夏天，碰到這菜我從不放過，一斤不到2塊錢，家人常吃對皮膚好
夏天，碰到這菜我從不放過，一斤不到2塊錢，卻被稱為天然美容菜，維C含量極高，口感鮮嫩美味，家人常吃對皮膚好。
進入7月份，大量時令蔬菜紛紛上市，有洋芋，黃瓜，蕃茄，豇豆，茄子，絲瓜等等，要說夏天哪些蔬菜價格便宜又營養豐富，那絲瓜絕對能占一席之地，我家附近經常有老農來擺攤賣蔬菜，有時下班回家，看見老農還有少量蔬菜，我常常會全包買下，也好讓他們早早回家。昨天看見還有兩條絲瓜，我就順手買下，一斤多，只要了我2塊錢，真的很便宜。
別看絲瓜的價格便宜，它的營養物質可不少，絲瓜富含豐富的維他命c，可以有效抗壞血病。絲瓜中含富有豐富的維他命b，對於大腦的發育有具有一定的積極作用。而且絲瓜的汁液中富含豐富的水分，對於皮膚具有一定的保護作用，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，所以，有人稱絲瓜汁是"美人水"，可有效達到美容養顏的功效。今天我用絲瓜，黑木耳，雞蛋來做一道菜，鮮嫩美味又營養，夏天我碰到絲瓜從不放過，家人常吃能健腦益智，對皮膚也有很大好處。分享給大家。
【絲瓜黑木耳炒雞蛋】
主要食材：絲瓜2根，黑木耳一把，雞蛋2個。
調味料：食用油2勺，食鹽2勺，香葱1根，料酒少許，雞精1勺。
操作時長：10分鐘左右。
【操作步驟】
第一步黑木耳浸泡，先抓一把黑木耳放入盤中，加入適量溫水，使木耳快速泡發。
第二步醃制，把絲瓜洗淨，去皮，切滾刀塊，放入大碗中，然後加一勺食鹽醃制一會。這樣炒出來的絲瓜不會發黑。
第三步炒雞蛋，碗中打入2個雞蛋，加入少許食鹽，少許料酒，蔥花一起攪拌均勻。炒鍋預熱，加入2勺食用油，轉中火再倒入雞蛋液。用筷子快速劃散，炒好後盛出備用。
第四步炒絲瓜，利用鍋中的底油，加入控幹水分的絲瓜翻炒至變色。
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第五步加入黑木耳，然後加入黑木耳一起翻炒均勻，最後加入炒好的雞蛋，少量開水，大火燒開。
第六步調味，最後來調味，加入1勺食鹽，1勺雞精，即可出鍋。
第七步成品圖，鮮嫩美味的絲瓜黑木耳炒雞蛋就做好了，營養豐富，它是天熱美容菜，維C含量極高，常吃皮膚白嫩氣色好。
----《溫馨小提示》----
1絲瓜性寒，並且具有滑腸制瀉的作用，脾胃虛寒的人要慎吃
2絲瓜炒制前，用食鹽醃制一會，能使絲瓜炒後不發黑。
3黑木耳烹飪前，宜用溫水泡發如果泡發後仍然緊縮在一起的，就不宜食用了。
絲瓜黑木耳炒雞蛋怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家評論留言，和愛喜一起分享。
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