精選幾道美味傢常菜，學會瞭傢人直誇獎，倍有面子
油淋豬肝
材料：豬肝300g金針菇200g輔料：撈汁80g香蔥3棵 白胡椒粉少許 小米椒1個淀粉 1茶匙 料酒1茶匙
做法：
1.主要食材：豬肝切片用清水浸泡去血水，金針菇、香蔥、小米椒。（浸泡豬肝的時候中間多換幾次水
2.金針菇切去老根掰開，香蔥和小米椒分別切小圈。
3.泡去血水的豬肝擠凈水分，加入1茶匙料酒、少許胡椒粉、1茶匙淀粉。
4.抓勻醃漬10分鐘
5.煮鍋置火上，水沸後放入金針菇煮兩分鐘。
6.煮過的金針菇取出控幹水份放入碗中
7.把醃漬好的豬肝放入沸水中汆水，放入豬肝水再次沸後，改最小火煮2分鐘。
8.煮熟的豬肝撈出控幹水分，放在金針菇上
9.撒入切好的香蔥末和小米椒倒入酸辣撈汁。
10.燒熱油至微微冒煙，趁熱澆在蔥末上激出香味即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦
食材：蝦，粉絲，蒜蓉、蔥，生抽，鹽，白糖，白胡椒粉
做法：
1、鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線
2、粉絲提前用涼水泡發30分鐘，剪段，平鋪盤底，開背蝦平鋪粉絲上
3、鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁
4、將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上
5、鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘
6、取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可
7、總結：根據個人口味適當改變配料的分量。
紅燒牛肉
食材：牛肉、辣豆瓣醬、蔥、薑、酒、醬油、糖、胡椒粉、味精、八角
做法：
1、牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。
2、在油鍋中將蔥薑爆香，再加入辣豆瓣醬。
3、放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖，胡椒粉，酒，味精及八角。最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
香辣網紅雞爪
用料：
雞爪500克小米椒適量八角和桂皮各一個薑一小塊酒釀汁一至兩勺冰糖一塊油適量鹽適量生抽適量陳醋少許雞精（可不放）少許蔥花適量
做法：
雞爪洗凈.剪掉指甲。
1、鍋裡放水.冷水把雞爪放下去.再把八角和桂皮放入.薑塊裡面切二片放入.開火煮。煮沸後.繼續煮5分鐘左右.隻有焯水透瞭.才能把雞爪裡面的異味去掉。
2、煮雞爪時.把小米椒切段.生薑切絲.蔥花切碎備用！煮好的雞爪.撈出.涼水徹底清洗幹凈.鍋裡放油.放入冰糖.燒至冰糖全部融化。
3、變色冒小泡泡時.放入雞爪翻炒上色.上色後..放入小米椒.薑絲翻炒。然後把酒釀汁放入，如果沒有酒釀.就直接用一罐啤酒燒.也好吃的。
4、再放生抽.陳醋白胡椒粉下去翻炒！然後放開水下去.煮沸後轉中小火，收汁到一半時候.放鹽..然後開大火收汁。收汁到自己想要的程度.關火.放雞精拌均勻.撒上蔥花就可以吃瞭！