做蔥油面時，有三個細節需要掌握，這樣才能做出香氣撲鼻的蔥油面
“蔥油面”的名字，樸實無華，但吃過的人都知道它的美味。我想很多人都經常在外面吃這道美食吧？
說起來，油蔥面的用料很簡單，無非就是自制的小蔥和面條，但是味道一點都不一般，吃起來非常過癮，一碗熱氣騰騰的面條，滿肚子的感覺。
今天給大傢分享一下這道蔥油意面的做法。這樣做出來的蔥油意面，不僅看起來好吃，而且吃起來更好吃，更有嚼勁。做大蔥意大利面，必須掌握三個細節，才能做出香噴噴的大蔥意大利面。
第一步：將蔥洗凈切段，然後將蔥白和葉分開，切成片備用。
第二步：起鍋，冷油熱鍋，油溫60-70%時，放入切碎的小蔥，別忘瞭把小蔥葉和白洋蔥蛋白分開炒，放入小蔥葉和白洋蔥。放入鍋中煎至微黃。等到聞到辛辣的蔥香味就可以關火瞭。
小貼士：很多人在做蔥油意面的時候，都是等到蔥的顏色變黑瞭才關火。這樣容易把蔥燒焦，花生油味道苦澀，就不好吃瞭。食物。
另外，用花生油煎的時候可以一次多煎，沒吃完的下次一定要收起來。準備好的洋蔥油可以用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏。
第三步：鍋中倒入適量的水，待水開後，加入適量的堿面條，等面條煮至八分熟，撈出，瀝幹水分，放入一個碗。
第四步：重新起鍋，鍋內倒入適量花生油，待蔥油燒熱後，加入一勺醬油和適量白糖，小火煮糖至熟融化，關火，將小蔥放入小蔥油面團中。油性部分做好，關火，倒入面團中。
第五步：繼續在面糊中加入適量的食鹽。和好面團後加入適量炒好的蔥葉，最後加入蔥花即可食用。
今天分享的洋蔥意面的特別做法就在上面介紹瞭。這款蔥油意面的做法非常簡單，但是有幾個細節需要大傢註意。隻有掌握瞭這些細節，才能做出香噴噴的花生醬意面。
第一個細節是白蔥和蔥葉是分開在鍋裡炸的，所以蔥葉不容易炸；第二個細節是不要等到小蔥煮熟瞭再關火，小蔥煮熟後不要焦黃。立即關火，這樣蔥油才不會糊狀，味道才會鮮美。
第三個細節就是炸花生油和醬油的時候要用小火，這樣糖和醬油就不會糊瞭，蔥油意面會更好吃。