陜西洛南特色美食增色2023年秦嶺山珍美食大賽
2023年商洛市秦嶺山珍美食大賽洛南賽區初賽成功舉辦
3月27日，2023年秦嶺山珍美食大賽洛南賽區初賽在陜西省商洛市洛南縣音樂小鎮成功舉辦。商洛市商務局副局長餘敏榮，副縣長張翔，副縣長張玉出席活動。
本次美食大賽活動，既是深入貫徹落實市委、市政府的總體安排部署，推動洛南縣餐飲業和旅遊業提質增效的重要舉措，也是借助西商城際列車開通拉動全縣餐飲旅遊消費的重要抓手，更是弘揚洛南傳統文化的重要契機。來自各鎮辦的參賽選手盡情展現精湛烹飪技藝，精心制作預賽推選菜品，充分展現洛南特色美食，經過激烈角逐，最終評選出6道涼菜、6道特色小吃、6道特色熱菜、3道藥膳和一桌特色宴席菜。其中《南瓜慕斯》《韃子梁烤饃》《麒麟鳳尾蝦》《養生功夫湯》等菜品獲各菜組第一名。
唯有美食不可辜負
“ 參加這次美食比賽，我的作品南瓜慕斯有幸獲得涼菜第一名。這道菜的食材運用瞭洛南的南瓜和山藥，通過蒸、烘焙、冷藏等工序制作而成，具有濃厚的地方特色。廚藝永無止境，此次比賽中，我與同行深入交流，切磋學習，不斷提升烹飪技藝，希望將來能夠把洛南美食宣傳出去，讓更多的遊客來洛南賞美景、品美食。”夏都酒店廚師長王磊高興地說。
“這次我們酒店推出的養生功夫湯和小吃荷花爆口酥、核桃餅拼盤有幸獲得瞭獎項，我感到很高興。感謝政府這次搭建的平臺，讓我們互相學習溝通交流，希望政府多舉辦類似比賽，讓我們廚師界有機會展示菜品，向外推廣洛南美食文化。”洛南音樂酒店行政總廚蔡耀煌說。
據瞭解，此次大賽由洛南縣人民政府主辦，縣經貿局、縣文化和旅遊局承辦，通過前期預賽和本次初賽選出的具有洛南地域特色的地道美食將參加市級決賽，並通過比賽不斷弘揚洛南傳統美食文化，挖掘洛南地域特色食材，將漢字故裡的“洛味緣”品牌推廣出去，唱響叫亮“漢字故裡，避暑名城，康養洛南”，使更多的人知道洛南、愛上洛南，看洛南美景、享洛南美食、品洛南文化。
縣經貿局副局長許鷹表示，下一步，我們將提早準備，精心組織帶隊參加全市的決賽，持續把洛南美食推廣好、宣傳好，使來的遊客吃得好，吃得有記憶，使洛南煙火氣、洛南味道走得更遠，走向全國。（文/吳東飛 魏薇 圖/張麗萍）
來源：洛南融媒
編輯：孫濤