適合朋友聚餐吃的幾道傢常菜，鮮香又入味，學會給大傢露一手吧！_美食料理

王骅峰

2023-03-27 20:01:09

可樂雞腿

：雞腿、可樂、洋蔥、料酒、薑、蔥、鹽、醬油、八角；

做法

1.洗凈雞腿後，直接剁成塊，不需要去骨頭，自己傢吃不用講究賣相，這樣入味更好；雞塊放入盆中加入料酒，薑片，蔥段，鹽醃制二十分鐘，洋蔥切片；

2.鍋裡放入油六成熱後下洋蔥，煸出香味，下醃制好的雞腿，接著下薑片，蔥段，醬油煸炒幾分鐘後下八角，花椒繼續爆炒，加入一杯開水；

3.水開後，把雞塊移入砂鍋內，因為砂鍋燉肉好吃；當當當，現在請出新的角色，加入一罐可樂，三勺老抽；大火燒開改小火燜，待雞腿酥爛後，湯汁燒幹粘在雞塊上即可出鍋

涼拌西芹絲

材料：西芹幾根(最好選裡面比較美的)、胡蘿卜少半根、白醋、花椒油、香油、鹽、蒜末。

做法：1、西芹和胡蘿卜洗幹凈;

2、把西芹和胡蘿卜切細絲;

3、把西芹絲泡在涼水中，大約10分鐘;

4、倒出泡西芹絲的水，放入胡蘿卜絲，鹽、蒜末、白醋、花椒油和香油，攪拌均勻即可。

泡椒雞片

做法：

1.將雞身材脯肉洗凈切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌勻

2.泡辣椒切成與雞片等大的片備用

3.將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁

4.炒鍋中倒入油燒熱後下雞片炒散，下蔥末、薑末和蒜末和泡辣椒炒香

5.再倒入調味汁，翻炒均勻出鍋即可

辣味芝麻骨

材料：排骨400克，幹椒段15克，熟芝麻適量，蛋黃1/2個。

調料：蒜末、薑末、雞精、白糖、沙薑粉、醬油、米醋、淀粉。香油、植物油適量。

做法：

1.排骨洗凈，剁成塊，加入醬油、雞精、沙薑粉、蛋黃、淀粉醃漬，再用熱油炸至金黃，撈出。

2.鍋中加油燒熱，爆香薑、蒜及辣椒，再加入米醋、白糖、醬油略炒，然後放入排骨炒勻，淋入香油，撒上芝麻即成