農村此物是個寶，開胃健脾，利尿解毒，每天吃一點，效果杠杠的_美食料理

小冰说美食

2023-03-29 04:40:40

民間有“門前有栗樹，春菜不愁”的說法。古時稱藥明春，臭椿稱為臭椿。中國人很早就有吃香椿的習俗，漢代時就傳遍瞭全國。香椿芽營養豐富，具有食療作用。主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾。

1、開胃健脾藥明是時令流行的產品，含有藥明素等揮發性芳香有機物，具有健脾開胃、增進食欲的作用。

2、清熱利濕藥明具有清熱利濕、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾和尿路感染的良藥。所以才有“香椿亞常吃不生病”的說法。

3、止痢止崩、澀血藥明能燥濕清熱、收斂收斂，可用於久瀉痢疾、腸內痔瘡、便血崩漏帶下等癥。.

剛從樹上摘下的香椿芽可以立即食用，但如果在室溫下存放時間過長，大量的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，存在安全隱患。因此，從市場上購買香椿時，應選擇最新的。如果葉子一碰就掉，難免會產生過多的亞硝酸鹽。這時候，香椿需要，不要買！

【圖片來自網絡】