70歲大爺醃醬辣椒，不沾一滴水，多加一樣東西，辣椒香辣入味！
小葛说花草
2023-03-28 02:01:16
70歲爺爺醃制的辣椒醬，不用一滴水，多加一個東西，辣椒又辣又好吃！
辣椒是一種常見的食物，具有辛辣和令人愉悅的味道。辣椒不僅可以提味，還可以入菜。辣椒的做法有很多種，可涼拌、炒、蒸、炸，都很好吃。咸菜傢傢戶戶都吃，辣椒也可以醃制成咸菜，比如泡辣椒醬。操作簡單，味道鮮美，上菜容易。
泡椒需要大量的辣椒。在收獲的時候，我們可以多存點辣椒粉，或者一次多買點。第一次吃辣椒醬是在爺爺傢隔壁的舅舅傢。我一吃就愛上瞭它。辣椒醬不僅可以直接食用，還可以炒肉或拌面。如果你喜歡吃辣椒，你可以把它收藏起來。70歲爺爺泡的辣椒放一年都不會變質。它是如此美味，你會質疑你的生活。70歲爺爺醃制的辣椒醬，不用一滴水，多加一個東西，辣椒又辣又好吃！
醃辣椒粉
所需材料：辣椒、醬油、食用油、白糖、白酒、蒜、薑、食鹽、味精
1、將準備好的燈籠椒用清水洗凈晾幹，然後用刀將燈籠椒從中間切開，把燈籠椒中間的籽挖出來。
2、將挖好的辣椒放入幹凈的容器中，加入適量的食鹽醃制4-5小時左右。
3.鍋中倒入食油燒開，加入糖、鹽和醬油，燒開放涼。
4、薑蒜切片備用。
5、將適量的味精和白酒倒入辣椒中拌勻，再將辣椒倒入壇中，加入切好的蒜片和薑片。
6、最後倒入煮好的醬汁，蓋緊罐口，3天後即可食用，也可靜置一會。打開罐蓋，就能感受到濃鬱的醬汁香氣。
醃制辣椒醬的時候，多加一點白酒，不僅會增加新鮮度，放瞭一年也不會壞，更容易給辣椒調味。70歲爺爺醃制的辣椒醬，不用一滴水，多加一個東西，辣椒又辣又好吃！
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