“春天不養肝，40歲滿臉斑”，常吃養肝菜，養顏排毒，健胃消食！
俗話說“肝好人不倒”，肝臟好的人呢，氣血運行是非常通暢的，而且身體是沒那麼容易出現健康隱患的。如果肝臟一旦得病，對於人體來說，帶來的傷害也會非常嚴重。
都說“肝凈臉才凈，養肝如養命”想要氣色好，皮膚好，養肝很重要，現代人最累的器官就是肝瞭，熬夜，飲酒，飲食辛辣油膩，作息不規律...肝表示傷不起。要知道肝臟是我們人體內較為脆弱的一個器官，也是我們人體最重要的代謝和解毒器官。
春季正值養肝“黃金期”，經常多吃點養肝菜，給肝臟疏泄疏泄，減輕腸胃負擔，還能去掉油脂。下面給大傢推薦幾種養肝綠色蔬菜！
一、芥菜
芥菜中含有豐富的營養成分，具有提神醒腦、防便秘、消腫解毒等功效，也適合容易上火的人食用。
推薦食譜：
清炒芥菜
原料：芥菜，辣椒，油渣，
做法步驟：
第1步、首先把芥菜清洗幹凈，然後把葉子和菜梗分塊切成小塊備用。再備上點配料，薑絲，蒜末，辣椒。
第2步、鍋中燒水，水熱後，放入點食鹽和油，先放入芥菜桿焯水差不多的時候，再把葉子放入焯水幾秒即可撈出控幹水分。
第3步、重新起鍋熱油，有豬油的最好用豬油，放入配料蒜末辣椒薑進行爆香，有油渣子的就放點，放油渣子炒會更香。
第4步、配料炒香後，放入芥菜，進行快速的翻炒，翻炒一會。
第5步、再進行調味，放入適量的蠔油，白糖，食鹽，雞精，繼續的翻炒至調料化開即可關火出鍋瞭。
第6步、芥菜可以清熱降火，非常適合容易上火的人吃瞭。
二、韭菜
韭菜被稱為“肝之菜”，除瞭保證充足的睡眠之外，日常飲食中多吃些韭菜，還能改善食欲，對養肝有很好的功效。
推薦食譜：
涼拌韭菜
原料：韭菜，雞蛋，蒜米，辣椒
做法步驟：
第1步、首先把韭菜清洗幹凈，然後切成韭菜段備用。
第2步、接著準備4到5個雞蛋打入碗中，然後放入少許的胡椒粉去腥和一點點的水淀粉，攪拌成雞蛋液，這樣做的雞蛋液煎出來的雞蛋韌不易碎。然後準備一個不粘鍋，鍋中不用放油，鍋熱後，舀入雞蛋液，慢慢的將雞蛋液攤平，底部凝固後，輕輕的吹起另一面煎10秒左右就可以瞭，剩下的雞蛋液也是如此。
第3步、把所有煎好的雞蛋餅疊在一起，然後切成條形狀即可。
第4步、接著把醬料也準備一下，先放入蒜末辣椒芝麻淋入熱油爆香，再放生抽，雞精，白糖，陳醋進行調味。
第5步、鍋中水燒開，加入一點油，放油可以讓韭菜更加的翠綠，先放入韭菜梗煮10秒左右，再放韭菜葉煮個10左右就可以撈出放入涼水中過涼，再控幹水分。
第6步、把韭菜和雞蛋放入碗中，再倒入準備好的醬料，然後攪拌均勻即可。
第7步、一道看起來非常漂亮的涼拌韭菜就做好瞭。
結語：希望大傢多吃新鮮健康食物獲取到更多的膳食多糖和纖維素，以降肝火、疏肝氣，減輕肝負擔。
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