鮮香味美！是柏泉人記憶中的一抹傢鄉味！_美食料理

江城百臻

2023-03-28 00:41:37

老話說，靠山吃山，靠水吃水。武漢河湖眾多，漁業發達，對於河鮮的處理更是不在話下，其中清蒸武昌魚、府河邊風幹魚等更是讓一眾吃貨們贊不絕口。

今天要推薦的武漢優質農產品就是首批入選“江城百臻”品牌目錄的府河邊水產，“府河邊”是2019年武漢市北湖農特水產品專業合作社註冊的商標，目前共有51戶農戶加入，覆蓋面積1500畝。

東西湖柏泉地區的飲食文化，源遠流長，底蘊豐厚。因地處雲夢澤邊緣，魚產豐富，自有人群居之史就有記載風幹魚之術，至今約有幾百年歷史。

府河周邊常年有幾百種候鳥歇息，地理位置得天獨厚，使得水產養殖成為瞭這裡的主要產業。柏泉地區出產的風幹魚更是遠近聞名。鮎魚、鯿魚、鱸魚，翹嘴白，鱖魚，草魚，青魚等都可以拿來做口感勁道、咸鮮味美的風幹魚。