買豬蹄時挑“大”還是“小”，很多人沒弄懂，口感差別非常大！_美食料理

買豬蹄時挑“大”還是“小”，很多人沒弄懂，口感差別非常大！

小小谈美食

2023-03-29 01:20:43

很多人在買豬蹄的時候不明白是選“大”還是“小”。味道太不一樣瞭！說到豬蹄，大傢應該都知道。豬蹄是一種常見的食材，制作方法也有很多種。每款都是特色美食，如水煮豬蹄、水煮豬蹄、水煮豬蹄、幹鍋豬蹄等，都是比較美味的食物。豬蹄的營養價值也比較高，蛋白質含量也比較高。顯然，買豬蹄的時候一定要選大的。事實上，這一切都是錯誤的。豬蹄一定要這樣選才好吃。讓我們來看看！

首先我們來看一下前蹄和後蹄的區別。豬蹄的骨頭小，肉多。豬的蹄子比較結實，所以前蹄上的肉會比較好。豬蹄骨頭大，肉少，能量少，所以前面的豬蹄沒那麼好吃。

除瞭大小差異，還可以看豬蹄的腳趾。前蹄兩趾等長，後蹄趾稍長一短。紅燒湯和紅燒湯都很入味，做法也很簡單。先將豬蹄切好，再清洗幹凈。

然後將豬蹄放入鍋中，加水、薑、灰、蒜燒開，水燒開後撈出，用熱水洗凈瀝幹，即可撈起。醬油，鍋裡放油，適量加入冰糖，將冰糖炒熟，再把壓碎的豬蹄倒入鍋裡炒勻，再放入花椒、桂皮、八角、薑。炒勻，加適量水。

還可以加入煎好的鵪鶉蛋，也很好吃，然後再煮一個小時左右。豬蹄烤好後，大火收汁，撒上蔥花。美味的豬腿被磨碎瞭。程序也很簡單。豬蹄除瞭打醬油，烤的時候也很好吃，紫菜烤豬蹄也很好吃。

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買豬蹄時挑“大”還是“小”，很多人沒弄懂，口感差別非常大！

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