“東北名菜”小雞燉蘑菇，隻要5個步驟就能做出來，既好吃又下飯
蘑菇燉雞的美味大傢都聽說過吧？這是一道東北名菜，很多人都喜歡吃。就連很多從外地來到東北的人，也被這美妙的味道所折服。
在東北，人們可以輕松吃到蘑菇燉雞這道美食，但在其他地方就很難吃到這道美食瞭。很多人在東北吃過地道的雞肉後，再也吃不到瞭。燉蘑菇很好吃。
你有沒有想過去瞭解蘑菇燉雞的美味？既然如此，那你就不用擔心想吃雞扒蘑菇無處可去瞭。
今天就給大傢分享一下蘑菇燉雞的做法。喜歡這道美食的你一定要去看看。“東北名菜”香菇燜雞，分5步做出來，味道鮮美，下飯也很下飯。
第一步：將適量香菇用清水浸泡片刻，然後洗凈數次。清潔蘑菇並去除根部。把它們切成小塊，放在一邊備用。
Tips：正宗的香菇燉雞，一定要用幹香菇，這樣香菇燉雞的味道會更濃鬱。
第二步：將雞肉洗凈放入鍋中，鍋中不斷加入適量清水，開火焯一下雞肉，然後洗去雞肉表面的浮沫。
提示：將雞肉放入水中焯一下，以清洗雞肉中的血液，這樣雞肉就不會變腥。
第三步：鍋中加入適量食用油，待油熱後，放入幹辣椒、胡椒粉、薑片，將香料炒香，然後將焯好的雞肉放入鍋中翻炒香氣。
第四步：鍋中倒入適量的老抽、生抽，繼續翻炒至上色，然後加入適量的水，將準備好的香菇倒入鍋中，加入桂皮、八角、切片生薑、食用鹽和料酒，將水用大火煮沸約40分鐘。
小貼士：做香菇燉雞的時候水要多加，雞肉在鍋裡燉一會就入味瞭，最少要40分鐘。
如果傢裡有砂鍋，這一步最好把雞肉倒入砂鍋裡。將雞肉放在煎鍋中燉更美味。
第五步：40分鐘後，鍋中加入適量的蔥花和香菜，關火燒香菇雞，一道美味的香菇燉菜就做好瞭。
小貼士：做燉雞和蘑菇的時候，最好一次多做，因為燉蘑菇和雞肉一起吃的最佳時間不是第一頓，而是第二頓。那時，雞肉和蘑菇的味道真的很好吃。富有的。
以上就是今天要分享給大傢的蘑菇燉雞的具體做法瞭。其實這道美食的做法真的超級簡單。沒吃過這道美食的朋友也可以用這個方法試一試，保證成功。