豬肚下鍋焯水時，冷水還是熱水？多數人做錯瞭，難怪腥味重沒營養
導語：豬肚下鍋焯水時，冷水還是熱水？多數人做錯瞭，難怪腥味重沒營養
豬對於我們來說，可謂是一個寶藏，全身上下基本上都是可以食用的，從豬皮到豬肉，再到器官等等，吃起來的口感豐富，營養價值也是非常高的，而且豬肉又是屬於價格實惠、又能經得起各種烹飪的肉類，煮、炒、燒都是非常不錯的選擇，所以深受著老百姓的喜愛，豬肚是屬於豬的胃，能夠烹調出各種各樣的美味，不過因為豬肚清洗起來相對來說是比較麻煩的，所以這便給瞭喜歡吃豬肚的人一個難題。
不過大傢隻要掌握住其中的小技巧，那麼豬肚也不會是太過難以清洗的，豬肚最常見的制作方法，便是煲湯，我在煲豬肚湯的時候，加上花生和枸杞，既養生又美味，喝起來的口感是非常棒的，豬肚可以起到補中益氣、健脾胃的功效，食用起來會有很好的效果，所以我們平時也應該適當的吃一吃豬肚，煲好的湯，是精華所在，非常建議大傢喝一喝，下面我便將這道杞香花生豬肚的做法分享給大傢。
杞香花
備用食材：豬肚1000克，花生150克，枸杞15克，料酒適量，鹽適量，生薑適量，蒜頭適量；
制作過程：第一步，豬肚先放在流動的水下，沖洗幹凈後，放在容器中，加上面粉和白醋，使勁的揉搓洗幹凈，一面清洗幹凈後，翻面繼續搓洗，最後放在流動的水下，沖洗幹凈表面的異物；
第二步，鍋中添上水，下入清洗幹凈的豬肚，煮開後，蓋上蓋子，再煮上10分鐘的時間（豬肚一定要冷水下鍋焯水，可以保證去除腥味，並且鎖住營養）；
第三步，大蒜剝皮，生薑清洗幹凈後，切成絲備用；
第四步，炒過水的豬肚，撈出來瀝幹水分後，放在案板上面，切成粗條；
第五步，花生準備出來需要的量，放在清水中淘洗幹凈；
第六步，切好的豬肚放在電飯鍋中，加上沒過豬肚2倍的水，下入花生、薑蒜、鹽和料酒；
第七步，開啟慢燉功能，兩個小時的時間，開蓋，放入枸杞，蓋上蓋子燜一會，就可以盛出開吃瞭。
烹飪小技巧：1、豬肚一定要清洗幹凈瞭，這樣吃起來才不會覺得有異味，大傢可以選擇用我的方法來進行清洗，或者是自己還有別的更好的辦法也可以，枸杞是要在最後才放的，大傢可以看到我的圖片中在煮的時候放進去，後來我又撈出來瞭，煮好豬肚後，放上枸杞，燜上一會後，打開蓋子，就可以開吃瞭。
2、豬肚清洗幹凈後，需要經過焯水的這一步，那麼在下鍋焯水的時候，應該是用冷水還是熱水呢？多數人會選水燒開後下入，其實這種做法是錯誤的，正確的方法是冷水下鍋，待煮開後，再煮上10分鐘的時間才可以的，多數人做錯瞭，難怪吃起來腥味重還沒有營養。
豬肚清洗起來相對來說是比較麻煩的，如果你還有別的更好的處理方法，歡迎在下方留言，與大傢一同分享！