風味獨特的幾道傢常美食，香而不膩開胃又下飯，傢人吃得超滿足
幹鍋鴨煮蘆筍
材料:板鴨一隻，萵筍半斤切片，幹辣椒節10克，鹽2克，味精2克，醬油2克，蒸魚豉油5克，四川豆瓣醬20克，鮮湯300克，薑末5克，茶油15克。
做法:1.板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5厘米、寬3厘米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
2.萵筍去皮洗凈，斜刀切厚0.2厘米的片。
3.鍋入茶油，燒至七成熱時放入幹椒節、四川豆瓣醬、薑末小火煸香，放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘，入鮮湯小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味後出鍋，放入幹鍋內上桌即可。
芹菜炒臘肉
食材：香芹一把 胡蘿卜半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.
2、鍋裡加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿卜細條，翻炒過後略加水燜1分鐘;
3、倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較咸一點，少加鹽，最後扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可.
臘肉荷蘭豆
食材：臘肉、荷蘭豆、醬油、料酒、油
做法：
1、將臘肉用醬油、料酒、少許醋醃一下後，放微波爐大火5分鐘即可；
2、鍋下少許油，熱後放加工的臘肉煸炒，這是為瞭讓臘肉中的油盡可能炒出來；
3、放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成。
香辣魚塊
食材：豆瓣辣醬，活魚（鰱魚），蒜瓣，蔥薑，生抽，老抽，鹽，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜
做法
1、蒜瓣剝好，薑切片，蔥切蔥花。魚整理好切塊，稍稍放一點鹽，抓勻醃一小會兒可以。
2、鍋中放適量油，爆香薑片,下魚塊，一面煎好，翻面，兩面煎到焦黃。生抽適量,老抽一點點就好,料酒可以多點,放蒜瓣。
3、晃下鍋子就好，讓湯汁均勻到魚塊就好,不要翻炒蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘,打開鍋蓋放適量辣醬,一點點白糖提味兒。
4、讓辣醬盡量均勻到魚塊，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘入味即可。