“定義智慧餐飲鏈接數字美食”高峰論壇暨“食極星”標準評價體系首發儀式舉行
2023年3月21日，春分時節，在浙江省杭州市臨平區，舉辦瞭“定義智慧餐飲，鏈接數字美食”高峰論壇暨食極星標準評價體系首發儀式。本次論壇旨在深入學習“大食物觀”理念，貫徹落實2023年中央一號文件精神，積極推動預制菜產業標準化建設，全面打造行業評價體系，助力“健康中國”高質量發展。
本次論壇由杭州市人民政府和中國預制菜產業聯盟聯合主辦;由杭州市商務局、杭州市農業農村局、杭州市臨平區人民政府、餓瞭麼聯合承辦;由杭州市臨平區商務局、杭州市臨平區文化和廣電旅遊體育局、杭州臨平新城開發建設管理委員會聯合協辦;農業農村部農業貿易促進中心、國傢食物與營養咨詢委員會、農業農村部食物與營養發展研究所、中國農業科學院農產品加工研究所、中國農業機械化科學研究院集團有限公司、中國農業電影電視中心、《小康》雜志社、新華網、人民網等單位聯合支持。政企各界代表、專傢學者、媒體記者等近200人參會。
國傢食物與營養咨詢委員會主任陳萌山，浙江省杭州市人民政府副市長孫旭東，農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟，中國農學會黨委書記劉瑞明，江省杭州市臨平區常委常務副區長葛建偉，中國預制菜產業聯盟理事長、一畝田集團CEO鄧錦宏，出席並致辭。
本次論壇上，浙江省農業農村廳廳長王通林發來賀信，他說，預制菜產業一頭連著產地田頭的菜籃子，一頭連著市場餐桌的菜盤子，是鄉村一二三產業融合發展的新模式新業態。近年來遇風而行，蓬勃發展，方興未艾。中國預制菜產業聯盟作為全國性行業服務平臺，在預制菜產銷對接、產業培訓、園區運營、標準建設等方面提供專業周到的服務，為預制菜產業蓬勃興起作出瞭重要貢獻。相信本次食極星標準評價體系的首發，必將有力推動預制菜產業標準化規范化發展，加快提升全行業管理水平和運營能力。希望聯盟發揮專業優勢，進一步幫助挖掘浙江農產品市場優勢，培育壯大預制菜龍頭企業，打造更多具有地域性標志的這些預制菜產品，推動浙江味道走向全國，走向世界，不斷擦亮浙江三農金名片。
農業農村部農業貿易促進中心主任馬洪濤、農業農村部農業貿易促進中心副主任呂向東、中國預制菜產業聯盟輪值主席&恒興集團董事長陳丹、福建盼盼食品集團總裁蔡金釵因公務未能到場，也發來祝賀視頻。
食極星標準評價體系的發佈也受到瞭各界產業人士的高度關註，全國工商聯高端裝備制造與儀器儀表委員會輪值主席，臥龍控股集團有限公司董事局主席陳建成， 浙江新湖集團股份有限公司黨委副書記葉正猛，浙江新農都實業股份有限公司黨委書記董事長沈金潮、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄、浙江大勝達包裝股份有限公司總裁方聰藝、想念食品股份有限公司董事長孫君庚、福建凍品在線網絡科技有限公司董事長林志勇、北京花花食界食品科技有限公司創始人&CEO陳建華、 浙江麥子媽食品科技有限公司創始人&CEO翁博成等行業大咖嘉賓出席並發言。
中國預制菜產業聯盟研究院院長兼食極星標準評價體系牽頭人昕原發表瞭《打造全鏈實力餐飲產業和服務》主題演講，演講中表示“我們倡導健康營養飲食知識和美食文化傳播，通過食極星高峰論壇、流動盛宴品鑒會等品牌活動，以及標準、評級、指數、認證、報告等權威第三方推薦內容，引導和促進吃得健康、吃得愉悅、吃得節約的飲食消費新趨勢。”
餓瞭麼首席運營官諶偉業也在現場發表瞭《讓5億人放心點外賣》主題演講，演講中表示“食極星是餐飲外賣行業首次從健康營養出發為菜品評級，這是行業透明化的一大步。與食極星的合作，也是餓瞭麼在推動‘放心點’戰略中，構建多方共治模式的一次重要探索。餓瞭麼會努力做‘讓媽媽放心’的餐飲外賣。”
#嘉賓金句
01國傢食物與營養咨詢委員會主任陳萌山：
讓食物營養給你健康，給你智慧，給你力量，讓美食評價為你的食物營養保駕護航，讓食極星紮實的落地，迅速從杭州走向全國，盡展星光，造福國人。
02農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟：
與傢庭的餐飲相比，無論是我們的外賣，還是我們的預制菜，它都不僅僅是形式，它的靈魂三原則，一個是健康你的身體，一個是美味你的生活，一個是節約你的時間。建設食極星美食標準評價體系，這是一件利國利民的大好事，對我們整個產業的發展起到無比重要的作用。我們也希望產業、企業在研究院的引領下更加朝氣蓬勃的發展。
食極星和餓瞭麼簽署戰略合作協議
在浙江省原副省長十二屆省政協副主席孫景淼、農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啟、中國農學會黨委書記劉瑞明、《小康》雜志社社長兼總編輯舒富民、中國預制菜產業聯盟研究院院長兼食極星標準評價體系牽頭人昕原、餓瞭麼首席運營官諶偉業共6位特邀嘉賓和首批倡議單位的共同見證下，食極星&餓瞭麼戰略合作發佈暨食極星標準評價體系首發啟動儀式圓滿舉行。
在大會舉辦的第二天，大會主辦方，中國預制菜產業聯盟及研究院，受到浙江省杭州市委副書記、市長姚高員的親切會見，並向大會成功舉辦表示熱烈祝賀。姚市長的親切關懷，讓大會主要承辦單位和企業代表深受鼓舞。中國預制菜產業聯盟研究院院長昕原向姚市長匯報大會的盛況及發佈的“食極星”美食標準評價體系對城市美食名片、餐飲行業和城鄉產業融合的影響及發展趨勢。姚市長詳細地詢問瞭研究院下一步的工作規劃，並與參會的聯盟主要領導溝通，希望發揮聯盟作用，再接再厲，作出表率。