拌土豆絲就做好瞭。

豆芽拌蘑菇

材料：

豆芽、香菇、香菜末、食鹽、香油

做法：

1.將豆芽洗凈，香菇去根部洗凈，切成片。

2.起鍋燒水，放入香菇焯熟後，放入碟子裡。

3.鍋中水再次燒開，放入豆芽炒熟，撈出和香菇放在一起。

4.加入香菜、鹽、香油拌勻即可。