【健康科普｜醫生講】這幾種茶你喝對瞭嗎？
茶飲是指將茶葉或其他食物用沸水沖泡、溫浸而成的一種專供飲用的液體。茶飲的原料宜選擇氣味芳香、質地輕薄之品，一般多選用植物的葉子、花或果實等。如果原料為莖枝、細根、種子等，應進一步加工後，再進行沖泡，以利於提高茶飲的效力。
茶飲是我國古代留傳下來的飲食習俗，也是常見傳統的養療食品。古代記載頗多，如《肘後備急方》記載的烏梅茶、孫思邈《千金要方》中的蔥白大棗茶等。茶飲具有加減靈活、隨泡隨飲、使用方便的特點，但因其效力較弱，故多適用於表證或輕證。
茶飲方選
一、青果茶（《養小錄》）
【組成】鮮橄欖3枚。
【制作】將鮮橄欖搗碎後，放入茶杯中，用沸水沖泡，蓋嚴溫浸10~15分鐘，即可飲用。
【用法】代茶飲
【功效】清肺利咽，生津止渴。
【按語】本方原名青果湯，制法如茶。方中橄欖又名青果，為肺之果，味甘、酸、澀，性平，入肺、胃、脾、肝經，有生津止渴、清肺利咽之功。青果茶，頻頻飲服潤澤咽喉，可用於咽喉腫痛的防治。青果味酸，還有“開胃、消酒食”之功，飯前飯後均可飲服；也可作醒酒之飲品。
【註意】本品酸澀，大便秘結者慎飲。
二、薑茶飲（《聖濟總錄》）
【組成】幹薑3克，綠茶10克。
【制作】將幹薑洗凈，切成絲，與綠茶一起放入茶杯中，以沸水沖泡，溫浸1分鐘，即可飲用。
【用法】代茶飲。
【功效】生津除煩，和胃止嘔。
【按語】本品原名為薑茶散，原用於治療霍亂後期，脾胃失和引起的嘔吐、泄瀉、煩躁不安等癥。方中以綠茶為主，味苦、性涼，清熱生津除煩渴，利小便實大便，泄瀉則止；幹薑味辛、性溫，溫中和胃止嘔。二者合用，辛開苦降，涼溫並調，又可調和脾胃、醒神除煩。現多用於脾胃不和、胃腸失調諸證。
【註意】失眠及習慣性便秘者不宜多飲。
三、桂花茶（《養小錄》）
【組成】桂花（焙幹）200克，幹薑10克，甘草10克。
【制作】將焙幹的桂花與幹薑、甘草共研成末，和勻，放入密封罐中貯藏。用時取適量，放入茶杯中，用沸水沖泡，蓋嚴溫浸10~15分鐘，即可飲用。
【用法】每次5克，代茶飲。
【功效】溫肺化飲，散寒止痛。
【按語】方名為後補。本品原名桂花湯，制法如茶。桂花味辛、性溫，可溫肺化飲、散寒止痛；輔以幹薑溫中散寒，溫肺化飲；甘草調和諸味，緩急止痛。諸味合用而成溫肺化飲，散寒止痛之方。本方以溫熱之性為主，不僅適用於素體虛寒者，也可用於痰飲咳喘、脘腹冷痛、痛經、痛痹等的防治。因桂花之清香宜人，飲之亦可香齒除臭。
【註意】本品性味辛溫，熱證患者不宜飲用。
四、獨聖飲（《衛生寶鑒》）
【組成】浮小麥500克。
【制作】將浮小麥洗凈，置於砂鍋內，文火炒制後，取出研為細末，裝入瓶中收貯。
【用法】每次6克，米飲湯調下，頻服為佳。
【功效】益氣，固表，止汗。
【按語】方名為後補。本品原名獨聖散，原方治“盜汗及虛汗不止”，為止汗常用方。浮小麥為小麥未成熟的果實，味甘、性寒，入心、脾、腎經，有養心、止汗之效。米飲送服，增加益氣固表作用。還有一種制法，浮小麥加幹大棗，同煎服。大棗味甘、性溫，入脾、胃經，有益氣生津、調營衛之功。二者合用，可調和營衛、益氣固表，適用於衛氣不足、肌表不固，或心陰虧損、心液外泄所致的自汗、盜汗之證。
【註意】無汗而煩躁或虛脫汗出者慎服。
五、茉莉花茶（《本草品匯精要》）
【組方】茉莉花10克，綠茶10克。
【制法】將茉莉花和綠茶放入茶杯中，加入適量沸水沖泡，加蓋浸泡10~15分鐘，即可飲用。
【用法】代茶飲。
【功效】疏肝解鬱，清熱生津。
【按語】本方名為後補。方中以茉莉花為主，其味辛、微甘，性溫，能疏肝解鬱、理氣止痛、芳香辟穢；綠茶味苦、甘，性涼，能清熱生津，《隨息居飲食譜》雲其有“清心神，涼肝膽，滌熱，肅肺胃”之功效。二者合用，寒溫適宜，共成疏肝解鬱、清心安神、清熱生津之方。本品氣味芳香，經常飲用使人心情愉悅。本品亦適用於精神抑鬱、心煩易怒者飲用。
【註意】對花粉過敏者不宜飲用。
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來源 | 內分泌科
文稿 | 黃夢哲
編輯 | 李瑞
校對 | 郭宇
審核 | 東梅 蘇玉珂
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