自制蒜蓉辣椒醬，香辣入味不易新，拌飯吃著真過癮，無添加更放心
導語：自制蒜蓉辣椒醬，香辣入味不易新，拌飯吃著真過癮，無添加更放心
辣椒醬是我傢餐桌上必不可缺的調味品，每頓飯都要加上點辣椒醬，才會覺得這飯是吃好瞭，否則吃得還真是不夠勁，做上一大罐的辣椒醬，想吃的時候拿出來，不管是夾饅頭還是拌飯吃，都非常的香，我胃口不好的時候，也會就上點辣椒醬，特別的開胃，做好的辣椒醬，可以保存的時間也是非常久的，對於喜歡吃辣椒的人來說，在炒菜的時候，放上點自制的蒜蓉辣椒醬，保證會比其他的辣椒好吃，辣椒醬能夠促進人體脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的堆積，這樣也有利於達到漂亮的效果，真可謂是一道調味佳品
其實我傢開始做辣椒醬的時候，是沒有加入蒜蓉的，後來因為傢人都是比較喜歡吃辣的，所以我便研究瞭好幾種不同辣椒醬的做法，加上點蒜蓉，沒有想到口味更加的獨特瞭，吃起來也更加的香瞭，所以之後做的辣椒醬也都是蒜蓉的，這麼好吃的辣椒醬，當然是不能獨享瞭，這就拿出來食譜，跟大傢分享，這樣你們自己在傢也就可以做出來美味的辣椒醬瞭，跟著我這樣做出來的辣椒醬，如果做得多，可以放在瓶子裡密封，香辣入味還不容易出現變質、新瞭的情況，自己做的辣椒醬不會放添加劑，真正的無添加更放心，保證讓你吃的特別的過癮
蒜蓉辣椒醬的做法：
備用食材：紅辣椒200克，蒜頭50克，玉米油150克，花椒10克，八角2個，桂皮1小節，香葉2片，草果1個，鹽8克，醬油2勺，雞粉1勺，香油少許
制作過程：第一步，準備好的蒜頭剝掉皮後，放在絞肉機中，絞碎
第二步，紅辣椒清洗幹凈後，控幹水分，同樣放入絞肉機，絞碎後盛出
第三步，在鍋中倒上玉米油，把八角、草果、花椒、桂皮、香葉放入，爆香後，把香料撈出來不要，油留在鍋中
第四步，把蒜蓉倒在油鍋中，翻炒出香味，稍微的炸制蒜蓉片刻
第五步，緊接著倒上辣椒碎，翻炒至變色即可
第六步，這個時候，關火，倒上鹽、醬油和雞粉，攪拌均勻後冷卻一會兒
第七步，最後加上香油，裝在瓶子中密封保存即可
烹飪小技巧：1、密封保存的瓶子，塑料瓶或者是玻璃瓶都是可以的，但是一定要保證瓶子是無水無油的，這樣才能確保辣椒醬不會變質
2、香料在油鍋中炸制之後，需要撈出來棄掉，所以一定要撈幹凈瞭，不要有存留的殘渣
3、自制蒜蓉辣椒醬，香辣入味不易新，拌飯吃著真過癮，無添加更放心