幾道下飯傢常菜，有肉有素很美味，健康養生_美食料理

翠翠说三农

2023-03-27 20:01:12

爆炒魷魚

食材：蔥薑蒜適量、洋蔥根據魷魚的量來定、青椒同上、幹紅椒兩個就夠，喜歡辣的可以加、花椒，孜然各一小把、白芝麻少量、鹽，雞精，醬油必備品喲；

做法：

1.準備材料；買回來的魷魚須洗凈綽熟撈出備用；

2.鍋裡放油，不用太多，燒熱瞭將花椒孜然生薑蒜末還有幹辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，將氣質炒出來。接著放入之前綽好的魷魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精瞭。撒蔥再炒幾下；出鍋，撒些白芝麻；

雙椒炒墨魚仔

材料：墨魚仔300克、青紅椒各50克、蔥花、薑片、精鹽、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油各適量

做法：

1. 將墨魚仔清洗幹凈，放入沸水鍋內焯水至八時尚，撈出過涼，瀝幹水。青紅椒去蒂去籽清洗幹凈，切段。

2. 起鍋燒油，油燒熱後，下入蔥花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨魚仔、青紅椒段翻炒均勻，接著放入精鹽、味精、白糖翻炒均勻，淋入水淀粉至湯汁濃稠，出鍋撒入辣椒油裝盤即可。

蒜蓉蒸茄子

材料:茄子，蒜，鹽，雞精，麻油

做法:

1.茄子洗凈，切成圓柱形，放在碟上；

2.撒上蒜蓉，用大火蒸10分鐘；

3.取出碟，加鹽、雞精、麻油拌勻即可

春筍紅燒肉

食材：五花肉、春筍等

做法：

1、五花肉刮洗幹凈，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊；

2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好後撈出；3、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深；

4、倒入焯好的肉、蔥段、薑片、大料、陳皮翻炒一會；

5、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會；6、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中；

7、放入焯好的春筍，加入足量開水；

8、大火煮開後，轉小火1小時；

9、最後大火將汁收濃即可出鍋啦。