【中華美食工匠】畢偉青年烹飪藝術傢昆明市優秀技術人才_美食料理

【中華美食工匠】畢偉青年烹飪藝術傢昆明市優秀技術人才

东方美食工匠

2023-03-27 21:21:32

畢偉，男，彝族，1977年出生，雲南昆明市人，中式烹調高級技師，高級營養師，高級廚政管理師，高級食品安全管理師，註冊中國烹飪大師，中國滇菜大師，中國首批青年烹飪藝術傢，雲南白金總廚，昆明市優秀技術人才，國傢級評委，雲南省高級考評員，雲南省餐飲評審員，雲南省餐飲與美食行業協會理事、名廚分會副秘書長。

先後畢業於昆明市第八職業學校、雲南省財經大學。曾擔任多傢餐飲企業廚政要職，多次被外交部指派擔任駐外大使館主廚。常年受聘擔任雲南多傢烹飪學校高級講師、客座教授，多次參加學生畢業、行業技術鑒定專業考試。曾擔任雲南電視臺《拿手菜》欄目特約廚師、美食評審。出版瞭《品膳養顏——教您學做美容菜》，長年在各類烹飪雜志上發表文章、菜肴。參與制作的中西自助餐入選世界吉尼斯之最。先後榮獲全國第四屆中餐技能創新大賽特金獎、“全國創新能手”稱號，中華金廚獎，最美廚師入圍獎，第六屆海鮮烹飪技能大賽金獎，中國名廚精品菜展評活動最具營養價值獎，2014年度南方絲綢之路金牌名廚，雲南餐飲業改革開放 40 年傳承技藝獎等榮譽。多次擔任雲南省各級烹飪大賽評委，第五屆、第六屆雲南名特小吃暨民族飲食文化節評委組組長。業績入選《中國烹飪大師名師百人作品精選》第五卷、第十卷，《雲南烹飪大師名師選集》，《中華美食工匠》第一卷、第三卷。