美味傢常菜的做法，簡單又好吃，學會不用叫外賣瞭
口水雞
食材：三黃雞1隻，洋蔥，生薑，麻辣醬，鹽，胡椒，植物油
做法：
1、把雞洗凈，切成小塊，加入薑和洋蔥，加少許鹽醃一會兒。拿一個幹凈的碗，把它放在辛辣的沙司裡。加熱另一罐，放入兩湯匙植物油，加熱油至70%，加入胡椒，洋蔥和薑，使其芳香。
2、使用濾網將胡椒、洋蔥和薑去掉，將熱油倒入盛滿辣醬的碗中，均勻攪拌均勻。鍋，把水煮開。煮沸後，用薑和蔥將雞倒入鍋中。
3、將雞煮開，立即熄火，將雞放在水裡10分鐘左右，取出後，用清水洗凈泡沫，浸泡在冷水中5分鐘，置盤，取雞身上的紅油，撒少許蔥花和花生。
蘿卜燉肥腸
材料：肥腸、白蘿卜，郫縣豆瓣、醬油、薑、蒜、香料
做法：
1. 肥腸洗凈後用煮一下，撈出瀝幹水份。
2. 肥腸切段，薑切片，蒜去皮，蘿卜切塊。
3. 鍋燒熱，倒油，量可以少一點，肥腸本身就有很多油，放入薑，蒜，香料炒香後，倒入豆瓣炒一下，然後倒入肥腸，翻炒均勻後，倒入沙鍋中，加入適量醬油，水，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火慢慢的燉至肥腸軟爛後下入蘿卜塊煮至蘿卜熟透後起鍋。
4. 吃的時候放入香菜就可以上桌。
茄子豆角
食材：豆角；茄子；薑；蒜；幹紅辣椒；生抽；蠔油
做法
1、豆角擇去老筋，洗凈切段
2、茄子洗凈，切長條
3、幹紅辣椒切段
4、鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺後盛出
5、再放入茄子炸透後盛出
6、爆香薑、蒜、幹紅辣椒
7、放入茄子和豆角翻炒一會兒
8、最後調入生抽、蠔油，即可
魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐600克、食鹽適量、雞精適量、薑適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。
做法：
1.將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。
2.入開水鍋中焯一下去掉堿味。
3.用清水沖洗幹凈。
4.炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5.加入少許水或高湯大火燒開。
6.魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7.鍋裡的湯汁快幹時關火，裝盤撒上蔥花即可。