幾道菜下班幾分鐘就能搞定，再也不用吃快餐瞭_美食料理

微梦雨

2023-03-27 17:20:36

蒜香羊排

食材：羊排、老薑、大蒜、小蔥、小米辣、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽

做法

1、羊排洗凈；大蒜，老薑分別切粒；小米辣和小蔥用廚房剪刀分別剪成小圈。

2、羊排用清水浸泡30分鐘，中間換一次水，羊排洗凈，瀝幹水分；調入生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，薑末，攪拌均勻後，醃制4個小時以上。

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱，將羊排放入鍋裡炸至金黃，炸好的羊排撈出。

4、另起油鍋，放入蒜粒炒出香味，放入炸好的羊排翻炒，放入小米辣，蔥花，翻炒均勻即可。

香菇油麥菜

食材：香菇，油麥菜，油，鹽，糖，大蒜

做法：

1、油麥菜洗凈，直接用手折成段，發泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。鍋燒熱，放油，爆香蒜末；

2、放入香菇翻炒；入油麥菜的莖部，因為較葉部難熟，所以先放入炒一下；

3、放入菜葉進鍋，炒至斷生，放入適量的鹽，少許糖提味，大火翻炒均勻即可盛盤。

茄汁煎雞翅

材料：雞翅中、薑、料酒、蠔油、鹽、糖、番茄沙司。

做法：

1、雞翅中洗凈，用刀劃兩道口子，放入薑片、料酒、蠔油、鹽醃制半小時以上。

2、鍋中倒入油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用。

3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻。

4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁。

酸菜炒大腸

食材

大腸、酸菜、辣椒、薑、蒜、蒜苗、蠔油、油、淀粉。

做法

1、將酸菜倒入鍋中（不放油）炒幹水份後放少許糖翻炒均勻後盛出備用。

2、鍋中放油，放入辣椒、薑、蒜炒出香味。倒入大腸翻炒片刻，加入蠔油繼續翻炒。

3、將已炒幹水的酸菜倒入鍋中翻炒均勻。勾入薄芡略微翻炒均勻即可出鍋。