6道居傢快手菜，生活節奏快，營養也得跟上！
正读书
2023-03-27 15:21:25
一：傢常炒蛤仔肉
1、蛤仔用流動的清水反復清洗幹凈，瀝幹備用
2、紫蘇葉、薄荷葉、假蔞葉分別切成細絲
3、炒鍋燒熱，倒油，下薑蔥蒜末下鍋爆香
4、倒入瀝幹水的蛤子肉，旺火快炒
5、炒的時候會出一部分水，保持旺火快炒至幹水
6、將生抽、鹽、米酒、蠔油、白糖混合成一碗醬汁
7、淋入鍋中，燜一分鐘，入味
8、出鍋前把紫蘇、薄荷、假蔞絲倒入鍋中翻炒均勻即可
二：素炒鮮菇
1、鮮菇用水沖洗幹凈，瀝盡水
2、尖椒、洋蔥分別切片，蒜切片
3、炒鍋註油，燒至四成熱，倒入鮮菇旺火煸炒
4、炒三至五分鐘，煸出水分至鮮菇變軟
5、放入蒜片爆香，這時香菇裡的水分漸漸收幹
6、放入尖椒略炒，調入生抽炒勻
7、最後放洋蔥片炒勻，關火
三：幹煸花菜
1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘
2、取出用手剝小朵備用
3、鍋內放油，油熱時放幹紅椒段、蔥薑蒜和花椒粒爆香
4、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟
5、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤
四：蠔油豆腐
1、豆腐切成均勻小塊，青紅椒洗凈去蒂切成小粒
2、坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3、留少許底油，倒入豆腐塊
4、加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟
5、倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
6、最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋瞭
五：小炒牛肉片
1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切段
2、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒
3、蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片
4、翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒
5、繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽
6、加少許雞精提味，翻炒均勻即可
六：傢常茄子
1、蒜切末，茄子洗凈切條備用
2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香
3、加入切好的肉炒熟
4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水炒至九成熟
5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後出鍋。
相关内容
热门资讯
原创 《...
在当今的社会中，酒桌已成为了许多生意洽谈的重要场所，酒桌文化作为中国独特的民族文化，也展现出了浓厚的...
外酥里糯太惊艳！江西脆皮土豆沙...
温润的口感与酥脆的表皮相撞，再裹上清爽的调味汁，江西脆皮土豆沙拉总能以简单的搭配带来满满的满足感。这...
肉烂汤浓！河南红烧牛肉面，筋道...
浓郁醇厚的汤汁裹着筋道的面条，搭配软烂入味的红烧牛肉，河南风味红烧牛肉面总能以朴实的口感慰藉味蕾。这...
江永：免费养生专场 点亮健康夜...
今日永州讯（通讯员 廖光瑜 谢江秀）为满足市民日益增长的健康养生需求，缓解上班族“看病没时间、养生无...
大件羊肉撑起的“一羊兴镇”致富...
中新网兰州1月14日电 (郭海霞)隆冬时节，甘肃省庆阳市环县毛井镇35家大件羊肉农家乐里热气腾腾。一...