清明節前，建議：少吃蘿卜和薺菜，多吃3樣，肥美正當時，要清楚
導讀：
很多人一直在關註清明節，甚至是飲食也是在想清明節吃什麼？事實上，以清明為節點，在這之前的美食，那才叫一個鮮美，人們把這些美食，通常都會冠以“明前”的一個說法，比如最讓人熟知的就是明前茶瞭，甚至還有人講：“明前茶，貴如金”，不過茶葉並不能天天當菜食用，而一些什麼食物，隻適合在明前吃呢？
清明節前，大部分人盯著蘿卜還有薺菜，蘿卜是冬季的時令食物，春季吃，不太適合，容易發苦，鮮嫩的味道也大打折扣，甚至還會有些老，薺菜，確實是春天的時令食物，可是清明節並不適合吃，因為已經非常老瞭，在我們當地正二月的時候才適合吃薺菜，如今已經是閏二月瞭。
清明節前，建議：少吃蘿卜和薺菜，多吃3樣，肥美正當時，要清楚。真正在清明節前，適合吃的，還是各種河鮮與海鮮，此時肉質肥美，吃著那才叫一個過癮。具體是哪3種呢？
第一種：明前河蚌
這個時候的河蚌，個頭特別大，而且肉質也是相當的鮮美，最為關鍵的是價格也相當的實惠，清明節前想要嘗鮮的話，那這個河蚌是一定不能去錯過的，好吃鮮美，特別的下飯。
推薦食譜：【香辣河蚌】
所需食材：河蚌適量、紅泡椒2個、蒜苗、大蒜；植物油、鹽、香醋1勺、醬油半勺、雞粉少許
1、把河蚌處理幹凈，反復搓洗，這個時候我們可以來點淀粉去洗，會更幹凈一些。
2、紅泡椒洗凈，切成塊，蒜苗洗凈切成段，另外大蒜去皮，把它放入碗中留著備用。
3、我們先對河蚌進行焯水，焯水之後，撈出來控幹水分，這樣可以很好的去掉它的腥味。
4、鍋裡放入植物油，燒熱之後，放入蒜苗還有蒜，接著放入河蚌大火翻炒，放入鹽加入香醋，接著放入醬油，最後來點雞粉，炒勻就可以出鍋瞭。
第二種：明前黃魚
老話說：“三月黃魚四月蝦”，按照計算的話，今年是閏二月，那麼放在往年，就已經是農歷的三月瞭，這個時候也是吃黃魚的最佳時間段，此時的黃魚，肉質肥美，而且鮮味十足，遇到不妨買點嘗嘗。
推薦食譜：【醬燒黃魚】
所需食材：黃魚1條、香菜、黃豆醬、薑、蒜、植物油、鹽、醬油、香醋、雞粉
1、把黃魚清洗幹凈之後，背後切一下，接著鍋中放入植物油，燒熱之後，放入鍋中開始煎。
2、煎好之後，把魚撈出來，控幹多餘的油份，接著把蒜還有薑，放進去把它爆香。
3、加入黃豆醬炒香，放入少許的水，接著放入鹽加入醬油，最後放入魚，來少許的香醋。
4、燒制入味的時候，來點雞粉，最後放入香菜點綴一下，沒有香菜的話，也可以不放。
第三種：明前螺螄
老話說：“清明螺螄端午蝦”，在清明節前，是最適合吃螺螄的時候，這個時候的螺螄，肉質肥美，把它搭配著酸筍味道可以說是一絕，尤其是在西南地區，這個菜可以說是明前人們最喜歡吃的菜之一瞭。
推薦食譜：【酸筍螺螄】
所需食材：大螺螄、酸筍、薑絲、蒜片，植物油、豆瓣醬半勺、鹽、料酒1勺、醬油半勺、香醋、雞精少許
1、把大螺螄清洗幹凈，煮一下，然後取出螺螄頭，如果覺得麻煩的話，也可以直接去買那種處理好的螺螄頭。
2、鍋中放入植物油，燒熱之後，放入豆瓣醬炒香，來點薑絲還有蒜片，接著放入螺螄頭進行翻炒。
3、放入料酒，再來上一點香醋，接著放入醬油半勺，把酸筍倒進去進行翻炒，按照個人口味，是否添加鹽。
4、最後來點雞精提鮮，把它炒至炒至入味，這樣一道非常下飯的酸筍螺螄就制作完成瞭。
【食刻說】
清明節前，一些河鮮海鮮味道正是鮮美的時候，大傢不知道清明節前，吃什麼的話，可以去嘗一嘗，味道還是相當不錯的，尤其是搭配酸筍的螺螄，那簡直堪稱下飯神器。這些美食過瞭清明節之後，口感就要大打折扣瞭。