3道豆腐最好吃做法，香辣下飯，比麻婆豆腐還好吃，上桌就搶光_美食料理

小冰说美食

2023-03-28 02:01:22

自制豆腐是最好的吃法。佐以麻辣類菜肴，味道鮮美，比麻婆豆腐還要好吃。

【麻辣豆腐】

配料：豆腐2元，青椒1個，幹辣椒10個，蒜頭2個，芹菜2個，鹽，油，不用醬油，味精，香油

【實踐】

1、豆腐切塊，青椒切圓，幹辣椒切小圓，蒜切碎，芹菜去蒂。

2.炒鍋開大火，調中火，加少許油，放入豆腐煎至兩面焦黃，取出待用。

3、豆腐油爆香，下幹辣椒蓋爆香，下青椒、蒜頭、芹菜稍炒，下炸雞塊一起炒。

4、稍微炒一下，然後加入醬油、香油、鹽（根據需要）、味精，炒勻出模。

【五花肉炒豆腐】

原料：五花肉50克、豆腐2元、香蔥、紅石榴、大蒜、醬油、味精、鹽、香油

【實踐】

1、五花肉切塊，豆腐剁碎，辣小米剁碎，韭菜切碎，大蒜拍碎。

2.鍋以中火燒熱，加入五花肉炒香。把五花肉從鍋裡拿出來放在一邊。

3、用五花肉的油，將豆腐片炒至豆腐皮微黃，下入五花肉。韭菜、辣椒、大蒜，一起炒。

4、稍微炒一下，加醬油，香油，鹽按需要加，味精少許，炒勻，出模。

【燒魚頭豆腐】

配料表：豆腐、鰱魚頭、糟椒、青椒、紅油、蔥花、鹽

【實踐】

1、鰱魚頭洗凈，豆腐切碎。

2、將鰱魚頭放在一個大碗裡，把豆腐片放在魚的邊上，然後把壞辣椒放在豆腐上，把青辣椒放在魚身上。

3、放入冷水鍋中，全程大火煮8分鐘，洗完澡即可食用。

4、將紅油倒入碗中，撒上蔥花、鹽、調味料。醃魚的時候不要放鹽，否則魚會變老。