美食精選：肉燒豆腐，香菇蒸蛋羹，傢常溜肉片，豬肝黃瓜
肉燒豆腐
材料：五花肉、豆腐、、蒜瓣、蔥花適量
做法
1. 準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好！
2. 把五花肉用料酒醃制一下
3. 鍋裡放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裡面爆香
4. 接著把五花肉放進去煸炒，炒到肉發白瞭，肥油煸出來瞭
5. 把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎
6. 這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去
7. 一面煎好瞭之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水，生抽
8. 再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹
9. 最後翻炒均勻就可以關火裝盤瞭！
香菇蒸蛋羹
材料： 雞蛋3個、幹香菇3朵、蔥花、鹽，味精，糖，生抽，芝麻油；
做法
1.幹香菇泡發，用刀切成丁。雞蛋3個用筷子打散，加入香菇丁、泡香菇的水（雞蛋和水比例大約1:2），少許鹽，味精，糖，攪勻。
2.鍋裡水燒開，把碗放在蒸架上，上面再倒扣一個盤子。中小火蒸10分鐘。
3.開蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘。
4.取出，澆上一點生抽，芝麻油即可。
傢常溜肉片
材料：豬裡脊500克，，黃瓜1根，胡蘿卜1根，幹木耳20克，鹽糖10克，雞精6克，蠔油5克，老抽5克，玉米淀粉10克，香油5克，蔥薑蒜適量，雞蛋1個，料酒8克。
做法
1、黃瓜、胡蘿卜摘洗幹凈，切成菱形片，幹木耳溫水泡發去根，豬裡脊洗幹凈切片，加入鹽、雞精、糖和料酒，醃制5分鐘。
2、取出醃制好的肉片，下入雞蛋一個，攪拌均勻，下入玉米淀粉封上色拉油備用。
3、取幹凈的鍋燒熱，下入色拉油，煸炒肉片熟透備用，鍋裡留底油，下入蔥薑蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黃瓜胡蘿卜木耳等。
4、加入料酒，煸炒，放鹽、糖、蠔油、老抽雞精等，加入少許清水，淋入水淀粉和少許香油，裝盤即可。
豬肝黃瓜
材料：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、淀粉、蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；
做法
1.黃瓜切兩半，黃瓜心去掉；黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽醃制，可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒醃制紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；
2.碗汁：蔥薑蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+淀粉+胡椒粉+一點純凈水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入淀粉，可讓豬肝脆美；
3.鍋裡放油燒熱，倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ，洋蔥熟瞭，豬肝就熟瞭)，烹入碗汁(留一點)，加入黃瓜+剩的一點碗汁，加入香油，最後烹入高度白酒(腥膻味就全部出去瞭)，美味的爆炒豬肝就完成瞭