香噴噴的幾道傢常菜，出鍋香味四溢，簡單營養解饞，傢人都愛吃_美食料理

高宾满座

2023-03-27 16:41:11

幹鍋手撕包菜

材料：包菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、幹辣椒5個、白糖1小勺、醬油2勺、雞精1/2小勺、料酒1小勺、食鹽1/2小勺、香醋1/2小勺。

做法：

1.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗凈。

2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，幹辣椒洗凈用剪子對半剪開。

3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈時尚狀。

4.加入蒜片繼續煸出香味。

5.大火放入瀝幹水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒。

6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟。

7.起鍋前加雞精，沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可。

薑蔥炒生蠔

材料：生蠔若幹、薑兩三片、蔥、鹽、生抽、蠔油、酒。

做法：

1、將蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片。

2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下撈出，用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。

3、鍋內放少許油，先把薑和蔥白爆香，再入生蠔，小心翻炒，烹入少許水。

4、再加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。最後放入蔥葉段炒軟即可熄火。

蘑菇肉片

食材：精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，蔥，薑，鹽，油，糖，醋，十三香作料

做法：

1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。

2、青紅椒切絲，蔥薑切絲。

3、鍋裡放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥薑、雞腿菇繼續翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋

蒜蓉小龍蝦

做法

1.先將小龍蝦洗凈待用。

2.準備輔料薑蒜洋蔥蠔油生抽啤酒鹽糖十三香幹辣椒等。

3.鍋裡加入適量底油，油熱將三分之二的蒜末及薑洋蔥末幹辣椒放入鍋內爆香。

4.加入蠔油生抽鹽糖十三香炒香。

5.加入小龍蝦翻炒2分鐘。

6.加入啤酒一罐，大火燒開，轉中火煮15分鐘。

7.起鍋前再加入剩餘的三分之一蒜末，大火翻炒至收汁。