誘人的幾道傢常菜，香氣十足，簡單易做，招待客人的首選_美食料理

正视爱

2023-03-27 16:41:04

湘式小炒五花肉

做法

1.備好所有食材洗凈。

2.青紅椒切塊，五花肉切成薄片，薑蒜切片備用。

3.鍋中放入少許油，油燒至六七成熱時，倒入五花肉煸炒至表面微黃。炒肉時用中小火。

4.然後加入薑蒜爆香，放入少許料酒去肉皮腥味。

5.加入豆豉炒片刻，然後加入生抽、蠔油炒片刻。改用大火炒。

6.最後加入青紅椒塊，大火快炒，放入適量鹽炒至斷生入味既可。

涼拌美豆腐

做法：

1.盒裝美豆腐一塊倒扣入深盤內。

2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。

3.另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。

4.所有準備的醬料和配料放入美豆腐盤中拌勻即可

紅燒酒釀雞翅

食材：雞中翅；酒釀；蠔油；醬油；鹽；薑片；玉米油

做法：

1、雞翅洗凈，瀝幹水分。鍋中倒入玉米油，小火將雞翅兩面煎至金黃。

2、放入薑片略炒，加入水，水基本浸泡到雞翅三分之二。再加入蠔油和酒釀，再加入少許鹽，大火煮開。

3、蓋上鍋蓋，轉小火燜制10分鐘左右，看湯汁減少。這個時候轉大火收汁。

幹鍋香辣蝦

食材：鮮蝦500克，香菜1小把

配料：大蒜，生薑，泡辣椒，料酒，生抽，香醋，耗油，白砂糖，食鹽

做法：

1.鮮蝦剪去蝦工具蝦須，用刀劃開背部，去除蝦線，洗凈瀝幹水份；

2.生薑大蒜切成片，泡椒剁成2段；

3.香菜擇洗幹凈，把葉子擇下來，香菜梗切成小段；

4.鍋中燒油，放入薑蒜和泡椒煸炒出味；

5.放入鮮蝦翻炒，至蝦身收縮彎曲，外殼微紅，期間烹入少量料酒去腥；

6.加入調味料調味，出鍋前放入香菜梗翻炒幾下；

7.裝如幹鍋後撒上香菜，開始美味。