大山貴州的年夜飯有什麼不同
大地的风采
2023-03-28 00:41:32
春節是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統節日。春節習俗甚多，而一年一次的團圓飯充分的表現出中華民族傢庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一傢人之間的關系更為緊密。傢人的團聚往往令"一傢之主"在精神上得到安慰與滿足，老人傢看兒孫滿堂，一傢大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血而沒有白費，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機會向父母的養育之恩來表達感激之情。事實上隨著時代的進步，這種古老的傳統也面臨著嚴峻的挑戰，眾多迫於生活壓力不得不選擇過年不回傢這也使年夜飯成為瞭空談。
第一道：貴陽市年夜飯代表陽朗辣子雞
第二道：六盤水市年夜飯代表八塊雞
第三道：遵義市年夜飯代表新舟醋羊肉
第四道：安順市年夜飯代表臘肉血豆腐
將臘肉和血豆腐洗凈切片，隻需最簡單的蒸熟，便香氣四溢。透亮的臘肉、香軟的血豆腐、還伴著淡淡的松枝熏香味。
第五道：畢節市年夜飯代表威寧火腿
威寧火腿是因為特殊的高原生產瞭特殊的豬種和特殊的飼料，加之本地特殊的加工制作，形成瞭威寧火腿特殊的色香味。
第六道：銅仁市年夜飯代表喝刨湯
一年一度的"殺年豬，迎新年"民俗活動，給寒冷的冬天增添瞭熱烈的氣氛。吃"刨湯"，是土傢族的風俗習慣;在"殺年豬，迎新年"民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為"刨湯"。
第七道：黔西南佈依族苗族自治州年夜飯代表老臘肉
主要原料是新鮮豬肉，調料為食用鹽、水等，通過浸泡醃五至七天、風幹、熏烤的做法而成。
第八道：黔南佈依族苗族自治州年夜飯代表佈依族釀豆腐
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