原標題：做泡椒鳳爪時，有兩個細節要下功夫，做出的泡椒鳳爪才能香氣撲鼻

夏天人們基本不能吃炒菜和燉菜。相反，低溫涼菜很受歡迎。說到寒食，我想很多人的第一反應就是各種寒涼的蔬菜，但是光吃素是不行的。他們還需要時不時地吃點肉，以保證身體的均衡飲食。

至於肉，涼菜其實有很多，椒鹽雞腿是其中的佼佼者，因為雞腿很有彈性，微辣的味道太好吃瞭，所以很多人都非常喜歡吃這道菜很多。美味佳肴。今天給大傢分享泡椒雞腿的做法。做泡椒和雞腿，需要在兩個細節上下功夫。隻有泡椒和雞腿才能香。如果你願意，可以去酒吧看看。

第一步：把超市買來的鳳爪剪去指甲，然後用清水清洗幾遍，放入鍋中。繼續往鍋裡加入適量的薑、料酒和水，讓雞腿軟爛。煮約15分鐘後，將雞腿取出，放入冷水中漂洗數次，直至雞腿與水溫相同。

溫馨提示：雞腿焯水後，盡量放涼，這樣食用時雞腿有彈性。如果傢裡有冰塊，可以用冰塊冷凍起來，鳳爪會更好吃。

第二步：雞腿泡好後，放入一個帶蓋的大容器中，然後加入泡椒、小米椒、薑末、蒜末和食鹽，最後加入足夠的涼白開蓋後蓋上容器,存放於陰涼通風處即可。一兩天後，我們就可以吃到美味的泡椒雞腿瞭。

小貼士：如果我們用泡椒做雞腿，大傢一定要保證湯沒過雞腿，否則雞腿很容易斷掉，不能吃。

如果是夏天，盡量把泡椒和雞腿放在冰箱裡保存，這樣雞腿不容易斷。如果你把它放在外面，它們很容易因天氣而破裂。

以上就是今天要和大傢分享的椒鹽雞腿的具體做法瞭。其實她的做法還是很簡單的，隻是做這道美食的時候有幾個細節需要註意。

首先：做泡椒雞腿的時候，一定要讓湯沒過雞腿，這樣雞腿才不會變質。很多人不註意這個細節，所以用醃辣椒做的雞腿並不好吃。.

第二：做泡椒雞腿的時候，把雞腿冷凍一會兒，這樣更有彈性，更有嚼勁，口感更好。

大傢要在這兩部分上下功夫，才能做出香噴噴的醋椒雞腿。以後吃雞腿加醋加胡椒不僅會更便宜，而且味道也會更好。