健康食譜推薦：香幹拌馬蘭頭和醋汁豇豆_美食料理

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2023-03-28 16:01:33

一、香幹拌馬蘭頭

材料：豆腐幹100克，馬蘭頭250克，精鹽、白糖各1小匙，香油2小匙。

制作步驟：1 、將馬蘭頭去除老梗、老葉，洗凈，放入沸水鍋中略燙一下，撈出過涼。

2 、再放入清水盆中反復清洗，擠去汁水，剁成碎末，放入盤中，加入精鹽、白糖拌勻。

3 、香豆腐幹用沸水略燙一下，撈出瀝幹，切成小丁，放入馬蘭頭盤內，淋入香油調拌均勻，即可上桌食用。

二、醋汁豇豆

材料：豇豆150克，老薑25克，精鹽1小匙，味精1/2小匙，香醋4小匙，香油2小匙，清湯1大匙。

制作步驟：1 、豇豆撕去筋絡，洗凈，瀝水，切成5厘米長的段，下入沸水鍋中焯燙至熟、呈翠綠色時，撈出過涼，瀝去水分。

2 、老薑去皮，洗凈，切成碎粒，放入碗中，加入清湯、味精、香油調成味汁。

3 、將豇豆段放入大碗中，先加入精鹽、香醋調勻，浸漬片刻，再淋入調好的味汁調拌均勻入味，裝盤上桌即成。

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