做疙瘩湯時，不要在這一步犯錯誤，疙瘩湯才能美味又好喝
泡菜湯雖然名字不起眼，但吃過的人都知道，這是一道非常美味的佳肴。不僅我們經常在傢裡吃，很多人也在餐廳點這道美食。
其實泡菜湯的做法並不復雜，但是做過這道美食的人都知道做泡菜湯有多難，尤其是如何讓泡菜湯裡的疙瘩湯大小均勻，口感爽滑？這對很多人來說是困難的。
今天就給大傢分享泡菜湯的具體做法。用這種方法做泡菜湯既簡單又美味。輪胎大小一致，口感順滑有嚼勁。我們來看看具體的方法。做泡菜湯的時候，這一步千萬不要弄錯。疙瘩湯可以鮮美可口。
第一步：取適量面粉，放入盆中。另取一杯水，將水慢慢倒入面粉中，一邊倒水一邊攪拌面粉，直至面粉呈絮狀。
小貼士：水一定要慢慢加，切記不要加太多，不然面粉會成團，泡菜湯的胎就不好瞭。
第二步：準備兩個西紅柿，用清水洗凈，去皮去蒂，西紅柿切成大小均勻的方塊，小蔥洗凈一把，切成蔥花。
提示：我這裡用西紅柿。你也可以根據自己的口味在泡菜湯裡加入其他蔬菜。個人覺得白菜做的疙瘩湯也很好吃。
第三步：鍋中加入適量食用油，待油熱後，將蔥花放入鍋中炒香，再將切好的西紅柿放入鍋中，再加入一勺食用。加鹽，將西紅柿慢炒，出汁後加入適量的開水。
第四步：鍋內的水再次燒開後，將之前和好的面條一個一個的取出，然後將胎條倒入鍋中，用棍子快速攪拌胎條，大火煮2分鐘左右。
第五步：煮沸2分鐘後，鍋中加入適量胡椒粉和一勺蠔油。另取一個小碗，在小碗中放入兩個雞蛋，快速攪拌成蛋液。待疙瘩湯快出鍋時，將蛋液慢慢倒入水沸騰的鍋中。慢慢升起後，撒上適量的蔥花上色，盛上疙瘩湯，一道美味的泡菜湯就做好瞭。
以上就是今天要分享給大傢的泡菜湯的具體做法。這樣做出來的泡菜湯就不用擔心泡菜的大小不一瞭，泡出來的泡菜湯的味道也會更加鮮美。
總結一下泡菜湯的要點，要想做出大小均勻的泡菜湯，關鍵的一步就是在面條中加水做“疙瘩”。需要慢慢加水，把面粉揉成片狀，這樣才能揉成大小均勻的團塊。做泡菜湯的時候，不要在這一步出錯，才能做出美味的泡菜湯。