春天進補黃金期，常吃5菜，孩子吃補鈣，女人吃美容，男人吃益氣
春天進補黃金期，常吃5菜，孩子吃補鈣，女人吃美容，男人吃益氣
春天來臨，最近天氣回暖，清明節也馬上到來，是時候出去走走轉轉，享受一下大自然瞭！春天溫度合適，同樣也是進補的黃金期，無論男女老少，多吃些滋補食物，對身體有著莫大的幫助。
春天，不要暴飲暴食，也不要大魚大肉，多吃些新鮮蔬菜水果、優質蛋白、高鈣食物等等，益處多多。建議大傢，平日常吃5菜，都是營養價值相當高的，孩子吃補鈣，女人吃美容，男人吃益氣。
【油燜大蝦】
配方：大蝦、蔥薑蒜、生抽、陳醋、蠔油、料酒、白糖、番茄醬
1、大蝦去掉蝦須等地方，再將蝦背剖開，將裡面的蝦線挑出來，之後沖洗幹凈，將水分控幹備用。
2、蔥薑蒜切碎，2勺生抽、1勺陳醋、1勺料酒、1勺蠔油、1勺番茄醬、半勺白糖、半碗清水，攪拌均勻備用。鍋內多來點油，將大蝦倒入其中，炸至金黃起酥後，盛出來。留底油，下入薑蒜爆香，然後倒入大蝦，淋入醬汁，蓋上蓋子燜上一會兒，撒上蔥花出鍋。
【秋葵炒雞蛋】
配方：秋葵、雞蛋、腰果、鹽、食用油
秋葵洗凈，切成片狀，雞蛋打散在碗裡，腰果放入烤箱，烤到酥脆後出鍋。鍋內倒油，將蛋液倒入，炒到凝固後盛出來。重新起油鍋，下入秋葵翻炒，炒到變色後，來一點點清水，再倒入雞蛋，用鹽調味，翻炒均勻後，撒上腰果，出鍋。
【香菇釀肉】
配方：香菇、豬肉、生抽、老抽、料酒、鹽、五香粉、蔥花
1、肉餡剁好後，往裡面加上生抽、老抽、料酒、鹽、五香粉，再把蔥花倒進去，攪拌均勻，攪打上勁。
2、香菇揉搓洗凈，之後將蒂部剪掉，往裡面塞上肉餡。蒸鍋中加水，燒開後把香菇放上去，大火蒸15分鐘，出鍋。蒸香菇的盤子裡，會出現很多水，這個湯汁倒入鍋中，然後加上1勺蠔油、1小勺淀粉，2勺清水，煮到黏稠後，淋在香菇上即可。
【可樂雞翅】
配方：雞翅、可樂、蔥薑、八角、鹽、雞精、老抽、料酒
1、雞翅洗凈後，冷水下鍋，加上料酒焯水後，把浮沫撇掉，沖洗幹凈。起油鍋，燒熱到5成熱的時候，把雞翅倒進去，煎到兩面微黃。
2、然後倒上蔥薑、八角，炒出香味。接下來倒上1勺老抽，倒入沒過雞翅的可樂，大火煮開後轉小火，煮到湯汁濃鬱。之後來少許鹽、雞精調味，然後開大火收汁，最後撒上點熟芝麻，搞定。
【麻婆豆腐】
配方：嫩豆腐、肉末、蔥薑蒜、豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉、鹽、白糖、老抽、水淀粉
1、豆腐切塊，肉末切好，蔥薑蒜切末，起鍋燒油，將肉末炒到變色，然後加一勺豆瓣醬炒出紅油。
2、接下來下入蔥薑蒜，再來一勺老抽翻炒，炒勻添上清水，用鹽、白糖、胡椒粉調味，蓋上蓋子煮5分鐘，接下來倒入豆腐，大火燒開，再開小火燜煮8分鐘。最後澆上水淀粉，出鍋。出鍋後，在上面撒上花椒粉、辣椒粉，然後用熱油淋在上面，激發出香味。
