年份酒揭秘：標的年份到底有什麼說法？如不清楚容易吃虧，謹記！
“白酒是越老越值錢”，有瞭這個說法後市面上出現瞭許多“年份酒”，而且價格還虛高。咱先不說它好喝不好喝，就單論它值不值那個價錢，這裡的“年份”二字就有許多小秘密，你知道幾個呢？
其一：年份酒就是“存放一定年份的酒”？
這句話是錯誤的，年份酒的年份隻是基酒的年份而已。
大傢都知道咱們如今的白酒采用的都是“勾調”的方式，而且在其釀造過程中，一年內就有多輪次的出酒。
就拿醬香白酒來說，一年的周期內會經歷7次出酒（也稱取酒），且頭次與尾次基本上是不用的。
而一款獨具風味的醬香白酒問世，是要用某某年份的基酒+多少年的老酒調和勾兌後才形成瞭其獨特的口感的。
所以咱們市面上大品牌的年份酒，說的就是基酒的年份為多少年，而並非這款酒放置瞭多少年。
那麼年份酒與存放多少年的酒有何區別？
這裡要謹記：年份酒與存放多少年的酒區別非常大。
①年份酒隻能證明一瓶500ml的酒裡有少量的某某年份老酒，隻是為瞭形成某種口感才有的。
②而存放瞭多少年的酒，是實打實在經過窖藏或存放，讓整瓶500ml的酒體在時間的淬煉與醞釀下，使酒液中的各種微分子充分融合，也使呈香物質更加醇厚瞭。
其二：瓶身寫有年份數字的就是年份酒？
年份酒會在瓶身標註數字，但不是所有標瞭年份數字的都是年份酒。
這裡非常典型的就是國窖1573與茅臺1935。
茅臺1935這款酒，並非指的是1935年茅臺釀的酒，畢竟這個年份上茅臺酒廠還沒有建成。這裡的1935指的是其前身燒坊在1935年送酒並獲獎，為瞭紀念這之間的種種不易，才有瞭這款標以“1935”年份的茅臺酒。
而國窖1573的這個年份，指的是其窖池，說是自公元1573年開始釀造至今從未斷過，與其酒質的年份毫無關系，所以不要再弄混嘍！
如此一對比，想必大傢對於年份酒的秘密也一目瞭然瞭。所以再遇見打著年份酒名義售賣的白酒可要多個心眼瞭，而且其實咱們無需追求價高、質老的白酒，隻要品質好，自己好好存放幾年也是一樣的香醇醉人，比如以下2款好口糧，都是酒友們信得過且放心喝的，感興趣瞭可以嘗嘗哦！
第一款：賴氏父子·傳承
這款是賴氏茅酒的世紀新品酒。其瓶身擁有百年賴氏的大鵬標志，而其口感則是以8年基酒+10年老酒調和勾兌而成，因此茅系醬香味很正宗，綿柔細膩感非常厚道。
且其釀造人賴天鵬為賴氏傢族第4代嫡系子孫，繼承的是非常正宗的賴氏12987回沙工藝。
他不僅參照祖傳秘方親自挑選當地糯高粱，水源也是甘美清冽，出酒後又經由科學配比調和，直至口感及風味不負賴氏茅酒口碑。
賴氏傢族世代釀酒，先祖賴嘉榮被世人尊稱為醬香始祖，二代賴貴山被譽為賴傢茅酒開拓者，其所釀的35年賴茅酒在2011年時拍出瞭1070萬元的天價。哪怕整瓶酒僅剩400ml瞭也被稱為貨真價實的白酒之王，就是因其打破時間界限，且時間越久酒香越醇，口感越迷人。
第二款：國臺·國標
這款酒非常的誠心，其瓶身寫的數字，就是它釀造的年份。也因為這一點頗受歡迎，再加上其酒香確定濃鬱，醬味典雅，口感細膩芳醇，喝完也不上頭等被酒友多番青睞。
作為茅臺鎮的第二大釀酒企業，國臺是近些年的新品酒，但它沒有過多的鼓吹自己，而且近些年成績非常亮眼，口感口碑都十分不錯。
關於這些白酒的年份秘密，你還知道哪些？趕緊來評論區分享給大傢避坑吧？