五花肉這麼操作，一箭雙雕，再也不用擔心菜刀不鋒利瞭_美食料理

楠子幼时时尚潮流

2023-03-27 18:01:34

胡蘿卜，是地下的“人參”，它含有豐富的胡蘿卜素，是其它蔬果的幾十倍，其中一種胡蘿卜素屬於油溶性，要經過烹飪才能更好的被人體吸收，對夜盲癥者很有好處。

【胡蘿卜炒五花肉】

用料：胡蘿卜1根，五花肉200克，青蒜適量，老抽1勺，蔥薑料酒1勺，鹽1茶匙，生薑適量，油少量

胡蘿卜炒五花肉的做法：

1.胡蘿卜洗凈後去皮，切斷，切片。

2.清蒜洗凈後切斷待用。

3.鍋中倒入水煮沸，放入五花肉，倒入料酒，待水再次沸騰後撈出五花肉。

4.五花肉放砧板上切薄片。

5.熱鍋入少許油，下生薑片，下五花肉片，小火煸炒出油，放入胡蘿卜片翻炒均勻，倒入適量清水和老抽煮約5分鐘。

6.下青蒜段翻炒均勻，放入鹽調味炒勻即可。

經驗分享：五花肉這麼操作，一箭雙雕，再也不用擔心菜刀不鋒利瞭！五花肉放沸水鍋裡加入料酒，這一操作，去除瞭腥味，還定瞭型，撈出來很好切，即使菜刀不鋒利也能很快切好，不像生五花肉那樣又軟又滑。