在日本風生水起的黃酒，為何在國內無人問津？如今竟比不上酒精酒
黃酒是我國最古老的酒之一，與葡萄酒和啤酒並稱為世界三大古酒。那些古代流傳千古、讓世人印象深刻的詩詞絕句，許多都是用來描寫黃酒的，比如詩仙李白的《月下獨酌》：“花間一壺酒，獨酌無相親”，可見黃酒充斥在古人的生活當中。
黃酒在中國有九千年的深厚歷史，遠遠不是隻有近千年歷史的白酒能比的，可近百年來，白酒實現瞭後來居上，黃酒反而無人問津瞭。
白酒業界中赫赫有名的“勾兌酒”、“酒精酒”牛欄山二鍋頭，已經創造瞭年銷售額高達百億的神話，這還是隻酒精酒的其中一個品牌。反觀黃酒，2022年中國釀酒業核心數據揭示：黃酒產業國內全年銷售額隻有101.6億元，和牛欄山不相上下？
要知道目前白酒市場上還有許多其他的酒精酒、勾兌酒，黃酒何至於落到連酒精酒都不如的地步呢？
黃酒隻是在國內低迷
讓所有人都沒想到的是，在國內無人問津的黃酒，卻在日本尋求瞭另一條出路，去年全年出口黃酒1558.7億元，而白酒中的老大哥貴州茅臺，去年也不過才出口40億，中國已然成為瞭全球黃酒出口大國。
黃酒中的會稽山、女兒紅等頭部品牌出口全球40多個國傢、地區，但在日本的份額是最多的，這也和日本本土的清酒有關，黃酒是清酒的鼻祖，釀酒方法就是從黃酒中借鑒的，自然接受性比白酒強上不少，相比清酒更加便宜，當然更受歡迎。
黃酒為何在國內無人問津？
①勾兌黃酒亂象叢生
原來不止白酒有勾兌酒，黃酒一樣也有，而且因為黃酒的顏色原因，加入的色素和調味劑反而更多，一些無良的黃酒廠商為瞭提高利潤，會在酒體中加入這些添加劑，使酒體看起來更像老酒，不少酒友都吃虧上當過，黃酒的名聲也是被這些無良廠商敗壞的。
②釀造黃酒太消耗糧食
想要釀造純糧黃酒，需要消耗的糧食數量要多得多，在上個世紀中葉，世界糧食產量低迷，不少地區出現瞭饑荒的情況，連東西都沒得吃瞭，哪裡還有糧食拿去釀酒，黃酒和白酒就此消失瞭許久。
等到再次出現的時候，白酒率先掌握技術優勢，降低糧食占比，把黃酒遠遠地甩在瞭身後，在糧食產量逐漸恢復後，白酒更是緊抓機會，徹底把其他酒類擠出瞭市場。
③未能抓住電視廣告的風潮
在電視廣告開始普及和興起的時候，所有上電視的酒，幾乎都會大賣特賣，就比如當地火遍全國的孔府宴酒和秦池酒，都是因為成為瞭電視標王，才傢喻戶曉，賺得盆滿缽滿。
這樣的風口在這幾十年來並非隻有這一個，後來的網絡普及、智能手機的普及以及短視頻和直播，這些信息大爆炸的機遇都沒能抓得住，有一雙能看到未來的眼光顯然是非常重要的，而白酒則是順勢而為，每一個都不曾錯過。
無論白酒和黃酒哪個更能勝出，對於我們普通酒友來說都不重要，值得我們註意的隻有口感和性價比，入口舒服好喝，價格合適比名氣重要得多，可白酒和黃酒都有不少勾兌酒摻雜在市場中，讓人難以分辨，如果實在不知道選什麼，不妨看看下面的兩款酒，都是白酒和黃酒中的翹楚，酒友們常年的口糧。
賴氏父子 傳承
此酒產自貴州懷仁醬酒核心釀酒區內，歷史悠久，源自百年前，茅臺鎮恒興燒坊的創始人賴嘉榮老先生，開創瞭醬酒的回沙工藝，他的兒子賴貴山先生，精進瞭這項回沙工藝，使酒體中的呈香物質和口感豐富程度得到瞭極大的提高。
賴貴山先生釀造的賴氏茅酒，在近百年後的2011年，拍賣出瞭1070萬的價格，成為瞭中國白酒價格之最，有人會有疑問瞭，這種工藝釀造的白酒哪裡有呢？賴氏世代釀酒，但技術也是單傳的，如今傳至第四代傳人賴天鵬手中，由於特殊原因，隻能改名，市面上其他的賴茅不過是披著名字的其他醬酒。
原料采用當地優質紅糯高粱，經過大曲坤沙工藝、精研的回沙技術釀造，整個過程耗時1年，又經過瞭8年陳釀，加以10年老酒勾調，酒體中的刺激物質被揮發，呈香物質是普通醬酒的三倍左右，酒香層次豐富。酒體拉線極為優美，入口香氣充滿口腔，柔和香醇，中段花果香、大曲香和焦糊香協調得非常好，尾調是糧食的香甜回甘，喝瞭一杯隻想繼續喝第二杯。
紹興女兒紅
這款酒的名氣很大，由於成立時間晚、獨特的酒瓶包裝，讓不少酒友以為是款散酒，其實並非如此，此酒多次在電視劇中出現，產自釀酒黃金地帶之一的紹興。
此酒用當地優質糯米、紅糖為原料，發酵制作而成，此酒最大的特點便是“六味兼具”，品一口，“酸、甜、苦、辣、澀、鮮”盡在其中，入口酒體非常柔和，飲用起來很是舒服，切記不要過量。