3月裡多給孩子吃這10道傢常菜,營養高味道好,孩子常吃身體棒
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
白菜煎蛋豆腐湯
食材：娃娃菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子。
做法步驟：
1、娃娃菜掰開清洗幹凈，再切成小塊。嫩豆腐也切成小塊，放入燒開的水中焯水去除豆腥味，然後瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋，煎至兩面金黃，然後切成小塊。再倒入足量熱水，開大火煮開。
3、水煮開後，放入嫩豆腐繼續煮，煮至湯汁濃白，再放入娃娃菜煮熟，然後加入食鹽和胡椒粉調味，繼續煮一分鐘即可出鍋開吃。
涼拌豆芽黃瓜絲
食材:豆芽400克，黃瓜1根，蒜3瓣，生抽2勺，蠔油適量，辣椒油1勺，醋1勺，鹽少許，糖適量。
烹飪步驟
1.準備好所有的食材，蒜剁成蒜末，綠豆芽清洗摘幹凈。鍋中放水燒熱，加入豆芽，焯水半分鐘撈出。
2.豆芽過涼水撈出，放入大碗中，黃瓜切絲放入大碗中。加入蒜末。加入生抽兩勺。加入蠔油適量，醋一勺。加入辣椒油一勺，鹽和糖少許，攪拌均勻即可
香辣蠶豆
準備食材：蠶豆，蒜末，蔥花，烤肉粉。
做法步驟：
1、蠶豆剝掉外殼，清洗幹凈，起鍋燒水，水燒開後放入蠶豆煮熟，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花爆香，再放入蠶豆翻炒均勻，然後加入食鹽、雞精、烤肉粉和生抽調味，翻炒均勻入味，大概翻炒兩分鐘左右。
3、翻炒入味炒出香味後，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
肉末雞蛋蒸豆腐
食材：肉末100克、豆腐一塊、雞蛋2個、鹽、淀粉、料酒、生抽。
做法
1：豆腐泡下水，然後撈出來切成大小均勻的小塊。豆腐有很多種，鹵水豆腐比老豆腐好吃一些，更適合蒸。
2：豆腐口感想要順滑不澀不苦，最好放開水裡煮一下，煮的時候水裡放半勺食鹽入味，煮好的豆腐撈出來鋪在碗底備用。
3：2個雞蛋打入碗中，再放和雞蛋一樣多的水進去打成雞蛋液。把打好的蛋液過濾兩遍，倒進豆腐裡。
4：把雞蛋豆腐放入蒸鍋中，蒸5分鐘。如果鍋蓋容易滴水就在碗上鋪上一層保鮮膜。
5：肉末中加入少許食鹽、淀粉、料酒、生抽進去攪拌均勻醃制2分鐘，放進鍋中翻炒至變色，關火盛出。
6：炒好的肉末倒在蒸5分鐘的豆腐上，這時候蛋羹已經定型瞭，蓋上蓋子接著再蒸2分鐘就可以瞭。出鍋以後，撒上適量小蔥點綴，再倒少許生抽進去調味就可以瞭。
清炒茼蒿
所需食材：茼蒿，蒜，鹽，雞精
美味做法
1 茼蒿洗凈切成小段控幹水分備用，另起鍋燒油。
2 下蒜末爆香，放入茼蒿煸炒，加鹽，雞精各一勺，大火爆炒一分鐘出鍋，清清爽爽，做法簡單，清新爽口的傢常小蔬。茼蒿營養豐富，味道獨特，春季餐桌必備菜肴。
蝦球荷蘭豆
準備食材：蝦仁150克，荷蘭豆90克，薑末，水淀粉，料酒，白糖，鹽，植物油
制作過程：
1 /荷蘭豆去筋洗凈；蝦仁去沙線，沖洗幹凈
2 /蝦仁開背深一些，長一些，這樣炒的時候會自動縮成蝦球。用薑末、料酒、水淀粉、鹽拌勻，醃制5分鐘
3/ 鍋內加水，燒開後放少許鹽和植物油，放入荷蘭豆焯水，燙一下後即可撈出，放入涼水盆中過涼備用
4/ 炒鍋放植物油，油溫3成熱，放入醃制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色卷起
5/ 放入控水的荷蘭豆，加入白糖和少許鹽調味，翻炒均勻即可關火裝盤
芹菜炒粉
準備食材：芹菜、粉條、豬肉、花椒、料酒、海鮮醬油、鹽
做法：1、將芹菜用刀面拍幾下，再切成段兒。豬肉切片。蔥切蔥花。
2、將粉條入沸水煮至口感適中，註意不要煮太軟，否則炒時會成坨。然後用涼水沖一下，最後瀝幹凈水，放到盤子裡備用。
3、鍋裡放比平時炒菜稍多一些兒的油，因為有粉條。然後放蔥花，花椒粉熗鍋，接著放入豬肉，淋上料酒和海鮮醬油，將豬肉炒至變色。
4、豬肉變色後放入芹菜段，不斷翻炒至芹菜熟時放入粉條。然後淋上幾滴老抽、放入鹽、雞精，就可以出鍋瞭。
海帶燒鴨子
用料
主料：鴨子500克，海帶500克
輔料：泡椒6粒，酸菜1塊，薑1個，蒜1個，料酒1勺，豆粉1勺
海帶燒鴨子的做法
1.備好食材
2.鴨子宰塊海帶提前泡好
3.鴨子放入豆粉料酒鹽老抽
4.拌勻醃制5分鐘
5.鍋中倒油炒薑蒜 爆香鴨子
6.加泡椒泡菜炒香
7.加2碗水燒開
8.加入海帶絲一起小火燒大概30分鐘
9.裝盤
蠔油生菜
食材:蠔油，生菜，大蒜，清水，生抽，玉米淀粉，白糖，鹽。
做法:
1.準備兩棵新鮮的生菜，把它清洗幹凈，控幹水，在鍋內倒入清水，燒至沸騰，再放入生菜燙10秒鐘，撈出來控水，擺入盤中備用。
2.準備一個碗，在裡面放入生抽，蠔油，玉米淀粉，白糖和清水，攪拌均勻做成料汁。
3.在鍋中倒油，加熱到6成熱，放入蒜末爆香，再把料汁放入燒至沸騰，關火之後淋在生菜上即可。
蒜蓉豌豆苗
準備食材：豌豆苗，蒜末。
做法步驟：
1、豌豆苗清洗幹凈，鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，再放入豌豆苗焯水煮熟，然後撈起來過一遍涼開水，控水撈起裝入盤中。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入生抽、香醋、香油、白糖，翻炒均勻。
3、將煮好的醬汁均勻鋪在豆苗上，攪拌均勻入味即可上桌開吃。
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