春天，建議中老年人：多吃5道蒸菜，鮮嫩營養又低脂，越吃越健康
轉眼間已到3月底，全國的氣溫也漸漸回升，變得溫暖舒適。雖然天氣變好瞭，但春燥也在悄悄襲來，很多朋友一到春季就嗓子幹癢，皮膚緊繃幹燥，眼睛也會發澀不舒服，這些都是春燥帶來的“麻煩”，要想改善這類癥狀，不如先從調整飲食開始，多吃一些少油少鹽的清淡菜品。小小建議，多吃這5種蒸菜，它們鮮嫩營養，而且低脂健康，常吃少生病，助你安穩過春天，尤其是中老年朋友，有條件更要多吃。
01、蒸茄子
茄子在大傢心中是怎樣一種蔬菜呢？小小一直認為茄子很好吃但就是太吸油瞭，如果改用蒸制的方法制作，就完美地解決瞭這個問題，而且吃起來也鮮嫩爽口，別有一番滋味。
【制作方法】：
1、將茄子洗凈後去蒂切成薄片，然後擺在盤中，放入蒸屜大火蒸10分鐘。
2、碗中加入切碎的蒜末和蔥花，再加入小米辣，生抽，香醋，白糖和香油，將所有調料攪拌均勻。
3、將調好的醬汁淋在蒸熟的茄子上即可。
02、蒸豆角
春天，溫度上來後要註意及時補充鉀元素，這道用土豆和豆角制作的菜團，就含有豐富的鉀元素，可以緩解疲勞，讓身體更有活力。
【制作方法】：
1、豆角和土豆去皮後切成小丁，然後依次放入熱水中焯燙片刻後撈出。
2、在土豆和豆角丁中加入切碎的火腿腸，放入生抽，食鹽和蠔油攪拌均勻，再放入淀粉拌勻。
3、最後用手團成丸子的形狀，放入蒸屜大火蒸制15分鐘左右即可。
03、蒸雞腿
蒸菜除瞭素菜，也可以做一些葷菜，這道【香菇蒸雞腿】就是不錯的選擇，雞腿肉質鮮嫩，配上香菇可以說是鮮上加鮮，傢裡的老人和小朋友都特別愛吃。
【制作方法】：
1、雞腿洗凈後用刀劃幾下方便入味，再加入生薑絲，食鹽，蠔油，胡椒粉，生抽和淀粉，用手抓拌均勻，放入冰箱冷藏醃制半小時以上。
2、幹香菇提前泡發，然後切成小塊，放入醃好的雞腿中。
3、最後將香菇雞腿放入蒸屜中，大火蒸制40分鐘左右即可。
04、蒸空心菜
春天要多吃綠葉蔬菜，它們含有豐富的膳食纖維，維生素和鈣質，混上面粉簡單一蒸，就是一道清爽可口的美味。空心菜除瞭清炒，也可以拿來蒸制，再蘸上特調的料汁，低脂營養又好吃。
【制作方法】：
1、空心菜洗凈後切除老梗，然後切成小段，加入適量食用油拌勻，再打入2個雞蛋拌勻，最後加入適量的面粉和玉米粉拌勻。
2、將裹上面粉的空心菜放入蒸屜中蒸制10分鐘後取出。
3、蒸熟的空心菜用筷子快速抖散，然後加入少許食鹽拌勻。再用蒜末，生抽，香醋和香油調一個蘸水，蒸熟的空心菜蘸著蒜水吃特別香。
05、蒸蘿卜丸子
蘿卜一直都是小小傢中的常備菜，價格親民好儲存，而且吃起來也營養可口，這道【蒸蘿卜丸子】吃起來很鮮，一口滿滿的蘿卜味，比南方的蘿卜糕還好吃。
【制作方法】：
1、將青紅葫蘆洗凈後切成細絲，放入食鹽醃制出水分。
2、然後加入切丁的火腿腸和蔥花，再加入淀粉攪拌均勻。
3、最後將裹滿淀粉的食材團成丸子放入蒸屜蒸制8分鐘即可。
4、碗中加入蒜末，蔥花和辣椒碎，然後淋入熱油激發香味，再加入生抽，醋，食鹽，用蒸好的丸子蘸著這款調料，吃起來超級香。
各位食友們，關於蒸菜的創意做法，你還有哪些推薦呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）