外行人吃牛肉，內行人專吃它，鈣是牛肉的三倍，初夏最鮮美！
美美的老家是一個山清水秀的小山村裏，俗話說：靠山吃山，靠水吃水。小時候家裡條件不好，勤勞的爸媽卻用他們的雙手盡可能地給我們提供更好的物質生活。
農村家庭，生活艱苦，一般都是地裏種什麼就吃什麼，一年到頭難得買上一次菜。但我家的伙食卻比一般的家庭好很多，爸爸媽媽總是在農閒的時候上山找野菜、野花、野菌子，下水摸田螺、鏟魚蝦，四季更替，我家的餐桌上總是有各種不同的應季美食，讓我這個小饞蟲從來就沒缺少過營養！小山村裏走出來的女娃娃，1.63釐米的身高，是我們村最高的。不得不說，爸媽的這些"山珍野味"起了很大的作用。
如今的孩子們可幸福多啦，生活條件好了，家家戶戶不缺吃穿，大家對孩子的期望值也越來越高，不論是男孩子還是女孩子，作為家長都想要他們長得高大，但是你們知道嗎？長個子也是分季節的。
世界衛生組織研究的數據證實，孩子長個子具有明顯的季節性，其中春夏季是一年中長得最多的時候。這個時候，人體的新陳代謝旺盛、血液迴圈加快、呼吸消化功能加强、生長激素分泌增多，孩子的個子自然也就長得快。除此之外，春天孩子長得快還有一個原因那就是鈣的吸收量充足，有助於骨骼的生長。所以在春夏季節，一定要給孩子提供鈣質豐富的食材。
說起鈣含量豐富的食材，一定不要錯過小河魚。
魚兒經過一個冬天的潜伏，紛紛外出活動，大量進食，魚兒成群遊弋，活動範圍廣，此時的魚异常肥嫩。囙此，夏天吃魚可謂是不錯的時機。小河魚的鈣含量非常高！正因為如此，大家才會將小魚做成魚幹，當成補鈣的最佳小零食，而野生小魚堪稱原生態綠色健康食品。"寧吃野生一兩，不吃養殖一斤"，野生小魚的營養價值極高，兒童經常食用，生長發育會明顯比同齡人快，智力的發展也比較好，經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。不過小河魚對生長環境的要求很高，現在水質污染嚴重，小河魚也越來越少了，偶爾見到農村的老人家提著一小桶河魚叫賣，也是貴得離譜，昨天碰到一個竟然要60塊錢一斤，不由得回想起小時候天天吃小河魚吃到吐的幸福時光哈哈。
幸好我有個勤勞的小姑子，兩口子空閒的時候在小溪裏網了很多小河魚，處理乾淨後焙乾，自己捨不得吃，千里迢迢送來給我們，久違了這春天的美味呀！簡單炒炒就超級好吃了。
【香辣小河魚】
小河魚200克青辣椒兩個，薑絲適量香菜兩顆油適量鹽適量剁辣椒一勺蔥花適量
做法：
這是小姑子給我送來的自家焙乾的小河魚，大小不一，品種多樣，這才是真正的野生河魚呢。
薑切絲，青辣椒切段，香菜切段備用。
自己家出來好的小河魚非常乾淨，不用清洗就可以直接烹飪了，如果是市面上買的，建議大家放入溫水中稍微淘洗一下，去掉表面的灰塵和雜質。因為小河魚一般都生活在乾淨的溪水中，所以一般都很乾淨。
將小河魚放入溫水中稍微過一下，讓小河魚沾點水，放入油鍋中，將水分微微收幹，這一步主要是讓小河魚沾水濕潤，待會炒的時候更容易入味。所以油一定不要太多，以免吃起來太油膩。
鍋裏放油，加熱後將薑絲倒入鍋中。
在薑絲上撒入少許鹽調味，爆炒出香味。先放鹽，炒出來的佐料更入味，而且後面小河魚入鍋也不會濺油。這道小河魚炒出來的薑絲特別美味，建議可以多放點。
將處理好的小河魚倒入鍋中，大火快炒一分鐘左右。
將青椒段倒入鍋中，再加入一勺剁辣椒，一起翻炒均勻，沒有剁辣椒可以換成小紅尖椒哦，如果不喜歡吃辣的，只用青辣椒就可以了。
待辣椒的香味飄出後，沿著鍋邊淋入一大勺清水，不用蓋蓋子，燒一兩分鐘左右。
湯汁微微收幹的時候，撒入香菜和蔥花，香辣開胃的小河魚就可以出鍋啦。趁熱吃哦，超級下飯。
小貼士：小河魚在處理的時候一般都是放了鹽了，所以炒這道菜的時候，鹽提前放在佐料上，薑絲吃起來超級美味哦。
燒魚的水量，要根據魚的幹濕度來决定，魚太幹就多放點，魚比較濕就少放點，湯汁不要收得太幹了，稍微留點湯汁用來泡飯真是好吃到舔盤哦！
小魚幹比較好保持，是可遇不可求的食材，所以大家要是遇到了，可以多買點哦。